Sopa de legumes com aletria ao caril
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Informação Nutricional
Por porção de 780g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
520 kcal
26% DV
Gordura total
15.0g
23% DV
Gorduras monoinsaturadas7.6g
Gorduras polinsaturadas4.3g
Gorduras saturadas2.1g
Hidratos de carbono totais
88.0g
29% DV
Fibra10.0g
Amido67.0g
Açúcares11.0g
Proteína
10.0g
20% DV
Proteína vegetal10.0g
Sobre
Uma sopa de legumes ao caril à base de caldo, preparada sobretudo com batata, cenoura, cebola e massa fina. É relativamente rica em hidratos de carbono, tem gordura moderada, fornece alguma fibra e pouco teor de proteína.
Ingredientes
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 42.0mg | 8% | |
| Vitamina A | 920.0mcg | 102% | |
| Tiamina (B1) | 0.4mg | 35% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacina (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamina B6 | 0.8mg | 46% | |
| Biotina (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Folato (B9) | 78.0mcg | 20% | |
| Vitamina C | 32.0mg | 36% | |
| Vitamina E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamina K | 24.0mcg | 20% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 88.0mg | 9% | |
| Cobre | 260.0mcg | 29% | |
| Ferro | 3.4mg | 19% | |
| Magnésio | 68.0mg | 16% | |
| Fósforo | 210.0mg | 30% | |
| Potássio | 1280.0mg | 27% | |
| Selénio | 18.0mcg | 33% | |
| Sódio | 1180.0mg | 51% | |
| Zinco | 1.4mg | 13% |
Sopa de Legumes com Aletria ao Caril
Uma sopa leve e reconfortante feita com batata, cenoura, cebola e massa aletria num caldo simples temperado com caril. É semelhante a uma sopa de legumes com massa e tempero de caril.
Ingredientes
Batata, 200 g
Cenoura, 120 g
Cebola, 100 g
Massa aletria, 60 g
Caldo de legumes, 250 ml
Óleo vegetal, 20 ml
Alho, 10 g
Gengibre, 10 g
Caril em pó, 10 g
Sal, 5 g
Pimenta-preta, 2 g
Peso total: 780 g
Instruções
1. Aqueça o óleo vegetal numa panela em lume médio.
2. Junte a cebola, o alho e o gengibre. Cozinhe durante 2 a 3 minutos até libertarem aroma.
3. Misture o caril em pó e cozinhe durante 30 segundos.
4. Adicione a batata e a cenoura, depois verta o caldo de legumes.
5. Deixe levantar fervura, depois reduza para lume brando e cozinhe durante 12 a 15 minutos até os legumes estarem tenros.
6. Adicione a massa aletria e cozinhe durante 2 a 4 minutos até amolecer ligeiramente.
7. Tempere com sal e pimenta-preta. Sirva quente.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dicas úteis
Corte a batata e a cenoura em pedaços pequenos e uniformes para cozinharem de forma homogénea.
Adicione a massa aletria perto do fim para evitar que fique demasiado mole.
Ajuste a quantidade de caril em pó a gosto, se preferir um sabor mais suave ou mais intenso.
Ingredientes
Peso total: 780 g
Instruções
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dicas úteis
VegetarianaSem laticíniosEquilibrada