Zrezek s pire krompirjem in čimičurijem
Zabeležil uporabnik @okkai | 0 uporabnikom je bila ta hrana všeč | 0 uporabnikov je shranilo to hrano
Hranilne vrednosti
Na porcijo 430 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
760 kcal
38% DV
Skupne maščobe
49.0g
75% DV
Enkrat nenasičene maščobe22.5g
Večkrat nenasičene maščobe4.5g
Nasičene maščobe18.0g
Trans maščobe1.6g
Skupni ogljikovi hidrati
31.0g
10% DV
Prehranske vlaknine3.0g
Škrob25.0g
Sladkorji3.0g
Beljakovine
46.0g
92% DV
Živalske beljakovine44.0g
Rastlinske beljakovine2.0g
O tem
Krožnik v slogu steakhouse restavracije z obilno porcijo govejega zrezka, kremnim pire krompirjem, slano rjavo omako in zeliščnim prelivom na oljni osnovi. Vsebuje veliko beljakovin in maščob, zmerno količino ogljikovih hidratov ter razmeroma malo vlaknin.
Sestavine
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 9.8mg | 61% | |
| Pantotenska kislina | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folna kislina | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamin K | 95.0mcg | 79% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 95.0mg | 10% | |
| Baker | 210.0mcg | 23% | |
| Železo | 4.8mg | 27% | |
| Magnezij | 68.0mg | 16% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Kalij | 1220.0mg | 26% | |
| Selen | 41.0mcg | 75% | |
| Natrij | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 8.1mg | 74% |
Zrezek s pire krompirjem in chimichurrijem
Klasičen krožnik z zrezkom, postrežen s kremastim pire krompirjem, rjavo omako iz ponve in svežim zeliščnim chimichurrijem. To je nasitna jed v restavracijskem slogu, zasnovana okoli opečene govedine in bogate omake iz ponve.
Sestavine za skupaj 430 g
Goveji zrezek 180 g
Pire krompir 120 g
Rjava omaka iz ponve 45 g
Zeliščni chimichurri 25 g
Maslo 20 g
Smetana 15 g
Goveja osnova 10 g
Rdeče vino 5 g
Oljčno olje 4 g
Peteršilj 2 g
Česen 1 g
Drobnjak 1 g
Kosmiči rdeče paprike 1 g
Sol 1 g
Črni poper 0.5 g
Skupaj: 430.5 g
Navodila
1. Zrezek začinite s soljo in črnim poprom.
2. Zrezek na močnem ognju popecite na oljčnem olju, dokler ne porjavi in ni pečen do želene stopnje. Pred rezanjem ga pustite počivati.
3. Pire krompir segrejte z maslom in smetano, da postane gladek in kremast.
4. Ponev deglazirajte z rdečim vinom in govejo osnovo, nato tekočino reducirajte, da nastane rjava omaka iz ponve.
5. Po potrebi v chimichurri vmešajte česen, peteršilj, drobnjak in kosmiče rdeče paprike za več svežine in pikantnosti.
6. Na krožnik naložite pire krompir, nanj položite zrezek ali ga razporedite ob strani, prelijte z rjavo omako iz ponve in dokončajte s chimichurrijem.
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 15 minut
Koristni nasveti
Zrezek naj pred serviranjem počiva 5 minut, da ostane sočen.
Chimichurri naj ostane svetel in nekuhan za najboljši kontrast okusov.
Po potrebi gostoto omake prilagodite z malo dodatne osnove.
Sestavine za skupaj 430 g
Skupaj: 430.5 g
Navodila
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 15 minut
Koristni nasveti
Brez glutenaUravnotežena