பியூர் பிளாங், ரெட் வைன் ரிடக்ஷன் மற்றும் வசந்தகால காய்கறிகளுடன் காட் மீன்
1 பயனர்கள் இந்த உணவை விரும்பினர் | 0 பயனர்கள் இந்த உணவை சேமித்தனர்
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
390g பரிமாறுதலுக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
கலோரிகள்
520 kcal
26% DV
மொத்த கொழுப்பு
28.0g
43% DV
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்
24.0g
8% DV
புரதம்
38.0g
76% DV
பற்றி
காலிஃபிளவர், பியூர் பிளாங், ரெட் வைன் ரிடக்ஷன், வெண்ணெயில் வதக்கிய வசந்தகால காரட் மற்றும் டாரகனுடன் பரிமாறப்படும் மிஷ்லின் பாணி காட் மீன் உணவு இது.
வைட்டமின்கள் & தாதுக்கள்
வைட்டமின்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 110.0mg | 20% | |
| வைட்டமின் A | 620.0mcg | 69% | |
| தையமின் (B1) | 0.1mg | 13% | |
| வைட்டமின் B12 | 2.2mcg | 92% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.2mg | 17% | |
| நியாசின் (B3) | 8.5mg | 53% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 1.7mg | 34% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.5mg | 26% | |
| பயோட்டின் (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 70.0mcg | 18% | |
| வைட்டமின் C | 28.0mg | 31% | |
| வைட்டமின் D | 2.5mcg | 13% | |
| வைட்டமின் E | 2.8mg | 19% | |
| வைட்டமின் K | 22.0mcg | 18% |
தாதுக்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 80.0mg | 8% | |
| குரோமியம் | 4.0mcg | 11% | |
| செம்பு | 0.1mcg | 0% | |
| அயோடின் | 55.0mcg | 37% | |
| இரும்பு | 1.8mg | 10% | |
| மக்னீசியம் | 45.0mg | 11% | |
| மாங்கனீஸ் | 0.3mg | 11% | |
| மொலிப்டினம் | 12.0mcg | 27% | |
| பாஸ்பரஸ் | 320.0mg | 46% | |
| பொட்டாசியம் | 720.0mg | 15% | |
| செலினியம் | 38.0mcg | 69% | |
| சோடியம் | 520.0mg | 23% | |
| துத்தநாகம் | 1.2mg | 11% |
Beurre Blanc, Red Wine Reduction, மற்றும் வசந்தகால காய்கறிகளுடன் Cod
மென்மையான cod மீனை buttery beurre blanc மற்றும் red wine reduction உடன், அதோடு cauliflower மற்றும் வசந்தகால carrots சேர்த்து பரிமாறும் ஒரு பாரம்பரிய plated fish dish. இந்த அமைப்பு நயமிக்கதும் French-inspired ஆனதும் ஆகும்; மிதமான சுவையுள்ள வெள்ளை மீனுடன் செறிவான sauce-கள் சிறந்த சமநிலையை வழங்குகின்றன.
Cod: 170 g
Cauliflower: 90 g
Beurre blanc: 45 g
Red wine reduction: 20 g
Spring carrots: 55 g
Butter: 10 g
1. Cod மீது லேசாக சுவையூட்டிப், அது வெறும் opaque ஆகி எளிதாக உதிரும் வரை மெதுவாக சமைக்கவும்.
2. Cauliflower-ஐ மென்மையாகும் வரை steam செய்யவோ அல்லது blanch செய்யவோ செய்து, பின்னர் butter-இன் சிறிதளவுடன் சூடாக்கவும்.
3. Spring carrots-ஐ மென்மையாக இருந்தும் சற்றுக் கடிப்புத் தன்மை இருக்கும் வரை சமைத்து, பின்னர் மீதமுள்ள butter-உடன் லேசாக glaze செய்யவும்.
4. பரிமாறும் தட்டில் cauliflower மற்றும் carrots-ஐ காய்கறி அடிப்படையாக அமைக்கவும்.
5. காய்கறிகளின் மேல் அல்லது அருகில் cod-ஐ வைக்கவும்.
6. Beurre blanc-ஐ cod மீது கரண்டியால் ஊற்றி, தட்டின் சுற்றிலும் red wine reduction சேர்த்து முடிக்கவும்.
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 12 நிமிடங்கள்
Cod ஈரப்பதமாக இருக்க, மிதமான சூட்டில் மெதுவாக சமைக்கவும்.
பரிமாறும் முன் sauce-களை சூடாக்கி வைத்தால் அவை பளபளப்பாக இருக்கும்.
காய்கறிகளை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்; அவற்றில் சற்றுக் கடிப்புத் தன்மையும் நிறமும் நீடிக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறை
தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் சமைக்கும் நேரம்
பயனுள்ள குறிப்புகள்
குளூட்டன் இல்லாதசமநிலையான