豚肉
豚肉は豚由来の肉で、100gあたり242kcal、たんぱく質が豊富です。ナイアシン（B3）に加え、カリウムやリンも含み、炒め物やローストなど幅広く使えます。
概要
豚肉は豚からとれる肉で、部位によって異なるものの、全体として穏やかなうま味があります。脂身の少ない部位は比較的やわらかく、脂の多い部位はよりジューシーです。ロースト、グリル、煮込み、塩漬けのほか、ソーセージ、ポークチョップ、炒め物などに幅広く使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
242 kcal
12% DV
脂質
14.0g
22% DV
ビタミンD4.9g
ビタミンK6.2g
ビタミンB11.5g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
27.3g
55% DV
動物性たんぱく質27.3g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 88.0mg | 16% | |
| ビタミンB1 | 0.8mg | 67% | |
| ビタミンB12 | 0.7mcg | 29% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 15% | |
| ナイアシン | 6.8mg | 43% | |
| パントテン酸 | 0.8mg | 16% | |
| ビタミンB6 | 0.5mg | 29% | |
| 葉酸 | 4.0mcg | 1% | |
| ビタミンD | 0.4mcg | 2% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 19.0mg | 2% | |
| 銅 | 70.0mcg | 8% | |
| 鉄 | 0.9mg | 5% | |
| マグネシウム | 25.0mg | 6% | |
| リン | 231.0mg | 33% | |
| カリウム | 423.0mg | 9% | |
| セレン | 37.0mcg | 67% | |
| ナトリウム | 62.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 2.2mg | 20% |
豚肉を使ったレシピ（32）
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
パプリカ風味の豚肉と玉ねぎのブロシェット
420 kcal
フライドソーセージとマッシュポテト、にんじんのホワイトソース添え、ブラウンソース
440 kcal
豚肩肉の玉ねぎ入りブラウングレービー煮込み
515 kcal
スウェーデン風ミートボールプレート
1045 kcal
バーベキューポークリブ セサミ＆チャイブ
1180 kcal
ローストポークとじゃがいも・パプリカの煮込み
465 kcal
豚スペアリブとじゃがいも、パプリカ、いんげんのロースト
1045 kcal
豚スペアリブとじゃがいもの黒こしょうガーリック煮
515 kcal
ホリデープレート盛り合わせ
1185 kcal
ローストポーク クリーミーポテトグラタン添え ホースラディッシュクリーム
1015 kcal
叉焼まん（蒸し・3個）
420 kcal
お好み焼き
520 kcal
チャーシュー入り豚骨ラーメン
760 kcal
ブラジル風シュラスコ串
1785 kcal
スウェーデン風ミートボールプレート
760 kcal
スウェーデン風ミートボール（クリンクルカットフライ、マッシュポテト、リンゴンベリーソース、レタス添え）
760 kcal
スウェーデン風ミートボール マッシュポテト添え
760 kcal
ガーリックチリグレーズドポークロースト
2460 kcal
チリガーリックマリネのポークロースト
2550 kcal
白ご飯とグリーンピース付きポークカツレツ
465 kcal
豪華点心盛り合わせ
3135 kcal
定番のポークカツレツ
470 kcal
スウェーデン風ミートボール バター入りマッシュポテト、リンゴンベリージャム、グレービー添え
760 kcal
フライドポテトと牛豚ミートボール
760 kcal
豚肩ロースのジンジャーローストステーキ
1180 kcal
四川風豚肩ロースのラー油マリネ
2240 kcal
ミートボールとフライドポテト、ケチャップ添え
860 kcal
ミートボールとフライドポテト、ケチャップ添え
760 kcal
韓国風BBQポーク丼
520 kcal
ポークギロスピタ
680 kcal