அவோகாடோ, ஃபெட்டா, தயிர் டிரெசிங், க்ரூட்டான்ஸ் மற்றும் பூசணி விதைகளுடன் சார்ட் சிக்கன் சாலட் பவுல்

முன்னுரை

இந்த சாலட் எதிர்மறைத் தன்மைகளின் சமநிலையை அடிப்படையாகக் கொண்டது: குளிர்ந்த romaine, க்ரீமியான avocado, கூர்மையான feta, மற்றும் Greek yogurt-இன் சுத்தமான புளிப்புடன் சேரும் சூடான, நன்றாகச் சுவையூட்டப்பட்ட chicken. Croutons மற்றும் pumpkin seeds தேவையான முறுமுறுப்பை வழங்குகின்றன; அதே நேரத்தில், முழு அமைப்பும் கட்டுப்பாடுடனும் இலகுவாகவும் இருக்கும். இது சமநிலையில் துல்லியமும், உருமாற்றத்தில் தாராளத்தும் கொண்ட ஒரு முழுமையான bowl ஆகும்.

ரெசிபி அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: Salad bowl

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: Contemporary

பரிமாறும் வகை: Main course

கிடைக்கும் அளவு: 1 serving

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 360 g

தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: மிதமானது

உபகரணங்கள்

Mixing bowl

Small bowl

Heavy skillet அல்லது sauté pan

Cutting board

Chef’s knife

Digital scale

Serving bowl

தேவையான பொருட்கள்

Chicken

Chicken breast, 150 g

Salad

Romaine lettuce, 90 g

Avocado, 50 g

Feta cheese, 25 g

Crouton, 20 g

Pumpkin seed, 10 g

Yogurt dressing

Greek yogurt, 15 g

செய்முறை

1. Chicken breast-ஐ tissue கொண்டு துடைத்து உலர்த்தவும். உங்கள் அடிப்படைப் பொருள் ஏற்கனவே சுவையூட்டப்பட்டிருந்தால் மட்டும் லேசாக seasoning செய்யவும்; இல்லையெனில் அப்படியே விடவும். ஒரு heavy skillet-ஐ medium-high heat-இல் சூடாக்கி, chicken breast-ஐ முதல் பக்கத்தில் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள், பின்னர் இரண்டாம் பக்கத்தில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; மேற்பரப்பு ஆழமான பொன்னிறமாகி, மையப்பகுதி 74°C அடைய வேண்டும். அதை board-க்கு மாற்றி 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்; உள்ளமைப்பு உலராமல், சாறுடன் மற்றும் உறுதியுடன் இருக்க வேண்டும்.

2. Chicken ஓய்வெடுக்கும் போது, Greek yogurt-ஐ ஒரு small bowl-இல் வைத்து, மென்மையாகவும் சாலட்டின் மேல் லேசாகப் படரும் அளவுக்கு தளர்வாகவும் ஆகும் வரை whisk செய்யவும்.

3. Romaine-ஐ சீர்செய்து, ஒரு mouthful அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கவும். Avocado-ஐ சுத்தமான துண்டுகளாக நறுக்கவும். Feta-வை bowl-ஐ முழுவதும் சமமாகப் பரவுமளவுக்கு நுணுக்கமாக நொறுக்கவும்; ஆனால் அது மற்றவற்றை மிஞ்சக்கூடாது.

4. ஓய்வெடுத்த chicken-ஐ நாரின் எதிர்திசையில் சமமான துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெட்டப்பட்ட பகுதி ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும்; நடுவில் வெளிச்சம் ஊடுருவும் பச்சைத் தன்மை இருக்கக்கூடாது.

5. Serving bowl-இல் சாலட்டை அமைக்கவும்: அடிப்படையாக romaine-ஐ வைக்கவும், அதன் பக்கத்தில் avocado-ஐ அடுக்கவும், sliced chicken-ஐ சேர்க்கவும், பின்னர் feta, croutons, மற்றும் pumpkin seeds-ஐ மேலே தூவவும். Yogurt dressing-ஐ சாலட்டின் மேல் மெல்லிய, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட கோடாக அல்லது சிறிய குளங்களாக ஊற்றவும்; அனைத்தையும் முழுவதும் மூடாதீர்கள்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தன்மையுடன் இருக்க shallow bowl-இல் உடனடியாக பரிமாறவும். இறுதியாக தயாரான சாலட் அடுக்குகளுடனும் திட்டமிட்ட அமைப்புடனும் தோன்ற வேண்டும்: முறுமுறுப்பான கீரைகள், சூடான chicken, க்ரீமியான avocado, கூர்மையான feta, மற்றும் yogurt-இன் சுத்தமான நிறைவு; croutons மற்றும் seeds முழுவதும் முறுமுறுப்பைத் தாங்கிச் செல்ல வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

Chicken-ஐ ஓய்வெடுக்க விடும் நேரத்தைத் துல்லியமாகப் பின்பற்றவும்; மிக விரைவாக வெட்டினால் வெளியேறும் சாறுகள் bowl-ஐ மங்கச் செய்யும். Dressing-ஐ குறைவாகச் சேர்க்கவும்; அப்போதுதான் romaine முறுமுறுப்பாக இருக்கும், மேலும் croutons தங்களின் அமைப்பைத் தக்கவைக்கும். இந்த சமநிலை கட்டுப்பாட்டைப் பொறுத்தது: ஒவ்வொரு கூறும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் எதுவும் மற்றவற்றை மிஞ்சக்கூடாது.