Hem / world / Europa / Sverige / Biff med potatismos och chimichurri

Biff med potatismos och chimichurri

Loggad av @okkai | 0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 430 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 760 kcal

38% DV

Totalt fett 49.0g

75% DV

Enkelomättat fett22.5g

Fleromättat fett4.5g

Mättat fett18.0g

Transfett1.6g

Totala kolhydrater 31.0g

10% DV

Fiber3.0g

Stärkelse25.0g

Sockerarter3.0g

Protein 46.0g

92% DV

Animaliskt protein44.0g

Vegetabiliskt protein2.0g

Om

En tallrik i steakhouse-stil med en rejäl bit nötkött, krämigt potatismos, smakrik brun sky och en örtig oljebaserad topping. Rätten är rik på protein och fett, innehåller måttligt med kolhydrater och relativt lite fibrer.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

Näringsämne	Mängd	DV%
Kolin	155.0mg	28%
Vitamin A	210.0mcg	23%
Tiamin	0.2mg	15%
Vitamin B12	3.2mcg	133%
Riboflavin	0.4mg	32%
Niacin	9.8mg	61%
Pantotensyra	1.4mg	28%
Vitamin B6	0.9mg	56%
Biotin	5.5mcg	18%
Folat	42.0mcg	11%
Vitamin C	11.0mg	12%
Vitamin D	0.6mcg	3%
Vitamin E	2.1mg	14%
Vitamin K	95.0mcg	79%

Mineraler

Näringsämne	Mängd	DV%
Kalcium	95.0mg	10%
Koppar	210.0mcg	23%
Järn	4.8mg	27%
Magnesium	68.0mg	16%
Fosfor	430.0mg	61%
Kalium	1220.0mg	26%
Selen	41.0mcg	75%
Natrium	980.0mg	43%
Zink	8.1mg	74%

Biff med potatismos och chimichurri

En klassisk bifftallrik serverad med krämigt potatismos, brun steksås och en fräsch örtig chimichurri. Det är en rejäl rätt i restaurangstil byggd kring stekt nötkött och fyllig steksås.

Ingredienser för totalt 430 g

Nötbiff 180 g

Potatismos 120 g

Brun steksås 45 g

Örtig chimichurri 25 g

Smör 20 g

Grädde 15 g

Köttbuljong 10 g

Rödvin 5 g

Olivolja 4 g

Persilja 2 g

Vitlök 1 g

Gräslök 1 g

Chiliflakes 1 g

Salt 1 g

Svartpeppar 0,5 g

Totalt: 430,5 g

Instruktioner

1. Krydda biffen med salt och svartpeppar.

2. Stek biffen i olivolja på hög värme tills den fått fin färg och är tillagad till önskad stekgrad. Låt vila före skivning.

3. Värm potatismoset med smör och grädde tills det är slätt och krämigt.

4. Deglacera pannan med rödvin och köttbuljong, och reducera sedan till en brun steksås.

5. Rör ner vitlök, persilja, gräslök och chiliflakes i chimichurrin vid behov för extra fräschör och hetta.

6. Lägg upp potatismoset, placera biffen ovanpå eller bredvid, skeda över den bruna steksåsen och avsluta med chimichurri.

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter

Hjälpsamma tips

Låt biffen vila i 5 minuter före servering så att den behåller sin saftighet.

Håll chimichurrin klar och otillagad för bästa smakkontrast.

Justera såsens konsistens med lite mer buljong vid behov.

GlutenfriBalanserad