Curry-groentesoep met vermicelli
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 780 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
520 kcal
26% DV
Totaal vet
15.0g
23% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten7.6g
Meervoudig onverzadigde vetten4.3g
Verzadigde vetten2.1g
Totale koolhydraten
88.0g
29% DV
Vezels10.0g
Zetmeel67.0g
Suikers11.0g
Eiwit
10.0g
20% DV
Plantaardige eiwitten10.0g
Over
Een groentecurrystoof op basis van bouillon, vooral gemaakt met aardappel, wortel, ui en dunne noedels. Relatief rijk aan koolhydraten, matig in vet en met wat vezels, maar weinig eiwit.
Ingrediënten
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 42.0mg | 8% | |
| Vitamine A | 920.0mcg | 102% | |
| Thiamine (B1) | 0.4mg | 35% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacine (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamine B6 | 0.8mg | 46% | |
| Biotine (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Folaat (B9) | 78.0mcg | 20% | |
| Vitamine C | 32.0mg | 36% | |
| Vitamine E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamine K | 24.0mcg | 20% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 88.0mg | 9% | |
| Koper | 260.0mcg | 29% | |
| IJzer | 3.4mg | 19% | |
| Magnesium | 68.0mg | 16% | |
| Fosfor | 210.0mg | 30% | |
| Kalium | 1280.0mg | 27% | |
| Selenium | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 1180.0mg | 51% | |
| Zink | 1.4mg | 13% |
Curried groente-vermicellisoep
Een lichte, troostrijke soep gemaakt met aardappel, wortel, ui en vermicelli in een eenvoudige bouillon met kerriekruiden. Het lijkt op een groente-noedelsoep met kerriekruiding.
Ingrediënten
Aardappel, 200 g
Wortel, 120 g
Ui, 100 g
Vermicelli, 60 g
Groentebouillon, 250 ml
Plantaardige olie, 20 ml
Knoflook, 10 g
Gember, 10 g
Kerriepoeder, 10 g
Zout, 5 g
Zwarte peper, 2 g
Totaalgewicht: 780 g
Instructies
1. Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, knoflook en gember toe. Bak 2 tot 3 minuten tot het geurig is.
3. Roer het kerriepoeder erdoor en bak 30 seconden mee.
4. Voeg de aardappel en wortel toe en schenk daarna de groentebouillon erbij.
5. Breng aan de kook, zet daarna het vuur lager en laat 12 tot 15 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
6. Voeg de vermicelli toe en kook 2 tot 4 minuten tot deze net zacht is.
7. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Serveer heet.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Handige tips
Snijd de aardappel en wortel in kleine, gelijke stukken zodat ze gelijkmatig garen.
Voeg de vermicelli pas tegen het einde toe om te voorkomen dat deze te zacht wordt.
Pas de hoeveelheid kerriepoeder naar smaak aan als je een mildere of sterkere smaak wilt.
Ingrediënten
Totaalgewicht: 780 g
Instructies
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Handige tips
VegetarischZuivelvrijGebalanceerd