Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Dažādu suši plate ar tamago

Dažādu suši plate ar tamago

Dažādu suši plate ar tamago
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 260 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 430 kcal
22% DV
Kopējais tauku daudzums 15.0g
23% DV
Mononepiesātinātie tauki7.0g
Polinepiesātinātie tauki4.1g
Piesātinātie tauki3.2g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 46.0g
15% DV
Šķiedrvielas1.5g
Ciete38.0g
Cukuri6.5g
Olbaltumvielas 24.0g
48% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas24.0g

Par

Mērenas porcijas dažādu suši izlase ar vairākiem nigiri gabaliem un vienu tamago suši. Tajā ir salīdzinoši daudz olbaltumvielu, mērens ogļhidrātu daudzums no garšvielotiem suši rīsiem un mērens tauku daudzums, galvenokārt no treknajām zivīm.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)10.0mcg33%
Holīns78.0mg14%
Folskābe (B9)32.0mcg8%
Niacīns (B3)6.8mg43%
Pantotēnskābe (B5)1.1mg22%
Riboflavīns (B2)0.3mg22%
Tiamīns (B1)0.1mg10%
A vitamīns90.0mcg10%
B12 vitamīns7.2mcg300%
B6 vitamīns0.6mg32%
C vitamīns1.5mg2%
D vitamīns8.0mcg40%
E vitamīns2.1mg14%
K vitamīns6.0mcg5%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs42.0mg4%
Varš140.0mcg16%
Dzelzs1.6mg9%
Magnijs38.0mg9%
Fosfors285.0mg41%
Kālijs410.0mg9%
Selēns42.0mcg76%
Nātrijs620.0mg27%
Cinks1.8mg16%

Dažādu suši plate ar tamago

Ievads


Šī plate ir precizitātes paraugs: piesātināti rīsi, tīrs darbs ar nazi un disciplinēts jūras salduma, bagātīguma un sāļā dziļuma līdzsvars. Tamago piešķir komplektam maigumu un vieglu saldumu, savukārt zivis un jūras veltes nodrošina tekstūras un pēcgaršas kontrastu. Pareizi pasniegtai tai jāatklājas kā pārdomātai, atturīgai un nevainojami svaigai.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Suši plate

  • Virtuve vai izcelsme: Japāņu

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 plate

  • Porcijas lielums: 260 g

  • Sagatavošanas laiks: 35 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Kopējais laiks: 55 minūtes

  • Sarežģītība: Augsta


    • Aprīkojums


  • Smalks siets

  • Neliels katliņš

  • Vidēja izmēra bļoda

  • Rīsu lāpstiņa vai plakana spatula

  • Ass griešanas nazis

  • Neliela cepešpanna vai paplāte

  • Mitra drāna

  • Suši paklājiņš, ja nigiri veidošana ar rokām ir apgrūtināta


    • Sastāvdaļas


    Suši rīsi


  • 140 g vārītu suši rīsu

  • 10 g rīsu etiķa

  • 4 g cukura

  • 2 g sāls


    • Suši izlase


  • 20 g tunča, apgriezta un sagriezta nigiri pagatavošanai

  • 20 g makreles, apgrieztas un sagrieztas nigiri pagatavošanai

  • 20 g laša, apgriezta un sagriezta nigiri pagatavošanai

  • 20 g garneļu, vārītu, nomizotu un pārgrieztu tauriņa formā

  • 20 g astoņkāja, vārīta un plāni sagriezta

  • 20 g olas, sakultas un pagatavotas tamago stila omletē, pēc tam sagrieztas

  • 6 g nori, sagriezta šaurās strēmelēs


    • Pagatavošana


  • 1. Nelielā katliņā sajauciet rīsu etiķi, cukuru un sāli. Sildiet uz mazas uguns 1 līdz 2 minūtes, tikai līdz cukurs un sāls pilnībā izšķīst. Neļaujiet maisījumam uzvārīties.

  • 2. Pārlieciet vārītos suši rīsus vidēja izmēra bļodā. Vienmērīgi pārslakiet rīsus ar piesātināto etiķi un ar rīsu lāpstiņu iemaisiet 1 līdz 2 minūtes, līdz graudi kļūst spīdīgi, viegli piesātināti un vienmērīgi sajaukti, tos nesaspiežot. Atdzesējiet rīsus līdz istabas temperatūrai, turot tos pārklātus ar mitru drānu, lai tie saglabātu elastību.

  • 3. No sakultās olas pagatavojiet tamago komponentu kā plānu omleti viegli uzkarsētā nepiedegošā pannā. Gatavojiet saudzīgi, līdz tā tikko sarecējusi un abās pusēs kļuvusi gaiši zeltaina, tad atdzesējiet un sagrieziet glītās šķēlēs. Tekstūrai jābūt maigai un viendabīgai, nevis apbrūninātai vai sausai.

  • 4. Veidojiet no suši rīsiem kompaktas nigiri porcijas, izmantojot samitrinātas rokas, lai novērstu pielipšanu. Katram gabaliņam jāsaglabā forma ar stingru, bet saudzīgu spiedienu, un mutē tam jāpaliek vieglam.

  • 5. Uz rīsiem izveidojiet glītas nigiri porcijas ar tunci, makreli, lasi, garnelēm un astoņkāji. Ja nepieciešams, aptiniet katru gabaliņu ar šauru nori strēmeli, lai nostiprinātu virskārtu vai uzlabotu noformējumu. Saglabājiet zivju gabalus līdzenus un griezumus tīrus; virsmai jāizskatās gludai un pārdomātai.

  • 6. Izkārtojiet nigiri un tamago šķēles uz paplātes vai plates līdzsvarotā kompozīcijā. Saglabājiet disciplinētu atstarpi, lai katrs elements paliktu atšķirīgs un plate izskatītos kā vienots komplekts, nevis gabaliņu kopums.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Pasniedziet suši nekavējoties, vēsā istabas temperatūrā. Izvietojiet gabaliņus pārdomātā secībā, mainot krāsu un tekstūru, lai plate virzītos no maigā uz bagātīgo un atkal atpakaļ. Rīsiem jāpaliek kompaktiem, zivīm — nevainojamām, bet tamago — mīkstam un vienmērīgam.

    Profesionālas piezīmes


  • Piesātiniet rīsus viegli; tiem jāpapildina virskārtas, nevis jāpārspēj tās.

  • Visas zivis grieziet ar vienu tīru kustību, lai saglabātu spīdumu un tekstūru.

  • Veidojot nigiri, turiet rīsus istabas temperatūrā; auksti rīsi kļūst blīvi un trausli.

  • Gatavajai platei jāšķiet pārdomātai, ar katru gabaliņu atšķirīgu un katru kumosu līdzsvarotu.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.