Steak so zemiakovou kašou a omáčkou z červeného vína
Zaznamenal používateľ @okkai | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov
Nutričné hodnoty
Na porciu 390 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
760 kcal
38% DV
Celkové tuky
49.0g
75% DV
Mononenasýtené tuky22.5g
Polynenasýtené tuky3.5g
Nasýtené tuky19.0g
Transmastné kyseliny1.6g
Celkové sacharidy
31.0g
10% DV
Vláknina3.0g
Škrob25.0g
Cukry3.0g
Bielkoviny
46.0g
92% DV
Živočíšne bielkoviny46.0g
O jedle
Steak z hovädzieho mäsa pripravený na stredne prepečený spôsob sa podáva s krémovou zemiakovou kašou, redukciou z červeného vína a bylinkovo-cesnakovou posýpkou. Jedlo má vysoký obsah bielkovín a tukov, pričom sacharidy pochádzajú najmä zo zemiakov a omáčky.
Ingrediencie
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 155.0mg | 28% | |
| Vitamín A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamín | 0.2mg | 15% | |
| Vitamín B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavín | 0.4mg | 32% | |
| Niacín | 9.8mg | 61% | |
| Kyselina pantoténová | 1.4mg | 28% | |
| Vitamín B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotín | 5.5mcg | 18% | |
| Folát | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamín C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamín D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamín E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamín K | 42.0mcg | 35% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 95.0mg | 10% | |
| Meď | 180.0mcg | 20% | |
| Železo | 4.6mg | 26% | |
| Horčík | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Draslík | 1180.0mg | 25% | |
| Selén | 39.0mcg | 71% | |
| Sodík | 980.0mg | 43% | |
| Zinok | 7.9mg | 72% |
Steak so zemiakovou kašou a omáčkou z červeného vína
Klasický steak na tanieri podávaný s krémovou zemiakovou kašou a jednoduchou panvicovou omáčkou z červeného vína. Je bohatý, výrazne slaný a na záver doplnený bylinkami pre sviežosť.
Hovädzí steak, 180 g
Zemiaková kaša, 140 g
Omáčka z červeného vína, 35 g
Maslo, 12 g
Smotana na šľahanie, 8 g
Mlieko, 5 ml
Hovädzí vývar, 5 ml
Olivový olej, 3 g
Cesnak, 1 g
Pažítka, 1 g
Petržlenová vňať, 1 g
Čili vločky, 0.5 g
Čierne korenie, 0.5 g
Soľ, 0.5 g
Celková hmotnosť: 390 g
1. Steak ochuťte soľou a čiernym korením.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a steak opečte, kým nebude pripravený podľa vašej preferovanej prepečenosti. Nechajte ho krátko odpočívať, potom ho nakrájajte.
3. Zemiakovú kašu zohrejte s maslom, smotanou na šľahanie a mliekom, kým nebude hladká a krémová.
4. Do tej istej panvice pridajte cesnak, hovädzí vývar a omáčku z červeného vína. Krátko povarte, aby sa chute spojili.
5. Na tanier naservírujte zemiakovú kašu, na ňu alebo vedľa nej uložte nakrájaný steak a lyžicou prelejte steak omáčkou.
6. Na záver posypte pažítkou, petržlenovou vňaťou a štipkou čili vločiek.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Pred krájaním nechajte steak odpočívať, aby zostal šťavnatý.
Ak treba, upravte hustotu omáčky trochou ďalšieho hovädzieho vývaru.
Zemiaky zohrievajte jemne, aby zostali hladké a nezrazili sa.
Ingrediencie
Celková hmotnosť: 390 g
Postup
Čas prípravy a varenia
Užitočné tipy
BezlepkováVyvážená