Steak met kapokaartappels en chimichurri
Aangeteken deur @okkai | 0 gebruikers hou van hierdie kos | 0 gebruikers het hierdie kos gestoor
Voedingsfeite
Per porsie van 430 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
760 kcal
38% DV
Totale vet
49.0g
75% DV
Mono-onversadigde vet22.5g
Poli-onversadigde vet4.5g
Versadigde vet18.0g
Transvet1.6g
Totale koolhidrate
31.0g
10% DV
Vesel3.0g
Stysel25.0g
Suikers3.0g
Proteïen
46.0g
92% DV
Dierlike proteïen44.0g
Plantaardige proteïen2.0g
Oor
’n Steakhouse-styl bord met ’n ruim porsie beessteak, romerige kapokaartappels, hartige bruin sous en ’n kruierige olie-gebaseerde bolaag. Hoog in proteïen en vet, matig in koolhidrate en relatief laag in vesel.
Bestanddele
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 155.0mg | 28% | |
| Vitamien A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamien (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamien B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Riboflavien (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niasien (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Pantoteensuur (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamien B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotien (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folaat (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamien C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamien D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamien E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamien K | 95.0mcg | 79% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 95.0mg | 10% | |
| Koper | 210.0mcg | 23% | |
| Yster | 4.8mg | 27% | |
| Magnesium | 68.0mg | 16% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Kalium | 1220.0mg | 26% | |
| Selenium | 41.0mcg | 75% | |
| Natrium | 980.0mg | 43% | |
| Sink | 8.1mg | 74% |
Steak met Kapokaartappels en Chimichurri
’n Klassieke steakbord bedien met romerige kapokaartappels, bruin pansous en ’n vars kruie-chimichurri. Dit is ’n stewige, restaurantstyl-gereg gebou rondom geskroeide beesvleis en ryk pansous.
Bestanddele vir 430 g totaal
Beessteak 180 g
Kapokaartappels 120 g
Bruin pansous 45 g
Kruie-chimichurri 25 g
Botter 20 g
Room 15 g
Beesaftreksel 10 g
Rooiwyn 5 g
Olyfolie 4 g
Pietersielie 2 g
Knoffel 1 g
Sprietuie 1 g
Rooipepervlokkies 1 g
Sout 1 g
Swartpeper 0.5 g
Totaal: 430.5 g
Instruksies
1. Geur die steak met sout en swartpeper.
2. Skroei die steak in olyfolie oor hoë hitte totdat dit verbruin en gaar is volgens jou voorkeur. Laat dit rus voor jy dit sny.
3. Verhit die kapokaartappels met botter en room tot glad en romerig.
4. Blus die pan af met rooiwyn en beesaftreksel, en laat dit dan reduseer om ’n bruin pansous te vorm.
5. Roer knoffel, pietersielie, sprietuie en rooipepervlokkies by die chimichurri in indien nodig vir varsheid en hitte.
6. Skep die kapokaartappels op die bord, plaas die steak bo-op of langsaan, skep die bruin pansous oor, en rond af met chimichurri.
Voorbereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 15 minute
Nuttige wenke
Laat die steak vir 5 minute rus voor opdiening om dit sappig te hou.
Hou die chimichurri helder en ongekook vir die beste geurskontras.
Pas die sous se konsekwentheid aan met ’n bietjie ekstra aftreksel indien nodig.
Bestanddele vir 430 g totaal
Totaal: 430.5 g
Instruksies
Voorbereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 15 minute
Nuttige wenke
GlutenvryGebalanseerd