בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 7.0g
11% DV
שומן חד בלתי רווי2.1g
שומן רב בלתי רווי0.6g
שומן רווי4.2g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 16.0g
5% DV
סיבים תזונתיים2.0g
עמילן12.2g
סוכרים1.8g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי17.0g
חלבון מן הצומח3.0g

אודות

חטיף חלבון ממותג עם כמות מתונה של פחמימות, מעט יחסית סוכר וכמות מתונה של שומן. מתאים כנשנוש חלבון נוח ולא כארוחה המבוססת על מזון מלא.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)3.0mcg10%
כולין20.0mg4%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.2mg8%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.5mg10%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.4mcg17%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E0.6mg4%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן180.0mg18%
נחושת90.0mcg10%
ברזל1.8mg10%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן160.0mg23%
אשלגן170.0mg4%
סלניום6.0mcg11%
נתרן170.0mg7%
אבץ1.2mg11%

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

הערת פתיחה


החטיף הזה בנוי על ניגודיות: קרמל חלבון גמיש, מרכז פריך, וסיומת שוקולד נקייה. המבנה שלו מוקפד יותר מאשר מתוק, כאשר כל רכיב משרת מרקם ואיזון. הוא אמור להיאכל כממתק קומפקטי, מוצק בביס הראשון, ואז נכנע לליבה קרמית ולעיסה קלה.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: חטיף קונדיטוריה חלבוני

  • מטבח או מקור: עכשווי בהשראה נורדית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 8 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • משקל דיגיטלי

  • סיר קטן

  • מרית עמידה לחום

  • קערת ערבוב קטנה

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית קטנה מרופדת

  • תבנית אפייה

  • מקרר

  • מסננת דקה


    • מרכיבים



    מלית חלבון


  • 16 g חלבון חלב

  • 6 g קולגן הידרוליזט

  • 4 g חלבון סויה

  • 3 g אבקת חלב מלא

  • 2 g ממתיק

  • 2 g גליצרול

  • 2 g איזומלטו-אוליגוסכריד

  • 1 g מלח

  • 2 g חומר טעם


    • מרכז פריך


  • 4 g קמח חיטה

  • 3 g איזומלטו-אוליגוסכריד

  • 3 g שמן חמניות

  • 2 g אבקת קקאו דלת שומן

  • 1 g אמולסיפייר


    • ציפוי שוקולד


  • 3 g חמאת קקאו

  • 1 g מסת קקאו

  • 1 g שמן גרעיני דקל

  • 1 g אבקת חלב מלא

  • 1 g ממתיק

  • 1 g אבקת קקאו דלת שומן

  • 1 g אמולסיפייר

  • 1 g חומר טעם


    • אופן ההכנה


  • 1. מכינים את המרכז הפריך. מערבבים בקערה קטנה את קמח החיטה, האיזומלטו-אוליגוסכריד, שמן החמניות, אבקת הקקאו דלת השומן והאמולסיפייר. מערבבים עד שהתערובת לחה באופן אחיד ובמרקם חולי. מפזרים בשכבה דקה על מגש קטן ואופים ב-160°C במשך 6 עד 8 דקות, תוך ערבוב פעם אחת באמצע, עד שהתערובת יבשה, פריכה וקלויה קלות. מצננים לחלוטין; המרקם צריך להיות שביר, לא רך.


  • 2. מכינים את מלית החלבון. בקערה מערבבים את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, חלבון הסויה, אבקת החלב המלא, הממתיק, הגליצרול, האיזומלטו-אוליגוסכריד, המלח וחומר הטעם. מערבבים היטב עד שהתערובת נעשית אחידה וחלקה. היא צריכה להחזיק יחד בלחיצה ולהרגיש גמישה, ללא אבקה יבשה שנותרה.


  • 3. מעצבים את החטיף. מהדקים חצי ממלית החלבון לתוך התבנית בשכבה אחידה. מפזרים מעל את המרכז הפריך שהתקרר, תוך השארת שוליים צרים בקצוות. מכסים ביתרת מלית החלבון ומהדקים היטב לאטימה. פני השטח צריכים להיות ישרים וקומפקטיים.


  • 4. מצננים. מקררים את החטיף שבתבנית במשך 20 דקות, עד שהוא יציב מספיק כדי לחלץ אותו מהתבנית בצורה נקייה וללא עיוות.


  • 5. מכינים את הציפוי. ממיסים יחד על חום עדין את חמאת הקקאו, מסת הקקאו, שמן גרעיני הדקל, אבקת החלב המלא, הממתיק, אבקת הקקאו דלת השומן, האמולסיפייר וחומר הטעם, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. הציפוי צריך להיות נוזלי, אחיד וללא גרגיריות.


  • 6. מצפים את החטיף. מחלצים את החטיף המצונן מהתבנית ומניחים על רשת או מגש. יוצקים או מורחים את הציפוי באופן אחיד על פני השטח, והופכים פעם אחת במידת הצורך כדי לכסות את כל הצדדים. מניחים לעודפים להתייצב. הגימור צריך להיות דק ואחיד, עם קצה נקי.


  • 7. מייצבים. מחזירים את החטיף המצופה למקרר למשך 10 עד 12 דקות, עד שהציפוי מתייצב לחלוטין והחטיף מרגיש מוצק לכל אורכו.


    • הגשה וצלחות


    מגישים את החטיף קר או בטמפרטורת חדר קרירה. מגישים אותו שלם על צלחת צרה או חותכים באלכסון בצורה נקייה כדי לחשוף את המרכז הפריך. הגימור צריך להיות מבריק, הקצוות מסודרים, והפנים בעל שכבות מובחנות.

    הערות מקצועיות


  • המרכז הפריך חייב להיות קר לחלוטין לפני ההרכבה; כל חום שיורי ירכך את המבנה.

  • יש להדק את המלית בקפדנות: דחיסה לא מספקת תיצור חטיף שברירי, בעוד שעיבוד יתר עלול להפוך אותו לדחוס.

  • הציפוי צריך להישאר דק. מעטפת עבה מדי מסתירה את הניגודיות המתוכננת של החטיף והופכת את הגימור למסורבל.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.