หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / พิซซ่าเห็ดและมะเขือเทศอบเตาฟืน

พิซซ่าเห็ดและมะเขือเทศอบเตาฟืน

พิซซ่าเห็ดและมะเขือเทศอบเตาฟืน
บันทึกโดย @okkai | ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 430 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 980 kcal
49% DV
ไขมันรวม 42.0g
65% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว18.5g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง3.8g
ไขมันอิ่มตัว17.0g
ไขมันทรานส์0.6g
คาร์โบไฮเดรตรวม 112.0g
37% DV
ใยอาหาร7.0g
แป้ง97.0g
น้ำตาล8.0g
โปรตีน 37.0g
74% DV
โปรตีนจากสัตว์24.0g
โปรตีนจากพืช13.0g

เกี่ยวกับ

พิซซ่าแป้งบางสไตล์อบเตาฟืน หน้า มอซซาเรลลา เห็ด และมะเขือเทศ ให้คาร์โบไฮเดรตและไขมันค่อนข้างสูง โปรตีนปานกลาง และอาจมีโซเดียมสูงจากชีส ซอสมะเขือเทศ และเกลือที่เติมเพิ่ม

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน11.0mcg37%
โคลีน42.0mg8%
โฟเลต138.0mcg35%
ไนอะซิน6.8mg43%
กรดแพนโททีนิก1.9mg38%
วิตามินบี 20.6mg45%
วิตามินบี 10.7mg60%
วิตามินเอ210.0mcg23%
วิตามินบี 121.1mcg46%
วิตามินบี 60.3mg16%
วิตามินซี11.0mg12%
วิตามินดี0.6mcg3%
วิตามินอี2.1mg14%
วิตามินเค18.0mcg15%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม620.0mg62%
ทองแดง210.0mcg23%
ธาตุเหล็ก5.4mg30%
แมกนีเซียม62.0mg15%
ฟอสฟอรัส520.0mg74%
โพแทสเซียม520.0mg11%
ซีลีเนียม39.0mcg71%
โซเดียม1580.0mg69%
สังกะสี3.8mg35%

พิซซ่าเห็ดและมะเขือเทศเตาฟืน

เกริ่นนำ


พิซซ่านี้ตั้งอยู่บนความพอดีอย่างยิ่ง: แป้งสาลีที่นุ่มยืดหยุ่น ฐานซอสมะเขือเทศรสสดใส และมิติรสลุ่มลึกอย่างเงียบ ๆ ของเห็ด กระเทียม และโหระพา ความร้อนจากเตาอบเป็นสิ่งที่สร้างเอกลักษณ์ให้กับขอบพิซซ่า ขณะที่มอซซาเรลลาละลายเป็นชั้นนมเนียนสะอาดที่เชื่อมทุกองค์ประกอบเข้าด้วยกัน รสชาติที่ได้ควรตรงไปตรงมา สมดุล และสดใหม่อย่างชัดเจน

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: พิซซ่า

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ได้แรงบันดาลใจจากอิตาลี

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ถาดพิซซ่า

  • ขนาดเสิร์ฟ: พิซซ่า 1 ถาด, ประมาณ 430 g

  • เวลาเตรียม: 25 นาที

  • เวลาปรุง: 8 นาที

  • เวลารวม: 2 ชั่วโมง 3 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลางค่อนข้างยาก


    • อุปกรณ์


  • ชามผสม

  • เครื่องชั่งดิจิทัล

  • ที่ตัดแป้ง

  • ไม้นวดแป้ง

  • พลั่วพิซซ่า

  • หินอบพิซซ่าหรือแผ่นเหล็กอบ

  • เตาอบที่ทำอุณหภูมิได้ 290°C

  • หม้อซอสขนาดเล็ก

  • ที่ขูดละเอียด


    • ส่วนผสม



    แป้งโดว์


  • แป้งสาลี 180 g

  • ยีสต์ 4 g

  • เกลือ 3 g

  • น้ำ 109 g, อุ่นเล็กน้อย


    • หน้า


  • ซอสมะเขือเทศ 70 g

  • มอซซาเรลลา 60 g, ฉีกเป็นชิ้นเล็ก

  • เห็ด 35 g, หั่นบาง

  • มะเขือเทศ 25 g, หั่นบาง

  • น้ำมันมะกอก 6 g

  • กระเทียม 1 g, ขูดละเอียด

  • ออริกาโน 1 g

  • โหระพา 1 g, ฉีก


    • วิธีทำ


  • 1. ผสมแป้งสาลี ยีสต์ และเกลือในชามผสม เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วคนจนเป็นแป้งโดว์หยาบ ๆ โดยไม่เหลือผงแป้งแห้ง ใช้เวลาประมาณ 2 นาที

  • 2. นวดแป้งบนพื้นผิวที่สะอาดเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที จนเนียน ยืดหยุ่น และไม่เหนียวติดมืออีกต่อไป แป้งควรนุ่มยืดหยุ่นและคงรูปได้โดยไม่ขาด

  • 3. วางแป้งลงในชามที่ปิดคลุมหลวม ๆ แล้วพักให้ขึ้นฟูที่อุณหภูมิห้อง 90 นาที หรือจนมีปริมาตรเพิ่มเป็นสองเท่าและสัมผัสแล้วโปร่งเบา

  • 4. อุ่นเตาอบโดยวางหินอบพิซซ่าหรือแผ่นเหล็กอบไว้ด้านในที่อุณหภูมิ 290°C อย่างน้อย 30 นาที พื้นผิวต้องสะสมความร้อนอย่างเต็มที่

  • 5. ในชามใบเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศกับกระเทียมขูดและออริกาโน คนพอให้กระจายตัวสม่ำเสมอ

  • 6. ดึงแป้งให้เป็นแผ่นกลมขนาดประมาณ 28 cm โดยให้ขอบหนากว่าตรงกลางเล็กน้อย ย้ายไปวางบนพลั่วพิซซ่าที่โรยแป้งบาง ๆ

  • 7. ทาส่วนผสมมะเขือเทศเป็นชั้นบางสม่ำเสมอบนแป้ง โดยเว้นขอบสะอาดไว้ 1.5 cm โรยมอซซาเรลลา ตามด้วยเห็ดและมะเขือเทศหั่นบาง ปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอก

  • 8. สไลด์พิซซ่าลงบนหินที่ร้อนแล้วอบ 7 ถึง 8 นาที จนขอบมีสีน้ำตาลเข้ม ฐานกรอบ และชีสละลายหมดพร้อมมีรอยพองไหม้อ่อน ๆ

  • 9. นำพิซซ่าออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 1 นาที โรยโหระพาบนหน้าก่อนเสิร์ฟทันที


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    ย้ายพิซซ่าไปยังเขียงหรือจานเสิร์ฟอุ่น ๆ แล้วตัดเป็น 4 ถึง 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน ขอบควรยังกรอบ ตรงกลางยังนุ่ม และมีรอยพองไหม้อ่อน ๆ ใต้หน้า เสิร์ฟทันทีขณะที่ชีสยังยืดนุ่มและโหระพายังหอม

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • ทาซอสมะเขือเทศให้บาง; ซอสที่มากเกินไปจะทำให้ขอบพิซซ่าหนัก

  • หั่นเห็ดและมะเขือเทศให้สม่ำเสมอเพื่อให้สุกในอัตราเดียวกันและยังคงแยกชิ้นชัดเจน

  • ใส่โหระพาหลังอบเท่านั้นเพื่อคงกลิ่นหอมและลักษณะความเขียวสดที่สะอาด
    • มังสวิรัติสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.