ਫ੍ਰਾਇਡ ਐਗ, ਬੇਕਨ, ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ, ਪੋਟੇਟੋ ਵੇਜ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਜੈਮ ਡੋਨਟ ਵਾਲੀ ਮੌਰਨਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿਰੋਧਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਬਣੀ ਹੈ: ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮਿੱਠਾਸ, ਧੂੰਏਂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗਾੜਾਪਣ, ਕਰਕਰਾਪਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਨਰਮੀ। ਇਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸਧਾਰਣ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਅਨੁਸ਼ਾਸਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਨਿਵਾਲਾ ਸਾਫ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਭਰੀ ਹੋਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਲੱਗੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਹੀ ਸੁਚੋਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਵੇਰ ਦਾ ਪੂਰਾ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ

ਉਪਜ: 1 ਪਲੇਟ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 245 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 25 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

1 ਭਾਰੀ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ

1 ਛੋਟੀ ਟ੍ਰੇ

1 ਛਿਦਰ ਵਾਲਾ ਸਪੈਚੂਲਾ

1 ਫਿਸ਼ ਸਲਾਈਸ ਜਾਂ ਚੌੜਾ ਸਪੈਚੂਲਾ

1 ਤੇਲ ਸੋਖਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਲੱਗੀ ਪਲੇਟ

1 ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ

1 ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ, 50 g

ਬੇਕਨ, 35 g

ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ, 30 g

ਆਲੂ, 80 g, ਇੱਕ ਇਕੱਲੇ ਵੇਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਜੈਮ ਡੋਨਟ, 50 g

ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ, 10 g

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਆਲੂ ਵੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ ਦੇ 5 g ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਪੇਟੋ। ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਸਟ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਸਾ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਗੂੜ੍ਹੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਚੁਭਾਉਣ 'ਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ।

2. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪੱਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਾ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਨਿਕਲ ਨਾ ਆਵੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਇਕਸਾਰ ਭੂਰਾ ਹੋ ਕੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕਰਕਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਲੱਗੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।

3. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ ਦੇ 5 g ਪਾਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ। ਸਫੈਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਨਾਰੇ ਹੌਲੇ ਕਰਕਰੇ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਜਰਦੀ ਨਰਮ ਰਹੇ ਪਰ ਇੰਨੀ ਪਤਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਕੱਢਦੇ ਸਮੇਂ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇ।

4. ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਲੇਟ ਦੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨਾਲ ਹੌਲਾ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਨਾ। ਇਹ ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੀ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਜੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੈਮ ਡੋਨਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਭਰਾਵਟ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਇਹ ਨਰਮ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵਿਚਕਾਰ ਜੈਮ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਦਬਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਆਲੂ ਵੇਜ ਨੂੰ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੇ ਕੋਲ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਟੇਕ ਦਿਓ, ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਫੀਤੇ ਵਰਗੀ ਮੋੜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਰਦੀ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਹੋਵੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਡੋਨਟ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਲੇਟ ਦੋ ਸਪਸ਼ਟ ਧਾਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੀ ਜਾਵੇ: ਪਹਿਲਾਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਧੂੰਆ, ਫਿਰ ਮਿੱਠਾਸ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਰੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਧਾਰ ਲਵੇ; ਫਿੱਕੀ ਸਤ੍ਹਾ ਪਲੇਟ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਰੇਸ਼ਮੀ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਧੁੰਦਲੀ ਨਹੀਂ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਫੈਦੀ ਸੁਥਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰਹਿਣ।

ਡੋਨਟ ਸਭ ਤੋਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਰਹੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਨਰਮ crumb ਅਤੇ ਜੈਮ-ਭਰੀ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਪਰਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।