Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Yeşil Biberli ve Zencefilli Hindistan Cevizli Tavuk Köri

Yeşil Biberli ve Zencefilli Hindistan Cevizli Tavuk Köri

Yeşil Biberli ve Zencefilli Hindistan Cevizli Tavuk Köri
Kaydeden: @hokkaido | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

360 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 620 kcal
31% DV
Toplam Yağ 49.0g
75% DV
Tekli Doymamış Yağ12.6g
Çoklu Doymamış Yağ3.8g
Doymuş Yağ31.0g
Trans Yağ0.1g
Toplam Karbonhidrat 11.0g
4% DV
Lif2.0g
Nişasta5.0g
Şekerler4.0g
Protein 34.0g
68% DV
Hayvansal Protein34.0g

Hakkında

Hindistan cevizi sütü bazlı sosla hazırlanan kremamsı bir tavuk köri. Yağ oranı yüksek, protein miktarı orta düzeyde; karbonhidratı görece düşük, lif içeriği ise mütevazıdır.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)8.5mcg28%
Kolin118.0mg21%
Folat (B9)28.0mcg7%
Niasin (B3)13.8mg86%
Pantotenik Asit (B5)1.8mg36%
Riboflavin (B2)0.2mg18%
Tiamin (B1)0.1mg12%
A Vitamini42.0mcg5%
B12 Vitamini0.5mcg21%
B6 Vitamini0.9mg56%
C Vitamini7.8mg9%
D Vitamini0.2mcg1%
E Vitamini1.1mg7%
K Vitamini8.4mcg7%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum52.0mg5%
Bakır210.0mcg23%
Demir3.2mg18%
Magnezyum58.0mg14%
Fosfor330.0mg47%
Potasyum640.0mg14%
Selenyum31.0mcg56%
Sodyum520.0mg23%
Çinko2.4mg22%

Yeşil Biber ve Zencefilli Hindistan Cevizli Tavuk Körisi

Giriş notu


Bu köri, ölçülülük üzerine kuruludur: yumuşatılmış soğan, zencefil, sarımsak ve köri tozu, hindistan cevizi sütüyle taşınır; ardından yumuşak kalan ve tamamen dengeli biçimde çeşnilendirilmiş tavukla tamamlanır. Sos pürüzsüz, hafifçe koyulaşmış ve ağır olmaktan ziyade hoş kokulu olmalıdır. Dengesi; temiz bir acılık, ölçülü tuz ve hindistan cevizinin sakin zenginliğine dayanır.

Tarifin temel bilgileri


  • Yemek kategorisi: Köri

  • Mutfak veya köken: Güney Asya esintili

  • Öğün türü: Ana yemek

  • Verim: 1 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 360 g

  • Hazırlık süresi: 15 dakika

  • Pişirme süresi: 25 dakika

  • Toplam süre: 40 dakika

  • Zorluk: Orta


    • Ekipman


  • 1 ağır tabanlı sos tenceresi veya sote tavası, 24 cm

  • 1 kesme tahtası

  • 1 keskin bıçak

  • 1 tahta kaşık veya ısıya dayanıklı spatula

  • 1 kapak


    • Malzemeler


    Köri


  • Tavuk, 180 g, 3 cm parçalar halinde kesilmiş

  • Hindistan cevizi sütü, 120 g

  • Soğan, 35 g, ince dilimlenmiş

  • Yeşil biber, 5 g, ince dilimlenmiş

  • Sarımsak, 6 g, çok ince kıyılmış

  • Zencefil, 8 g, çok ince kıyılmış

  • Bitkisel yağ, 10 g

  • Köri tozu, 4 g

  • Tuz, 2 g


    • Yöntem


  • 1. Tencereyi orta ateşe alın ve bitkisel yağı ekleyin. 30 saniye ısıtın, ardından soğanı ve tuzun bir tutamını ekleyin. Soğan yumuşayıp saydamlaşana ve kızarmadan hafifçe tatlanmaya başlayana kadar, sık sık karıştırarak 4 ila 5 dakika pişirin.

  • 2. Sarımsak, zencefil ve yeşil biberi ekleyin. Sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin; aromalar belirginleşmeli ve malzemelerin çiğ keskinliği kaybolmalıdır.

  • 3. Köri tozunu ekleyin ve sürekli karıştırarak 30 saniye pişirin; baharat kokusunu salmalı ve rengi hafifçe koyulaşmalıdır.

  • 4. Tavuğu ve kalan tuzu ekleyin. Parçaların baharatlı tabana eşit şekilde bulanması için karıştırın. Tavuğun dış yüzeyi çiğ pembe rengini kaybedene kadar, çevirerek 3 ila 4 dakika pişirin.

  • 5. Hindistan cevizi sütünü dökün ve orta-kısık ateşte hafifçe kaynamaya getirin. Kapağı açık şekilde, ara sıra karıştırarak 10 ila 12 dakika pişirin; tavuk tamamen pişmiş ve sos hafifçe kaplayacak bir kıvama inmiş olmalıdır.

  • 6. Ateşi kısığa düşürün ve 2 dakika daha hafifçe kaynatın. Sos parlak ve bütünleşmiş olmalı, ayrışmadan tavuğa tutunmalıdır. Tuzu tadın ve yalnızca gerekirse, ölçülü dengeyi koruyacak şekilde ayarlayın.

  • 7. Ocaktan alın ve servis etmeden önce 2 dakika dinlendirin. Bu, sosun oturmasını sağlar ve tavuğa daha temiz bir bitiş kazandırır.


    • Tabaklama ve servis


    Köriyi ılık, yayvan bir kaseye kaşıklayın; tavuğu kompakt bir yığın halinde yerleştirin ve etrafını doğal biçimde hafifçe göllenecek kadar sosla çevreleyin. Son tabak düzenli ve bilinçli görünmeli; hindistan cevizli sos parlak olmalı ve biber ince, kontrollü çizgiler halinde görünmelidir.

    Profesyonel notlar


  • Soğanı açık renkli tutun; kızarması hindistan cevizinin zarafetini köreltir.

  • Köri tozunu doğrudan aromatik tabana ekleyin ki hindistan cevizi sütü girmeden önce açılsın.

  • Sos, tavuğu kaplayacak kadar koyu bitmelidir; fazla indirgenirse yemeğin dengesi bozulur.
    • KetoDüşük KarbonhidratlıGlütensizSüt ÜrünsüzWhole30Paleo
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.