Salad antipasto kiểu Ý
Được ghi lại bởi @okkai | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 235g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
640 kcal
32% DV
Tổng chất béo
53.0g
82% DV
Chất béo không bão hòa đơn26.5g
Chất béo không bão hòa đa4.5g
Chất béo bão hòa19.0g
Chất béo chuyển hóa0.6g
Tổng carbohydrate
12.0g
4% DV
Chất xơ4.0g
Tinh bột5.0g
Đường3.0g
Protein
29.0g
58% DV
Protein động vật29.0g
Giới thiệu
Món salad antipasto kiểu Ý đậm vị, giàu chất béo và protein. Phần lớn calo đến từ thịt nguội và phô mai, thêm rau củ ướp nhẹ để bổ sung chất xơ và vi chất.
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 38.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamin B1 | 0.5mg | 38% | |
| Vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Vitamin B2 | 0.4mg | 32% | |
| Vitamin B3 | 4.1mg | 26% | |
| Axit pantothenic | 0.9mg | 18% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 16% | |
| Biotin | 4.5mcg | 15% | |
| Folat | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 9.5mg | 11% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 1.6mg | 11% | |
| Vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 430.0mg | 43% | |
| Đồng | 120.0mcg | 13% | |
| Sắt | 2.1mg | 12% | |
| Magiê | 34.0mg | 8% | |
| Phốt pho | 360.0mg | 51% | |
| Kali | 420.0mg | 9% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natri | 1650.0mg | 72% | |
| Kẽm | 2.9mg | 26% |
Salad Antipasto kiểu Ý
Một đĩa antipasto mặn theo phong cách Ý với thành phần chính là các loại thịt nguội, phô mai bán cứng và rau củ ngâm. Món này thường được dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng như món khai vị hoặc bữa trưa nhẹ.
Salami 50 g
Prosciutto 40 g
Phô mai bán cứng 45 g
Lõi atisô 50 g
Đậu que 30 g
Dầu ô liu 15 g
Muối 2 g
Tiêu đen 3 g
Tổng khối lượng: 235 g
1. Tỉa và chần đậu que đến khi vừa mềm, rồi để nguội hoàn toàn.
2. Thái lát salami và prosciutto nếu cần, rồi cắt phô mai bán cứng thành miếng vừa ăn.
3. Để ráo lõi atisô và cắt làm đôi hoặc làm tư.
4. Cho đậu que, lõi atisô, thịt nguội và phô mai vào tô hoặc bày lên đĩa.
5. Rưới dầu ô liu, rồi nêm muối và tiêu đen.
6. Trộn nhẹ hoặc sắp xếp gọn đẹp, dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
10 phút
5 phút
Dùng loại phô mai bán cứng vị nhẹ như provolone hoặc pecorino non để có hương vị cân bằng cổ điển nhất.
Làm lạnh nguyên liệu trước khi bày món để antipasto tươi mát hơn.
Nếu lõi atisô đã được ngâm sẵn, hãy giảm bớt một chút lượng dầu ô liu.
Nguyên liệu
Tổng khối lượng: 235 g
Cách làm
Thời gian chuẩn bị
10 phút
Thời gian nấu
5 phút
Mẹo hữu ích
KetoÍt carbKhông glutenĐịa Trung HảiCân bằng