Odrezak s pire krumpirom i umakom od crnog vina
Zabilježio/la @okkai | 0 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu
Nutritivne vrijednosti
Po porciji od 390 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
760 kcal
38% DV
Ukupne masti
49.0g
75% DV
Mononezasićene masti22.5g
Polinezasićene masti3.5g
Zasićene masti19.0g
Trans masti1.6g
Ukupni ugljikohidrati
31.0g
10% DV
Vlakna3.0g
Škrob25.0g
Šećeri3.0g
Proteini
46.0g
92% DV
Životinjski proteini46.0g
O proizvodu
Jelo u restoranskom stilu s goveđim odreskom srednje pečenim, kremastim pire krumpirom, redukcijom od crnog vina i dodatkom začinskog bilja i češnjaka. Bogato je proteinima i mastima, uz umjeren udio ugljikohidrata koji ponajviše dolaze iz krumpira i umaka.
Sastojci
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacin (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folat (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamin K | 42.0mcg | 35% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 95.0mg | 10% | |
| Bakar | 180.0mcg | 20% | |
| Željezo | 4.6mg | 26% | |
| Magnezij | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Kalij | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natrij | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 7.9mg | 72% |
Odrezak s pire krumpirom i umakom od crnog vina
Klasično jelo s odreskom posluženo s kremastim pire krumpirom i jednostavnim umakom iz tave od crnog vina. Bogato je, punog okusa i dovršeno začinskim biljem za svježinu.
Goveđi odrezak, 180 g
Pire krumpir, 140 g
Umak od crnog vina, 35 g
Maslac, 12 g
Vrhnje za kuhanje, 8 g
Mlijeko, 5 ml
Goveđi temeljac, 5 ml
Maslinovo ulje, 3 g
Češnjak, 1 g
Vlasac, 1 g
Peršin, 1 g
Ljuskice crvene paprike, 0.5 g
Crni papar, 0.5 g
Sol, 0.5 g
Ukupna težina: 390 g
1. Začinite odrezak solju i crnim paprom.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i zapecite odrezak dok ne bude pečen po vašoj želji. Ostavite ga kratko da odmori, zatim ga narežite.
3. Zagrijte pire krumpir s maslacem, vrhnjem za kuhanje i mlijekom dok ne postane gladak i kremast.
4. U istoj tavi dodajte češnjak, goveđi temeljac i umak od crnog vina. Kratko kuhajte na laganoj vatri da se sjedini.
5. Stavite pire krumpir na tanjur, rasporedite narezani odrezak preko njega ili pokraj njega te žlicom prelijte umak preko odreska.
6. Dovršite vlascem, peršinom i prstohvatom ljuskica crvene paprike.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Ostavite odrezak da odmori prije rezanja kako bi ostao sočan.
Po potrebi prilagodite gustoću umaka s još malo goveđeg temeljca.
Krumpir zagrijavajte nježno kako bi ostao gladak i kako se ne bi razdvojio.
Sastojci
Ukupna težina: 390 g
Upute
Vrijeme pripreme i kuhanja
Korisni savjeti
Bez glutenaUravnotežena