Steak burgonyapürével és vörösboros pecsenyeszafttal
Naplózta: @leo | 0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt
Tápértékadatok
Adagonként (430 g)
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
760 kcal
38% DV
Összes zsír
47.0g
72% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak21.5g
Többszörösen telítetlen zsírsavak2.8g
Telített zsírsavak19.0g
Transzzsírsavak1.7g
Összes szénhidrát
34.0g
11% DV
Rost3.0g
Keményítő28.0g
Cukrok3.0g
Fehérje
45.0g
90% DV
Állati fehérje45.0g
Rólunk
Gazdag, steakhouse hangulatú fogás szeletelt marhahússal, krémes, metélőhagymás burgonyapürével és sötétbarna vörösboros pecsenyeszafttal. Fehérjében és zsírban gazdag, a szénhidrátot főként a burgonya adja.
Összetevők
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| A-vitamin | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.2mg | 18% | |
| B12-vitamin | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.4mg | 32% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 10.8mg | 68% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 1.6mg | 32% | |
| B6-vitamin | 0.9mg | 56% | |
| Biotin (B7-vitamin) | 7.0mcg | 23% | |
| Folát (B9-vitamin) | 32.0mcg | 8% | |
| C-vitamin | 14.0mg | 16% | |
| D-vitamin | 0.8mcg | 4% | |
| E-vitamin | 1.2mg | 8% | |
| K-vitamin | 32.0mcg | 27% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 95.0mg | 10% | |
| Réz | 210.0mcg | 23% | |
| Vas | 4.6mg | 26% | |
| Magnézium | 58.0mg | 14% | |
| Foszfor | 455.0mg | 65% | |
| Kálium | 1180.0mg | 25% | |
| Szelén | 39.0mcg | 71% | |
| Nátrium | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 8.1mg | 74% |
Steak burgonyapürével és vörösboros serpenyőmártással
Klasszikus tányéron tálalt steakvacsora, amelyben a kérgesre sütött marhasteaket krémes burgonyapürével és gazdag barna serpenyőmártással szolgálják fel, vörösborral és fokhagymával befejezve. A metélőhagyma friss lezárást ad.
Hozzávalók
Marhasteak 180 g
Burgonyapüré 160 g
Vaj 15 g
Habtejszín 20 g
Metélőhagyma 5 g
Barna serpenyőmártás 25 g
Marhaalaplé 10 ml
Vörösbor 5 ml
Fokhagyma 3 g
Fekete bors 1 g
Só 1 g
Étolaj 5 ml
Össztömeg: 430 g
Elkészítés
1. Ízesítsd a marhasteaket sóval és fekete borssal.
2. Hevítsd fel az étolajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, és süsd kérgesre a steaket, amíg megpirul és az általad kívánt átsültségi fokot eléri. Röviden pihentesd.
3. Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a fokhagymát, majd öntsd fel vörösborral és marhaalaplével. Keverd hozzá a barna serpenyőmártást, és főzd, amíg kissé besűrűsödik.
4. Melegítsd fel a burgonyapürét a vajjal és a habtejszínnel, amíg sima és krémes lesz.
5. Tálald a burgonyapürét, szeleteld fel a steaket, vagy helyezd a püré tetejére vagy mellé, majd kanalazd rá a mártást.
6. A végén szórd meg aprított metélőhagymával.
Előkészítési idő
10 perc
Főzési idő
15 perc
Hasznos tippek
Tálalás előtt hagyd pihenni a steaket, hogy a szaft a húsban maradjon.
Szükség esetén a mártás sűrűségét hosszabb forralással állíthatod be.
A legjobb állag és tálalás érdekében forró burgonyapürét használj.
Hozzávalók
Össztömeg: 430 g
Elkészítés
Előkészítési idő
10 perc
Főzési idő
15 perc
Hasznos tippek
GluténmentesKiegyensúlyozott