Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Steika frī kartupeļi ar kraukšķīgām liellopa gaļas kotletēm un kečupu

Steika frī kartupeļi ar kraukšķīgām liellopa gaļas kotletēm un kečupu

Steika frī kartupeļi ar kraukšķīgām liellopa gaļas kotletēm un kečupu
Šis ēdiens patika 2 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 360 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 860 kcal
43% DV
Kopējais tauku daudzums 50.0g
77% DV
Mononepiesātinātie tauki23.0g
Polinepiesātinātie tauki11.0g
Piesātinātie tauki13.0g
Trans-tauki0.8g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 78.0g
26% DV
Šķiedrvielas7.0g
Ciete64.0g
Cukuri7.0g
Olbaltumvielas 24.0g
48% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas20.0g
Augu olbaltumvielas4.0g

Par

Porcija ar biezām frī kartupeļu šķēlēm, vairākām ceptām liellopa gaļas kotletēm un nelielu daudzumu kečupa. Šī ir kalorijām bagāta maltīte ar augstu tauku un cietes saturu, kā arī mērenu olbaltumvielu un nātrija daudzumu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)11.0mcg37%
Holīns95.0mg17%
Folskābe (B9)62.0mcg16%
Niacīns (B3)6.8mg43%
Pantotēnskābe (B5)1.6mg32%
Riboflavīns (B2)0.4mg29%
Tiamīns (B1)0.3mg27%
A vitamīns18.0mcg2%
B12 vitamīns2.1mcg88%
B6 vitamīns0.8mg50%
C vitamīns18.0mg20%
D vitamīns0.6mcg3%
E vitamīns2.8mg19%
K vitamīns14.0mcg12%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs58.0mg6%
Varš320.0mcg36%
Dzelzs3.9mg22%
Magnijs62.0mg15%
Fosfors285.0mg41%
Kālijs1280.0mg27%
Selēns24.0mcg44%
Nātrijs980.0mg43%
Cinks4.8mg44%

Steikā cepti kartupeļi ar kraukšķīgām liellopa gaļas frikadelēm un kečupu

Ievads


Šis ēdiens izmanto pazīstamu ielas ēdiena kombināciju un piešķir tai disciplīnu: kartupeļi sagriezti vienmērīgos frī gabaliņos, liellopa gaļa veidota mazās frikadelēs, un kečups izmantots atturīgi kā noslēdzošais akcents. Rezultātam jābūt kraukšķīgam malās, sulīgam vidū un izteikti piesātināti garšotam viscaur. Nekas šeit nav dekoratīvs; katram elementam ir jāpamato sava vieta.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Sātīgs pamatēdiens

  • Virtuve vai izcelsme: Franču iedvesmots komforta ēdiens

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 360 g

  • Sagatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 25 minūtes

  • Kopējais laiks: 45 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Šefpavāra nazis

  • Griešanas dēlītis

  • Maisīšanas bļoda

  • Neliela paplāte

  • Smaga panna, 24 cm

  • Putu karote vai sietiņkarote

  • Paplāte, izklāta ar papīru

  • Smalka rīve


    • Sastāvdaļas



    Kartupeļi


  • 180 g kartupeļu, nomizotu un sagrieztu vienmērīgos frī gabaliņos

  • 18 g augu eļļas

  • 2 g sāls


    • Liellopa gaļas frikadeles


  • 110 g liellopa gaļas, smalki maltas

  • 12 g sīpola, smalki sarīvēta

  • 8 g rīvmaizes

  • 8 g olas, sakultas

  • 2 g sāls

  • 1 g melno piparu

  • 10 g augu eļļas, cepšanai


    • Pabeigšanai


  • 20 g kečupa


    • Pagatavošana


  • 1. Sagatavojiet kartupeļus. Sagrieziet kartupeļus vienāda biezuma frī gabaliņos, apmēram 1 cm platumā. Īsi noskalojiet, pēc tam rūpīgi nosusiniet. Virsmai jābūt bez redzama mitruma, lai kartupeļi apbrūninātos, nevis tvaicētos.


  • 2. Pievienojiet kartupeļiem garšvielas. Sajauciet nosusinātos kartupeļus ar augu eļļu un sāli, līdz katrs gabaliņš ir viegli pārklāts. Atstājiet istabas temperatūrā, kamēr gatavojat frikadeles.


  • 3. Izveidojiet gaļas masu. Bļodā sajauciet liellopa gaļu, sarīvēto sīpolu, rīvmaizi, sakulto olu, sāli un melnos piparus. Maisiet tikai līdz masa vienmērīgi saistās; pārmērīga maisīšana padarīs tekstūru stingrāku. Sadaliet mazās, aptuveni vienāda lieluma frikadelēs un izrullējiet tās gludas.


  • 4. Cepiet kartupeļus. Uzkarsējiet smagu pannu uz vidēji lielas līdz lielas uguns. Ielieciet kartupeļus vienā kārtā un cepiet 15 līdz 18 minūtes, regulāri apgrozot, līdz tie ir dziļi zeltaini, kraukšķīgi malās un mīksti vidū. Pārlieciet uz ar papīru izklātas paplātes un turiet siltumā.


  • 5. Pagatavojiet frikadeles. Ja nepieciešams, izslaukiet pannu, pievienojiet augu eļļu un atkal uzkarsējiet uz vidējas uguns. Cepiet frikadeles 8 līdz 10 minūtes, uzmanīgi apgrozot, lai tās iegūtu krāsu no visām pusēm. Tās ir gatavas, kad ārpuse ir labi apbrūnējusi un vidus ir stingrs, karsts un vairs nav rozā.


  • 6. Pabeidziet garšas līdzsvaru. Nogaršojiet kartupeļus un frikadeles kopā un, ja nepieciešams, koriģējiet ar nomērīto sāli, nepārsniedzot norādīto daudzumu. Gala līdzsvaram jābūt sātīgam, tīram un tiešam, bez liekas taukainības uz šķīvja.


    • Pasniegšana


    Sakārtojiet frī kartupeļus glītā pamatnē, novietojiet frikadeles blakus un daļēji virs tiem, un pabeidziet ar kečupu kontrolētā līnijā vai nelielā laukumiņā. Šķīvim jāizskatās kraukšķīgam, apbrūninātam un kompaktam, kečupam piešķirot spilgtumu, nevis dominējot. Pasniedziet nekavējoties, kamēr frī kartupeļi vēl ir stingri un frikadeles karstas.

    Profesionālas piezīmes


  • Sausi kartupeļi ir būtiski; mitrums ir tīras apbrūnināšanās ienaidnieks.

  • Sarīvēts sīpols piešķir gaļai garšu no iekšpuses un palīdz frikadelēm saglabāt maigumu.

  • Frikadelēm jābūt pietiekami mazām, lai tās izceptos cauri, pirms kartupeļi zaudē savu kraukšķīgumu.

  • Kečupam jāpaliek par akcentu; ēdienam galvenokārt jāgaršo pēc kartupeļiem, liellopa gaļas un pareizas apbrūnināšanas.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.