0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు2.6g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు0.8g
సంతృప్త కొవ్వు4.5g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
16.0g
పీచు3.0g
స్టార్చ్11.0g
చక్కెరలు2.0g
జంతు ప్రోటీన్16.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్2.0g
వృక్ష ప్రోటీన్2.0g
గురించి
ఇది అధిక ప్రోటీన్ ఉన్న బ్రాండెడ్ స్నాక్ బార్. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వు మోతాదుగా ఉండగా, సాధారణ క్యాండీ బార్లతో పోలిస్తే చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది.
Barebells Creamy Crisp Protein Bar
హెడ్నోట్
ఈ బార్ శుభ్రమైన స్నాప్, మృదువైన క్రీమీ మధ్యభాగం, మరియు నియంత్రిత కోకో ముగింపుకోసం రూపొందించబడింది. నిర్మాణం సులభమే, కానీ సమతుల్యం ఖచ్చితమైనది: బాడీ కోసం డెయిరీ ప్రోటీన్లు, వ్యత్యాసం కోసం క్రిస్ప్ ఇన్క్లూజన్లు, మరియు గట్టిగా, మెరుగు ముగింపుతో సెట్ కావడానికి కోకో బట్టర్. ఇది ఘనమైన ప్రోటీన్ బ్లాక్లా కాకుండా, సమతుల్యమైన కాన్ఫెక్షన్లా తినబడాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన నార్డిక్-ప్రేరిత కాన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు
వంట సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న వేడి తట్టుకునే గిన్నె
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
పార్చ్మెంట్ పేపర్
రిఫ్రిజిరేటర్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
16 g పాలు ప్రోటీన్
10 g కొలాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
6 g స్వీటెనర్
5 g పూర్తి పాలు పొడి
2 g ఉప్పు
2 g ఫ్లేవరింగ్
4 g గ్లిసెరాల్
2 g ఎమల్సిఫైయర్
క్రిస్ప్ మరియు ఫ్యాట్ దశ
4 g సోయా క్రిస్ప్
2 g సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
2 g కోకో బట్టర్
2 g కోకో మాస్
విధానం
1. చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్ను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేయండి. మోల్డ్లో సుమారు 55 g బరువున్న బార్ చక్కగా, సమానమైన బ్లాక్గా సరిపోవాలి.
2. వేడి తట్టుకునే గిన్నెలో పాలు ప్రోటీన్, కొలాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, స్వీటెనర్, పూర్తి పాలు పొడి, ఉప్పు, ఫ్లేవరింగ్, మరియు ఎమల్సిఫైయర్ను కలపండి. పొడులు సమంగా పంచబడే వరకు మరియు మిశ్రమం రంగులో ఏకరీతిగా అయ్యే వరకు 1 నిమిషం బాగా కలపండి.
3. గ్లిసెరాల్ను జోడించి, స్పాటులాతో 1 నిమిషం కలపండి. మిశ్రమం పొడి భాగాలు లేకుండా మృదువైన, వంచదగిన పేస్ట్గా చేరడం ప్రారంభించాలి.
4. చిన్న సాస్పాన్లో తక్కువ మంటపై కోకో బట్టర్, కోకో మాస్, మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ను కలిసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు కరిగించండి; పూర్తిగా ద్రవరూపంలోకి వచ్చి మెరుస్తూ ఉండే వరకు మెల్లగా కలుపుతూ ఉండండి. మిశ్రమం ఏకరీతిగా అయిన వెంటనే మంట నుంచి దించండి; అతిగా వేడి చేయవద్దు.
5. కరిగిన ఫ్యాట్ దశను ప్రోటీన్ మిశ్రమంలో పోసి, మిశ్రమం మృదువుగా, ఏకబిగిన, మరియు స్వల్పంగా అంటుకునేలా మారే వరకు 1 నుండి 2 నిమిషాలు బలంగా కలపండి. చివర్లో సోయా క్రిస్ప్ను జోడించి, సమంగా పంచబడేంతవరకు మాత్రమే మెల్లగా మడవండి; అది అలాగే సక్రమంగా ఉండాలి.
6. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని ఒకే పొరగా నొక్కి అమర్చండి. ఉపరితలం సమంగా ఉండేలా, అంచులు శుభ్రంగా ఉండేలా స్పాటులాతో బలంగా ఒత్తండి. బార్ ఘనంగా, ఏకరూపంగా అనిపించాలి; క్రిస్ప్ ముక్కలు నలిగిపోకుండా అంతటా నిల్వ ఉండాలి.
7. 1 గంట రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి, లేదా బార్ పూర్తిగా సెట్ అయి, తాకినప్పుడు గట్టిగా అనిపించే వరకు ఉంచండి. మోల్డ్ నుంచి సులభంగా బయటకు రావాలి మరియు మోల్డ్ నుంచి తీసినప్పుడు నిటారుగా ఉన్న అంచును నిలుపుకోవాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి మొత్తం గానే సర్వ్ చేయండి, లేదా శుభ్రమైన క్రాస్-సెక్షన్ కోసం పదునైన కత్తితో ముక్కలుగా కోయండి. ముగింపు మృదువుగా, కాంపాక్ట్గా ఉండాలి; కనిపించే క్రిస్ప్ ఇన్క్లూజన్లు మరియు మితమైన కోకో మెరుపుతో ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ఫ్యాట్ దశ కేవలం ద్రవరూపంలో ఉండేంతవరకే వేడి చేయండి; అధిక వేడి రుచిని మందగింపజేస్తుంది మరియు సెట్ బలాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఈ బార్ ఒత్తిడిపై ఆధారపడుతుంది. సరిపడా నొక్కకపోతే పొరలుగా కుళ్లే టెక్స్చర్ మరియు అసమానమైన బైట్ వస్తాయి.
ఉద్దేశించిన క్రంచ్ నిల్వ ఉండేందుకు సోయా క్రిస్ప్ను చివర్లో జోడించి, కొద్దిసేపు మాత్రమే మడవండి.