Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Plānās picas ar vistu, sarkano papriku un mocarellu

Plānās picas ar vistu, sarkano papriku un mocarellu

Plānās picas ar vistu, sarkano papriku un mocarellu
Reģistrēja @okkai | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 430 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 1035 kcal
52% DV
Kopējais tauku daudzums 44.0g
68% DV
Mononepiesātinātie tauki19.5g
Polinepiesātinātie tauki4.5g
Piesātinātie tauki17.0g
Trans-tauki0.8g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 100.0g
33% DV
Šķiedrvielas6.0g
Ciete88.0g
Cukuri6.0g
Olbaltumvielas 58.0g
100% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas50.0g
Augu olbaltumvielas8.0g

Par

Plānās pamatnes pica ar vistu, mocarellu, tomātu mērci un sarkano papriku. Tajā ir daudz olbaltumvielu, daudz rafinētu ogļhidrātu un vidēji augsts līdz augsts tauku saturs no siera un eļļas.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)12.0mcg40%
Holīns108.0mg20%
Folskābe (B9)118.0mcg30%
Niacīns (B3)16.4mg102%
Pantotēnskābe (B5)2.9mg58%
Riboflavīns (B2)0.6mg45%
Tiamīns (B1)0.6mg52%
A vitamīns210.0mcg23%
B12 vitamīns1.4mcg58%
B6 vitamīns0.9mg56%
C vitamīns18.0mg20%
D vitamīns0.6mcg3%
E vitamīns1.8mg12%
K vitamīns12.0mcg10%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs760.0mg76%
Varš210.0mcg23%
Dzelzs5.4mg30%
Magnijs68.0mg16%
Fosfors760.0mg109%
Kālijs690.0mg15%
Selēns63.0mcg115%
Nātrijs1820.0mg79%
Cinks4.9mg45%

Plānās garozas pica ar vistu, sarkano papriku un mocarellu

Ievads



Šīs picas pamatā ir atturība: plāna, pareizi izcepta garoza, tīra tomātu bāze un pārdomāti izkārtotas piedevas, lai katrs elements saglabātu savu identitāti. Vista tiek saglabāta maiga, sarkanā paprika — salda un viegli mīkstināta, bet mocarella izkausēta līdz elastīgam rezultātam bez lieka smaguma. Tā ir precīza, līdzsvarota pica, kurā satiekas karstums, sāļums un saldums bez liekas pārblīvētības.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Pica

  • Virtuve vai izcelsme: Itāļu iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 pica

  • Porcijas lielums: 430 g

  • Sagatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 12 minūtes

  • Kopējais laiks: 32 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums



  • 1 picas panna vai cepamais akmens

  • 1 neliels katliņš

  • 1 maisīšanas bļoda

  • 1 mīklas rullis

  • 1 šefpavāra nazis

  • 1 griešanas dēlis


    • Sastāvdaļas



    Picas pamatne un piedevas



  • 180 g kviešu miltu picas pamatnes

  • 70 g tomātu mērces

  • 110 g mocarellas siera, sarīvēta

  • 70 g vistas krūtiņas

  • 35 g sarkanās paprikas, plāni sagrieztas

  • 8 g olīveļļas

  • 3 g ķiploka, smalki sarīvēta

  • 1 g oregano, kaltēta

  • 1 g melno piparu, smalki maltu


    • Pagatavošana



  • 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C un ievieto tajā picas pannu vai cepamo akmeni, lai tas uzkarst 20 minūtes. Virsmai jābūt pilnībā karstai, lai pamatne ātri nostiprinātos un izceptos kraukšķīga, nevis bāla.


  • 2. Apkaisi vistas krūtiņu ar 1 g melno piparu un 1 g oregano. Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 4 g olīveļļas, pievieno ķiploku un maisi 20 sekundes, līdz tas kļūst aromātisks, bet neiekrāsojas. Pievieno vistu un gatavo 4 līdz 5 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz tā ir tikko gatava un virsma kļuvusi viegli necaurspīdīga. Izņem un plāni sagriez.


  • 3. Izrullē kviešu miltu picas pamatni plānā aplī, saglabājot vienmērīgu biezumu. Mīklai jāpaliek elastīgai, bet redzami plānai, bez biezas malas, kas uzkrātu lieku smagumu.


  • 4. Uzklāj tomātu mērci uz pamatnes plānā, vienmērīgā kārtā, atstājot šauru malu tīru. Vienmērīgi pārkaisi mocarellu pār mērci, pēc tam izkārto sagriezto vistu un sarkano papriku pa virsmu tā, lai piedevas būtu līdzsvarotas un nepārblīvētas.


  • 5. Viegli pārslaki virsu ar atlikušajiem 4 g olīveļļas. Pārliec picu uz iepriekš uzkarsētās pannas vai akmens un cep 10 līdz 12 minūtes, līdz pamatnes malas ir zeltainas, siers pilnībā izkusis un viegli sapūslējies, bet apakša ir kraukšķīga, kad to paceļ.


  • 6. Izņem picu un ļauj tai atpūsties 2 minūtes pirms sagriešanas. Šī īsā pauze ļauj sieram nostabilizēties un pamatnei saglabāt savu struktūru.


    • Pasniegšana



    Sagriez tīrās šķēlēs un pasniedz nekavējoties. Gatavajai picai jāizceļas ar kraukšķīgu pamatni, spīdīgu izkusušas mocarellas kārtu un skaidri redzamu vistas un sarkanās paprikas sadalījumu pa virsmu.

    Profesionālas piezīmes



  • Tomātu kārtu turi plānu; pārāk daudz mērces padara pamatni mīkstu un izjauc līdzsvaru.

  • Vistai pirms cepšanas jābūt tikai tikko gatavai, lai pēc krāsns tā saglabātu maigumu.

  • Izmanto karstu cepšanas virsmu un īsu cepšanas laiku, lai saglabātu plānās garozas raksturu un novērstu sausumu.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.