பூசணி விதையில் 100கிராமுக்கு 559 கலோரி உள்ளது. இது செம்பில் வளமாக இருந்து, சிற்றுண்டி, பேக்கிங், சாலட், சூப்பில் பயன்படுகிறது.
பூசணி விதைகள், பெபிடாஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இவை சிறிய, தட்டையான, பச்சை நிற விதைகள்; செறிவான பருப்பு போன்ற சுவையும் இனிய முறுமுறுப்பான அமைப்பும் கொண்டவை. பொதுவாக வறுத்து சிற்றுண்டியாக சாப்பிடப்படுகின்றன; மேலும் சாலட் மற்றும் சூப்பின் மேல் தூவப்படுகின்றன, அல்லது பேக்கிங் மற்றும் கிரனோலாவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 63.0mg | 11% | |
| தையமின் (B1) | 0.3mg | 23% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.2mg | 12% | |
| நியாசின் (B3) | 5.0mg | 31% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 0.8mg | 15% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.1mg | 8% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 58.0mcg | 14% | |
| வைட்டமின் C | 1.9mg | 2% | |
| வைட்டமின் E | 2.2mg | 15% | |
| வைட்டமின் K | 7.3mcg | 6% |
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 46.0mg | 5% | |
| செம்பு | 1343.0mcg | 149% | |
| இரும்பு | 8.8mg | 49% | |
| மக்னீசியம் | 592.0mg | 141% | |
| பாஸ்பரஸ் | 1233.0mg | 176% | |
| பொட்டாசியம் | 809.0mg | 17% | |
| செலினியம் | 9.4mcg | 17% | |
| சோடியம் | 7.0mg | 0% | |
| துத்தநாகம் | 7.8mg | 71% |

