ஃபெட்டா, ஒலிவ் மற்றும் ஒரேகானோ சேர்த்த ஹோரியாடிகி சாலட்

முன்னுரை

இது Greek கிராமிய சாலட்டின் மிகத் துல்லியமான வடிவம்: பிரகாசமானது, உவர்ப்பானது, மற்றும் எந்த அலங்காரமும் இல்லாத எளிமை கொண்டது. இந்த உணவின் வெற்றி காய்கறிகளின் தரம், feta-வின் உறுதியான தன்மை, மற்றும் olive oil-ஐ அளவோடு பயன்படுத்துவதில் சார்ந்துள்ளது. இதில் எதுவும் மறைக்கப்படுவதில்லை; ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தனியாக, குளிர்ச்சியுடன், மற்றும் தெளிவான சுவையூட்டலுடன் இருக்க வேண்டும்.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: சாலட்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: Greek

பரிமாறும் வகை: தொடக்க உணவு அல்லது இலகு முக்கிய உணவு

அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறின் அளவு: 340 g

தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

Chef’s knife

வெட்டும் பலகை

கலக்கும் கிண்ணம்

பரிமாறும் தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

Feta cheese, 80 g

வெள்ளரிக்காய், 90 g, தோல் கடினமாக இருந்தால் சீவி, தடிமனான அரை வட்ட துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டது

பச்சை bell pepper, 35 g, விதைகள் நீக்கி மெல்லிய நீளத் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டது

தக்காளி, 85 g, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது

வெங்காயம், 20 g, மிகவும் மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்டது

Olives, 15 g, கொட்டைகள் நீக்கப்பட்டது

Olive oil, 12 g

பூசணிக்காய் விதைகள், 8 g

உலர் oregano, 1 g

செய்முறை

1. வெள்ளரிக்காய், பச்சை bell pepper, தக்காளி, வெங்காயம், மற்றும் olives ஆகியவற்றை ஒரு கலக்கும் கிண்ணத்தில் இடுங்கள். தக்காளி தனது வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, அதிக சாறு வெளியிடாதபடி மெதுவாக கையாளுங்கள்.

2. Feta cheese-ஐ ஒரு முழு கட்டியாகவோ அல்லது பெரிய, சுத்தமான துண்டுகளாகவோ சேர்க்கவும். இந்த cheese காய்கறிகளில் கலந்துவிடாமல், தெளிவாக மேலோங்கி இருக்க வேண்டும்.

3. Olive oil-ஐ சாலட்டின் மேல் சமமாகத் தெளிக்கவும். காய்கறிகள் லேசாக மினுமினுக்க வேண்டும்; எண்ணெய் தேங்கக்கூடாது.

4. மேலே பூசணிக்காய் விதைகளைத் தூவுங்கள், பின்னர் உலர் oregano-வைச் சேர்த்து முடிக்கவும். மணம் சுத்தமாகவும் மூலிகைத் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

5. விருப்பமிருந்தால் ஒரே முறை மட்டும், மிகவும் மெதுவாகக் கலக்கவும்; இல்லையெனில் சாலட்டை அமைந்தபடியே விடுங்கள். இறுதி அமைப்பு முறுக்கு தன்மை, சாறுமிக்க தன்மை, மற்றும் தனித்தனி கூறுகளுடன் இருக்க வேண்டும்; feta உடையாமல் இருக்க வேண்டும்.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

காய்கறிகள் தெளிவாகத் தெரிவதற்காக சாலட்டை ஒரு ஆழமில்லா கிண்ணத்தில் அல்லது அகலமான தட்டில் அமைக்கவும். மேலே feta-வை வைத்து, oil, விதைகள், மற்றும் oregano-வுடன் முடித்து, காய்கறிகள் குளிர்ச்சியாகவும் cheese உறுதியாகவும் இருக்கும் போது உடனே பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

சுத்தமாக வெட்டக்கூடிய அளவு அமைப்புள்ள நன்றாகப் பழுத்த தக்காளிகளைப் பயன்படுத்தவும். வெங்காயத்தை முடிந்தவரை மெல்லியதாக நறுக்கவும்; அப்போது அது சாலட்டுக்கு கூர்மையான சுவையைத் தரும், ஆனால் அதையே ஆட்கொள்ளாது. சுவைச் சமநிலை உவர்ப்பாகவும், பசுமையாகவும், மற்றும் தட்டில் அமைந்தபடி இருக்கத் தேவையான அளவு உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.