ہوم / world / یورپ / ایسٹونیا / بیور بلانک، گوبھی پیوری، اسپیراگس اور مٹر کے ساتھ کاڈ

بیور بلانک، گوبھی پیوری، اسپیراگس اور مٹر کے ساتھ کاڈ

بیور بلانک، گوبھی پیوری، اسپیراگس اور مٹر کے ساتھ کاڈ
@narvinarvinarvi کی جانب سے لاگ کیا گیا | 1 صارفین نے اس غذا کو پسند کیا | 0 صارفین نے اس غذا کو محفوظ کیا

غذائی معلومات

فی 345g سرونگ

% Daily Value ایک 2000 kcal غذا کی بنیاد پر

کیلوریز 490 kcal
25% DV
کل چکنائی 28.0g
43% DV
یک غیر سیر شدہ چکنائی10.3g
کثیر غیر سیر شدہ چکنائی2.1g
سیر شدہ چکنائی14.0g
ٹرانس فیٹ0.8g
کل کاربوہائیڈریٹ 24.0g
8% DV
فائبر6.0g
نشاستہ11.0g
شکر7.0g
پروٹین 38.0g
76% DV
حیوانی پروٹین38.0g

متعلق

یہ ڈش دبلی کاڈ مچھلی، مکھن پر مبنی بیور بلانک، ریڈ وائن ریڈکشن اور بہاری سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ اس میں پروٹین زیادہ، چکنائی معتدل اور کاربوہائیڈریٹس نسبتاً کم ہیں۔

اجزا

وٹامنز اور منرلز

وٹامنز

غذائی جزمقدارDV%نصف عمر
بایوٹن (وٹامن بی 7)6.5mcg22%
کولین118.0mg21%
فولیٹ (وٹامن بی 9)78.0mcg20%
نیاسین (وٹامن بی 3)4.8mg30%
پینٹوتھینک ایسڈ (وٹامن بی 5)0.9mg18%
رائبوفلیون (وٹامن بی 2)0.2mg18%
تھیامین (وٹامن بی 1)0.2mg15%
وٹامن اے85.0mcg9%
وٹامن بی 121.6mcg67%
وٹامن بی 60.6mg36%
وٹامن سی28.0mg31%
وٹامن ڈی3.4mcg17%
وٹامن ای2.1mg14%
وٹامن کے48.0mcg40%

منرلز

غذائی جزمقدارDV%نصف عمر
کیلشیم78.0mg8%
کاپر110.0mcg12%
آئرن1.9mg11%
میگنیشیم58.0mg14%
فاسفورس360.0mg51%
پوٹاشیم910.0mg19%
سیلینیم52.0mcg95%
سوڈیم620.0mg27%
زنک0.9mg8%

Beurre Blanc، پھول گوبھی کی پیوری، asparagus اور مٹر کے ساتھ Cod

ایک کلاسیکی پلیٹ میں پیش کی جانے والی مچھلی کی ڈش جس میں پین میں پکا ہوا cod، بھرپور beurre blanc اور red wine reduction کے ساتھ، نرم بہاری سبزیوں سمیت پیش کیا جاتا ہے۔ یہ جدید bistro-style cod entrée کے سب سے قریب ہے۔

Ingredients
  • Cod 160 g

  • پھول گوبھی 70 g

  • Asparagus 40 g

  • مٹر 25 g

  • مکھن 35 g

  • White wine 20 ml

  • Shallot 10 g

  • لیموں کا رس 5 ml

  • Red wine 15 ml

  • Fish stock 20 ml

  • Olive oil 10 ml

  • نمک 3 g

  • کالی مرچ 2 g


    • Total: 345 g

    Instructions
  • 1. سبزیوں کو تیار کریں۔ پھول گوبھی کو چھوٹے پھولوں میں کاٹ لیں۔ asparagus کو تراش لیں۔ shallot کو باریک کاٹ لیں۔

  • 2. پھول گوبھی کی بنیاد تیار کریں۔ پھول گوبھی کو تھوڑے سے fish stock میں بہت نرم ہونے تک ہلکی آنچ پر پکائیں، پھر تھوڑے سے مکھن، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بلینڈ کریں یہاں تک کہ ہموار ہو جائے۔

  • 3. asparagus اور مٹر پکائیں۔ asparagus اور مٹر کو تھوڑے سے olive oil میں ہلکا سا sauté کریں یا بھاپ میں پکائیں یہاں تک کہ بس نرم ہو جائیں۔ ہلکی سی seasoning کریں۔

  • 4. red wine reduction بنائیں۔ red wine کو shallot کے ساتھ پکائیں یہاں تک کہ تقریباً دو تہائی کم ہو جائے۔ fish stock کا ایک چھینٹا شامل کریں اور دوبارہ کم کریں۔

  • 5. beurre blanc مکمل کریں۔ white wine اور لیموں کا رس شامل کریں، پھر ہلکی آنچ پر مکھن کو آہستہ آہستہ whisk کریں یہاں تک کہ چمکدار اور emulsified ہو جائے۔ نمک اور کالی مرچ سے seasoning کریں۔

  • 6. cod پکائیں۔ cod پر نمک اور کالی مرچ لگائیں، پھر olive oil میں pan-sear کریں یہاں تک کہ بس پوری طرح پک جائے اور ہلکا سنہری ہو جائے۔

  • 7. پلیٹ میں سجائیں۔ پلیٹ پر پھول گوبھی کی پیوری ڈالیں، cod کو اس کے اوپر یا ساتھ رکھیں، asparagus اور مٹر شامل کریں، پھر اوپر سے beurre blanc اور red wine reduction ڈالیں۔


    • Prep time: 15 minutes
    Cook time: 15 minutes

    Helpful tips
  • beurre blanc کو پھٹنے سے بچانے کے لیے بہت ہلکی آنچ پر رکھیں۔

  • cod کو زیادہ نہ پکائیں؛ یہ نم اور پرت دار رہنا چاہیے۔

  • red wine کو مکمل طور پر کم کریں تاکہ sauce زیادہ صاف اور مرتکز ہو۔
    • گلوٹن فریمیڈیٹیرینینمتوازن
    App Store پر ڈاؤن لوڈ کریں

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.