sauce soja
La sauce soja est un condiment fermenté salé avec 53 calories pour 100 g, riche en sodium, idéal pour assaisonner sautés, marinades et dips.
À propos
La sauce soja est un condiment foncé, salé et riche en umami, fabriqué à partir de soja fermenté, de blé, de sel et d’eau. Elle s’utilise couramment dans les marinades, les sautés, les sauces à tremper, ainsi que pour assaisonner les soupes et les plats de riz.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
53 kcal
3% DV
Lipides totaux
0.6g
1% DV
Vitamine D0.1g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.3g
Glucides totaux
4.9g
2% DV
Folates (B9)0.8g
Vitamine B120.4g
Biotine (B7)3.7g
Protéines
8.1g
16% DV
Protéines végétales8.1g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 38.4mg | 7% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacine (B3) | 1.9mg | 12% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folates (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 33.0mg | 3% | |
| Cuivre | 0.1mcg | 0% | |
| Fer | 1.1mg | 6% | |
| Magnésium | 69.0mg | 16% | |
| Phosphore | 166.0mg | 24% | |
| Potassium | 435.0mg | 9% | |
| Sélénium | 0.8mcg | 1% | |
| Sodium | 5493.0mg | 239% | |
| Zinc | 0.8mg | 8% |
Recettes avec sauce soja (80)
Tofu vapeur assaisonné et chou sauté à l’œuf
187 kcal
Sauté de nouilles de riz au bœuf
610 kcal
Salade de saumon teriyaki au sésame, piment et citron
612 kcal
Repas japonais familial avec riz blanc, natto, soupe miso et légumes mijotés
621 kcal
Sauté de bœuf aux légumes avec riz blanc, brocoli et sauce brune
365 kcal
Riz frit aux œufs et tofu
560 kcal
Tteokbokki épicé au gâteau de poisson et kimchi
360 kcal
Sauté de bœuf au brocoli et haricots verts avec spaghetti sauce tomate
545 kcal
Pain au levain avec salade César au concombre
360 kcal
Bœuf braisé avec riz blanc et sauce brune
610 kcal
Riz blanc au bœuf braisé et sauce brune
505 kcal
Steak de bœuf braisé avec riz blanc, champignons, oignon et sauce brune
690 kcal
Riz blanc au bœuf haché et légumes sautés
610 kcal
Bol de riz au poulet frit sauce sweet chili et pommes de terre braisées
760 kcal
Poulet rôti avec riz blanc et poêlée de poivrons mélangés
165 kcal
Salade de légumes et herbes hachés
95 kcal
Bol de riz au bœuf assaisonné
610 kcal
Tofu quinoa stir-fry with broccoli, bell pepper, and cashews
590 kcal
Beef and broccoli brown rice bowl
560 kcal
Tofu edamame broccoli brown rice bowl
560 kcal
Beef stir-fry with bell peppers, broccoli, mushrooms, and brown rice
610 kcal
Travers de porc barbecue au sésame et à la ciboulette
1180 kcal
Shrimp stir-fry with broccoli, bell pepper, and brown rice
495 kcal
Shrimp and edamame soba lunch bowl with seaweed and bok choy
500 kcal
Nouilles ramen instantanées aux œufs brouillés et assaisonnement
505 kcal
Chicken stir-fry with broccoli, mushrooms, and brown rice
560 kcal
Beef stir-fry with broccoli, red bell pepper, and baked potato
560 kcal
Beef stir-fry with bell peppers, mushrooms, and brown rice
610 kcal
Côtes de porc braisées aux pommes de terre, sauce ail-poivre
515 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, broccoli, mushrooms, and brown rice
610 kcal
Shrimp seaweed rice bowl with edamame and cucumber
530 kcal
Chicken stir-fry with bok choy, bell peppers, mushrooms, and brown rice
520 kcal
Beef stir-fry with spinach, mushrooms, bell peppers, and brown rice
620 kcal
Beef and edamame stir-fry with bok choy and brown rice
620 kcal
Lean beef stir-fry with bell peppers, broccoli, and brown rice
690 kcal
Bol de saumon glacé avec edamame, concombre, ciboule et sésame
565 kcal
Poulet glacé au sésame avec edamame et concombre
585 kcal
Broccoli beef brown rice stir-fry
560 kcal
Char siu bao vapeur (3 pièces)
420 kcal
Soupe de nouilles à la sauce soja, poulet et œuf
520 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
Vermicelles de haricot mungo sautés aux crevettes, légumes variés et citron vert
560 kcal
Chicken stir-fry with broccoli, bell peppers, mushrooms, and brown rice
560 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, broccoli and brown rice
495 kcal
Tempeh stir-fry with broccoli, red bell pepper, brown rice, and sesame
640 kcal
Tempeh Soba Dinner Bowl with Edamame and Bok Choy
590 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, bok choy, and quinoa
495 kcal
Beef and broccoli stir-fry with brown rice
560 kcal
Calcium-set tofu, broccoli, and red bell pepper stir-fry with iodized salt
430 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal
Nouilles de verre sautées aux crevettes, poulet, chou et ciboule, glaçage au curry vert
235 kcal
Tofu stir-fry with bok choy, mushrooms, and brown rice
480 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, bok choy, and brown rice
590 kcal
Chicken stir-fry with tofu, brown rice, and mixed vegetables
680 kcal
Tofu stir-fry with brown rice and mixed vegetables
590 kcal
Beef stir-fry with brown rice, bok choy, and mushrooms
610 kcal
Chicken stir-fry with brown rice, bok choy, and mushrooms
590 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, and mushrooms
510 kcal
Shrimp soba noodle salad with broccoli and sesame
560 kcal
Beef and broccoli brown rice stir-fry
650 kcal
Beef and broccoli rice bowl
590 kcal
Rôti de porc glacé au chili et à l’ail
2460 kcal
Vivaneau rouge vapeur au gingembre, à l’ail et à la sauce soja aux oignons nouveaux
320 kcal
Tofu and edamame rice bowl with broccoli and sesame
590 kcal
Tofu edamame soba bowl
560 kcal
Tofu and edamame soba bowl with seaweed
560 kcal
Shrimp and vegetable stir-fry with brown rice
540 kcal
Shrimp stir-fry with tofu, bok choy, mushrooms, and soba noodles
640 kcal
Tofu stir-fry with bok choy and mushrooms
430 kcal
Tofu stir-fry with broccoli and bell peppers
390 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, mushrooms, and soba noodles
590 kcal
Chicken stir-fry with tofu, bok choy, mushrooms, and quinoa
590 kcal
Suprême de poulet, sauce aux champignons et riz blanc vapeur
500 kcal
Rôti de porc mariné au chili et à l’ail
2550 kcal
Grand banquet de dim sum avec cheung fun, raviolis, brioches, pattes de poulet, tripes et brioches à la crème d'œuf salé
3135 kcal
Brochettes de calamars entiers grillés, glaçage soja
390 kcal
Crevettes vapeur aux vermicelles transparents et légumes verts fondus
255 kcal
Épaule de porc à la sichuanaise marinée à l’huile pimentée
2240 kcal
Poulet mariné épicé à l'ail et au soja
1580 kcal
Bol de riz à sushi au poisson cru et nori
330 kcal