Baton proteic cu nuci și ciocolată

Un baton gustare bogat în proteine, acoperit cu ciocolată, cu arahide și migdale, îndulcit cu sucraloză și legat cu fibră solubilă de porumb și glicerină. Seamănă mai degrabă cu un baton proteic comercial decât cu un preparat tradițional gătit acasă.

Ingredients

Greutate totală: 60 g

Proteină din lapte, 14 g

Izolat proteic din soia, 8 g

Arahide, 10 g

Migdale, 6 g

Glazură de ciocolată, 8 g

Unt de cacao, 4 g

Fibră solubilă de porumb, 6 g

Glicerină, 2 g

Ulei de palmier, 1 g

Arome naturale, 0.8 g

Lecitină de floarea-soarelui, 0.6 g

Sare, 0.3 g

Sucraloză, 0.3 g

Instructions

1. Combinați proteina din lapte, izolatul proteic din soia, fibra solubilă de porumb, sarea și sucraloza într-un bol de amestecare.

2. Adăugați glicerina, uleiul de palmier și aromele naturale, apoi amestecați până se formează un aluat gros, modelabil.

3. Încorporați uniform arahidele și migdalele.

4. Presați amestecul în formă de baton și răciți-l până se întărește.

5. Topiți glazura de ciocolată împreună cu untul de cacao, apoi acoperiți batonul uniform.

6. Răciți din nou până când glazura se întărește.

Prep time and cook time

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 5 minute
Timp de răcire: 30 de minute

Helpful tips

Folosiți nuci tocate fin pentru o textură mai bună și o modelare mai ușoară. Răciți amestecul înainte de glazurare, astfel încât batonul să își păstreze bine forma.