Biefstuk met aardappelpuree en rodewijnsaus
Geregistreerd door @leo | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 430 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
760 kcal
38% DV
Totaal vet
47.0g
72% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten21.5g
Meervoudig onverzadigde vetten2.8g
Verzadigde vetten19.0g
Transvet1.7g
Totale koolhydraten
34.0g
11% DV
Vezels3.0g
Zetmeel28.0g
Suikers3.0g
Eiwit
45.0g
90% DV
Dierlijke eiwitten45.0g
Over
Een rijk bord in steakhouse-stijl met plakjes rundvlees, romige aardappelpuree met bieslook en een donkere rodewijnsaus. Eiwitrijk en vetrijk, met een matige hoeveelheid koolhydraten uit de aardappelen.
Ingrediënten
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 155.0mg | 28% | |
| Vitamine A | 210.0mcg | 23% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitamine B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavine (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacine (B3) | 10.8mg | 68% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 1.6mg | 32% | |
| Vitamine B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotine (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folaat (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| Vitamine C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamine D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamine E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamine K | 32.0mcg | 27% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 95.0mg | 10% | |
| Koper | 210.0mcg | 23% | |
| IJzer | 4.6mg | 26% | |
| Magnesium | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 455.0mg | 65% | |
| Kalium | 1180.0mg | 25% | |
| Selenium | 39.0mcg | 71% | |
| Natrium | 980.0mg | 43% | |
| Zink | 8.1mg | 74% |
Biefstuk met aardappelpuree en rodewijnsaus uit de pan
Een klassieke biefstukmaaltijd op het bord met aangebraden runderbiefstuk, geserveerd met romige aardappelpuree en een rijke bruine saus uit de pan, afgewerkt met rode wijn en knoflook. Bieslook zorgt voor een frisse finishing touch.
Ingrediënten
Runderbiefstuk 180 g
Aardappelpuree 160 g
Boter 15 g
Slagroom 20 g
Bieslook 5 g
Bruine saus uit de pan 25 g
Runderbouillon 10 ml
Rode wijn 5 ml
Knoflook 3 g
Zwarte peper 1 g
Zout 1 g
Bakolie 5 ml
Totaal gewicht: 430 g
Bereidingswijze
1. Breng de runderbiefstuk op smaak met zout en zwarte peper.
2. Verhit de bakolie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en schroei de biefstuk dicht tot deze mooi bruin is en gaar naar wens. Laat kort rusten.
3. Voeg in dezelfde pan de knoflook toe en blus af met rode wijn en runderbouillon. Roer de bruine saus erdoor en laat zachtjes inkoken tot de saus iets is ingedikt.
4. Verwarm de aardappelpuree met boter en slagroom tot deze glad en romig is.
5. Schep de aardappelpuree op een bord, snijd de biefstuk in plakken of leg hem ernaast of erop, en lepel de saus over de biefstuk.
6. Werk af met fijngehakte bieslook.
Voorbereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Handige tips
Laat de biefstuk rusten voor het serveren, zodat de sappen in het vlees blijven.
Pas de dikte van de saus aan door deze indien nodig iets langer te laten inkoken.
Gebruik hete aardappelpuree voor de beste textuur en presentatie.
Ingrediënten
Totaal gewicht: 430 g
Bereidingswijze
Voorbereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Handige tips
GlutenvrijGebalanceerd