ਬੇਰ ਬਲਾਂਕ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਰਿਡਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਬਸੰਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕੋਡ
1 ਵਰਤੋਂਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਆਇਆ | 0 ਵਰਤੋਂਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਿਆ
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 390g ਸਰਵਿੰਗ
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
520 kcal
26% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
28.0g
43% DV
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
24.0g
8% DV
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
38.0g
76% DV
ਬਾਰੇ
ਮਿਸ਼ਲਿਨ-ਸਟਾਈਲ ਪਲੇਟ ਕੀਤਾ ਕੋਡ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੌਲੀਫਲਾਵਰ, ਬੇਰ ਬਲਾਂਕ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਰਿਡਕਸ਼ਨ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕੀਤੀਆਂ ਬਸੰਤੀ ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਟੈਰਾਗਨ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 110.0mg | 20% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ A | 620.0mcg | 69% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.1mg | 13% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B12 | 2.2mcg | 92% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.2mg | 17% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 8.5mg | 53% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 1.7mg | 34% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.5mg | 26% | |
| ਬਾਇਓਟਿਨ (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 70.0mcg | 18% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ C | 28.0mg | 31% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ D | 2.5mcg | 13% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 2.8mg | 19% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ K | 22.0mcg | 18% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 80.0mg | 8% | |
| ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ | 4.0mcg | 11% | |
| ਤਾਂਬਾ | 0.1mcg | 0% | |
| ਆਇੋਡਿਨ | 55.0mcg | 37% | |
| ਲੋਹਾ | 1.8mg | 10% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 45.0mg | 11% | |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼ | 0.3mg | 11% | |
| ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ | 12.0mcg | 27% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 320.0mg | 46% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 720.0mg | 15% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 38.0mcg | 69% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 520.0mg | 23% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 1.2mg | 11% |
Beurre Blanc, Red Wine Reduction, ਅਤੇ ਬਸੰਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕਾਡ
ਨਰਮ ਕਾਡ ਨੂੰ ਮੱਖਣੀ beurre blanc ਅਤੇ red wine reduction ਨਾਲ, ਨਾਲ ਹੀ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਸੰਤੀ ਗਾਜਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਪਲੇਟ ਕੀਤਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਨਫ਼ੀਸ ਅਤੇ French-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਸਫ਼ੈਦ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗਾੜ੍ਹੀਆਂ ਸੌਸਾਂ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ।
ਕਾਡ: 170 g
ਫੁੱਲਗੋਭੀ: 90 g
Beurre blanc: 45 g
Red wine reduction: 20 g
ਬਸੰਤੀ ਗਾਜਰਾਂ: 55 g
ਮੱਖਣ: 10 g
1. ਕਾਡ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪਰਤਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਟੀਮ ਜਾਂ ਬਲਾਂਚ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
3. ਬਸੰਤੀ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਪਰ ਹਲਕੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਰਹਿਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
4. ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੇਸ ਵਜੋਂ ਪਲੇਟ ਕਰੋ।
5. ਕਾਡ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ।
6. ਕਾਡ ਉੱਤੇ beurre blanc ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ red wine reduction ਨਾਲ ਅੰਤਿਮ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ
ਕਾਡ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਹੌਲੇ ਪਕਾ ਕੇ ਨਮੀਦਾਰ ਰੱਖੋ।
ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਸਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਰਹਿਣ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਰਕਰਾਹਟ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਹਦਾਇਤਾਂ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਮਦਦਗਾਰ ਸੁਝਾਅ
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤਸੰਤੁਲਿਤ