0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు2.9g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు0.8g
సంతృప్త కొవ్వు4.2g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
16.0g
పీచు3.0g
స్టార్చ్11.0g
చక్కెరలు2.0g
జంతు ప్రోటీన్16.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్3.0g
వృక్ష ప్రోటీన్1.0g
గురించి
తక్కువ చక్కెరతో, అధిక ప్రోటీన్ మరియు మితమైన కొవ్వు కలిగిన ప్రోటీన్ బార్ ఇది. హేజల్నట్, నూగట్ శైలిలో చాక్లెట్ కోటింగ్తో ఉండే సంతృప్తికరమైన స్నాక్గా సరిపోతుంది.
హేజల్నట్ నూగాట్ ప్రోటీన్ బార్
హెడ్నోట్
ఈ బార్ శుభ్రమైన నిర్మాణం మరియు మృదువైన కొరికే గుణం కోసం రూపొందించబడింది: పాలు ప్రోటీన్ మరియు కొలాజెన్తో కూడిన కోకో సువాసన గల మేట్రిక్స్, హేజల్నట్తో మెరుగై, నూగాట్లాంటి చాక్లెట్ నోట్స్తో మరింత లోతు పొందుతుంది. చివరి టెక్స్చర్ గట్టిగా ఉంటుంది కానీ భంగురంగా కాదు; సోయ్ క్రిస్ప్ వల్ల లోపల తేలికైన కరకరలాడే గుణం, కోకో బట్టర్ మరియు పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్ వల్ల మెత్తని కరిగే ముగింపు లభిస్తుంది. ఇది తీపి, టెక్స్చర్, మరియు నియంత్రణలో ఖచ్చితత్వంతో కూడిన సమతుల్య ప్రోటీన్ బార్.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: ఆధునిక కన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న హీట్ప్రూఫ్ బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా సమాన సామర్థ్యం గల చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
పార్చ్మెంట్ పేపర్
ఆఫ్సెట్ స్పాటులా లేదా స్ట్రైట్ స్క్రేపర్
పదార్థాలు
16 g పాలు ప్రోటీన్
6 g కొలాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
5 g పోలీడెక్స్ట్రోస్
2 g స్వీట్నర్
5 g కోకో బట్టర్
4 g హేజల్నట్, మెత్తగా తరిగినది
4 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్
3 g పూర్తి పాలు పొడి
3 g కోకో మాస్, మెత్తగా తరిగినది
4 g సోయ్ క్రిస్ప్
1 g గ్లిసెరాల్
2 g సన్ఫ్లవర్ లెసితిన్
విధానం
1. మోల్డ్ను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో చక్కగా లైన్ చేయండి, బార్ను సులభంగా పైకి తీసేందుకు సరిపడా పేపర్ బయటకు ఉండేలా చూడండి. పక్కన పెట్టండి.
2. చిన్న బౌల్లో పాలు ప్రోటీన్, కొలాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, పోలీడెక్స్ట్రోస్, స్వీట్నర్, పూర్తి పాలు పొడి, మరియు సోయ్ క్రిస్ప్ను కలపండి. పొడి పదార్థాలు సమంగా పంచబడేలా, ఎక్కడా గడ్డలు లేదా అధిక సాంద్రత గల భాగాలు మిగలకుండా బాగా కలపండి.
3. చిన్న సాస్పాన్లో కోకో బట్టర్, పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్, కోకో మాస్, గ్లిసెరాల్, మరియు సన్ఫ్లవర్ లెసితిన్ వేసి అతి తక్కువ మంటపై పెట్టండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు మెల్లగా వేడి చేస్తూ, నిరంతరం కలుపుతూ, పూర్తిగా కరిగి మెరుస్తూ ఉండే వరకు ఉంచండి. మిశ్రమం ద్రవరూపంలో, సమంగా ఉండాలి; కనిపించే ఘన భాగాలు ఉండకూడదు.
4. మంట నుంచి దించండి. కరిగిన కొవ్వు మిశ్రమాన్ని పొడి పదార్థాలకు రెండు విడతలుగా జోడించి, ప్రతి విడత తర్వాత బలంగా కలుపుతూ ఒకటిగా పట్టే పేస్ట్లా చేయండి. చివరగా తరిగిన హేజల్నట్ను మెల్లగా కలపండి. మిశ్రమం మందంగా, మృదువుగా, కొద్దిగా వంగే గుణంతో ఉండాలి; సోయ్ క్రిస్ప్ మాత్రం స్పష్టంగా కనిపించాలి.
5. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని సమంగా నొక్కి పరచండి; గాలి ఖాళీలు తొలగేలా స్పాటులాతో బలంగా ఒత్తండి. పైభాగం సమంగా, కాంపాక్ట్గా ఉండేలా స్ట్రైట్ ఎడ్జ్తో స్మూత్ చేయండి.
6. 10 నుండి 12 నిమిషాలు చల్లబరచండి, లేదా బార్ మోల్డ్ నుంచి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చేంతగా సెట్ అయ్యి, గట్టిగా కోయగల నిర్మాణాన్ని పొందే వరకు ఉంచండి. పైభాగం తాకితే పొడిగా అనిపించాలి, లోపలి భాగం దట్టంగా ఉండాలి కానీ గట్టిగా కాకూడదు.
7. జాగ్రత్తగా మోల్డ్ నుంచి తీసి, అవసరమైతే అంచులను ట్రిమ్ చేసి శుభ్రమైన పూర్తి ఆకారం ఇవ్వండి. తయారైన బార్ను తూకం వేయండి; అది మొత్తం 55 g ఉండాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను పూర్తిగా అలాగే సర్వ్ చేయండి, చిన్న ప్లేట్ మధ్యలో ఉంచి లేదా శుభ్రమైన, ఆధునిక ప్రదర్శన కోసం కచ్చితంగా ర్యాప్ చేసి అందించండి. పైభాగం మృదువుగా, అంచులు పదునుగా ఉండాలి; బార్ గ్రామీణ శైలిలో కాకుండా కాంపాక్ట్గా మరియు ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా కనిపించాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
కొవ్వు మిశ్రమం కేవలం కరిగేంతవరకే వేడి చేయండి; ఎక్కువ వేడి చేస్తే కోకో నోట్స్ మందగించి, చివరి నిర్మాణం సడలిపోతుంది.
కొవ్వులు జోడించే ముందు పొడి మిశ్రమం పూర్తిగా కలిసివుండాలి; లేకపోతే బార్ అసమంగా సెట్ అవుతుంది.
శుభ్రమైన కట్ మరియు స్థిరమైన కొరికే గుణం కోసం మోల్డ్లో బలమైన కాంప్రెషన్ అత్యవసరం.
Social
What people on Instagram say.