સાલસા રોહા સાથે પુલ્ડ ચિકન બુરિટો

હેડનોટ

આ બુરિટો સંયમ અને સંતુલન પર આધારિત છે: નરમ પુલ્ડ ચિકન, તેજસ્વી salsa roja, અને ગરમ flour tortillaમાં લપેટાયેલ લેટિસ, ટામેટાં અને ડુંગળીની સ્વચ્છ કરકરી રચના. દરેક ઘટકને સાદાઈથી સંભાળવામાં આવે છે, જેથી તૈયાર બુરિટો ભીડભાડવાળો નહીં પરંતુ સુગઠિત સ્વાદ આપે. પરિણામ નરમ, સ્વાદિષ્ટ અને તાજગીથી ભરપૂર હોવું જોઈએ, સાથે એટલી રચના હોવી જોઈએ કે હાથમાં સ્વચ્છ રીતે પકડી શકાય.

રેસીપીની જરૂરી બાબતો

વાનગી શ્રેણી: લપેટેલી મુખ્ય વાનગી

રસોઈ અથવા મૂળ: Mexican-inspired

કોર્સ પ્રકાર: બપોરનું ભોજન અથવા રાત્રિભોજન

ઉપજ: 1 બુરિટો

સર્વિંગ કદ: 255 g

તૈયારી સમય: 15 મિનિટ

રસોઈ સમય: 15 મિનિટ

કુલ સમય: 30 મિનિટ

મુશ્કેલી: મધ્યમ

સાધનો

મધ્યમ સ્કિલેટ

મિક્સિંગ બાઉલ

ચિકન તાંતણાં કરવા માટે કાંટા

સ્પેચ્યુલા

છરી

કટિંગ બોર્ડ

સામગ્રી

ચિકન ફિલિંગ

120 g ચિકન

3 g વેજિટેબલ તેલ

4 g taco seasoning

25 g salsa roja

તાજું ફિલિંગ

35 g લેટિસ, બારીક કાપેલું

25 g ટામેટાં, નાના ટુકડાંમાં કાપેલું

15 g ડુંગળી, બારીક નાના ટુકડાંમાં કાપેલી

એસેમ્બલી

53 g flour tortilla

રીત

1. સ્કિલેટને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ માટે ગરમ કરો. વેજિટેબલ તેલ ઉમેરો અને તે થોડું ઢીલું થઈ હળવેથી ચમકે ત્યાં સુધી, અંદાજે 20 સેકંડ, ગરમ કરો.

2. ચિકન અને taco seasoning ઉમેરો. 6 થી 8 મિનિટ સુધી રાંધો, અને રાંધતા રાંધતા ચિકનને ફેરવો અને નાના ટુકડાંમાં તોડો. ચિકન સંપૂર્ણપણે રાંધાયેલું, આખું અપારદર્શક અને seasoningથી હળવેથી કોટ થયેલું હોવું જોઈએ.

3. salsa roja ઉમેરો અને 2 મિનિટ વધુ રાંધો, હલાવતા રહો અને ચિકનને દબાવો જેથી તે સોસ શોષી લે. ફિલિંગ ભેજાળ હોવું જોઈએ પરંતુ ઢીલું નહીં, અને એકરૂપ, ચમચીથી ભરી શકાય તેવી રચના હોવી જોઈએ.

4. ચિકનને બાઉલમાં કાઢો અને હજી ગરમ હોય ત્યારે બે કાંટાની મદદથી બારીક તાંતણાં કરો. જરૂર હોય તો ફરી ગરમ કરવા અને રચના થોડું કસી કરવા માટે તેને થોડા સમય માટે, 1 મિનિટ, પાછું સ્કિલેટમાં મૂકો.

5. dry skilletમાં મધ્યમ તાપ પર flour tortillaને દરેક બાજુ 20 થી 30 સેકંડ સુધી ગરમ કરો, ફક્ત એટલું કે તે વાળી શકાય અને હળવેથી નરમ બને. તે તૂટ્યા વગર વળી જવી જોઈએ.

6. એક બાઉલમાં લેટિસ, ટામેટાં અને ડુંગળી ભેગાં કરો. હળવેથી મિક્સ કરો જેથી શાકભાજી સમાન રીતે ફેલાય અને કરકરા જ રહે.

7. tortillaને સપાટ પાથરો. મધ્યમાં આડું એક સાંકડું પટ્ટું બનાવી પુલ્ડ ચિકન મૂકો, પછી તેના પર તાજા શાકભાજીનું મિશ્રણ મૂકો. ફિલિંગને સંકુચિત અને મધ્યમાં જ રાખો જેથી બુરિટો સ્વચ્છ રીતે રોલ થાય.

8. બાજુઓને અંદર વાળો, પછી નીચેથી કસીને રોલ કરો જેથી સીલ થયેલો બુરિટો બને. પીરસતા પહેલાં તે સેટ થાય માટે તેને જોડાણવાળી બાજુ નીચે રાખીને 1 મિનિટ આરામ કરવા દો.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

બુરિટોને સંપૂર્ણ જ પીરસો, જોડાણવાળી બાજુ નીચે રાખીને, અને રોલની રેખા સ્વચ્છ અને અખંડિત રહે તેવી રીતે. tortilla નરમ અને ગરમ રહેવી જોઈએ, અને ફિલિંગમાં સ્વાદિષ્ટ ચિકન અને તાજા, કરકરા શાકભાજી વચ્ચે સંતુલન હોવું જોઈએ. અંતિમ કોળિયો સ્વચ્છ, રસદાર અને સારી રીતે સમાયેલો હોવો જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

salsa rojaનો ઉપયોગ ચિકનને બાંધવા માટે કરો, તેને તરબોળ કરવા માટે નહીં. સુકું, કસેલું ફિલિંગ વધુ સારી રીતે રોલ થાય છે અને વધુ ચોકસાઈથી ખાઈ શકાય છે. શાકભાજીને બારીક કાપેલા રાખો જેથી તે સમાન રીતે ફેલાય અને tortilla ફાટે નહીં.