الرئيسية / world / أوروبا / السويد / نوكي البطاطس الكريمي باللحم البقري والبروكلي

نوكي البطاطس الكريمي باللحم البقري والبروكلي

نوكي البطاطس الكريمي باللحم البقري والبروكلي
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 980غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 1750 kcal
88% DV
إجمالي الدهون 104.0g
100% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة42.4g
الدهون المتعددة غير المشبعة5.8g
الدهون المشبعة47.0g
الدهون المتحولة2.8g
إجمالي الكربوهيدرات 112.0g
37% DV
الألياف8.0g
النشا96.0g
السكريات8.0g
البروتين 88.0g
100% DV
بروتين حيواني79.0g
بروتين نباتي9.0g

حول

طبق نوكي بطاطس كريمي وغني بالسعرات، يجمع اللحم البقري المفروم مع البروكلي والكريمة الثقيلة وجبن البارميزان. يوفر كمية بروتين جيدة، مع محتوى دهون مرتفع من الكريمة واللحم والجبن والدهون المضافة.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)11.0mcg37%
الكولين255.0mg46%
الفولات (ب9)86.0mcg22%
النياسين (ب3)15.8mg99%
حمض البانتوثينيك (ب5)3.9mg78%
الريبوفلافين (ب2)1.4mg104%
الثيامين (ب1)0.4mg35%
فيتامين أ620.0mcg69%
فيتامين ب128.1mcg338%
فيتامين ب61.3mg74%
فيتامين ج34.0mg38%
فيتامين د1.2mcg6%
فيتامين هـ2.1mg14%
فيتامين ك62.0mcg52%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم430.0mg43%
النحاس420.0mcg47%
الحديد8.9mg49%
المغنيسيوم92.0mg22%
الفوسفور980.0mg140%
البوتاسيوم1460.0mg31%
السيلينيوم66.0mcg120%
الصوديوم1680.0mg73%
الزنك13.4mg122%

نوكي كريمي باللحم البقري والبروكلي

ملاحظة تمهيدية


يعتمد هذا الطبق على التباين: نوكي طري، لحم بقري مُحمَّر بعمق، وبروكلي مطهوّ بحيث يبقى متماسكًا بالقدر الكافي للحفاظ على حلاوته الخضراء. الصلصة بسيطة عن قصد، وتعتمد على الكريمة والزبدة وParmesan لربط عصارات المقلاة في تغطية ناعمة وغنية بالنكهة. ينبغي أن يكون الطعم متوازنًا ومتكاملًا، مع غنى تضبطه الدقة.

أساسيات الوصفة


تصنيف الطبق: طبق باستا مالح
المطبخ أو الأصل: مستوحى من المطبخ الإيطالي
نوع الوجبة: طبق رئيسي
المردود: حصتان
حجم الحصة: 490 g
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط

المعدات


مقلاة سوتيه كبيرة، 28 cm
قدر متوسط
مبشرة ناعمة
ملعقة خشبية أو سباتولا
مصفاة
ميزان مطبخ

المكونات


نوكي البطاطس، 300 g
لحم بقري مفروم، 250 g
بروكلي، مقطع إلى زهرات صغيرة، 180 g
بصل، مقطع مكعبات صغيرة جدًا، 80 g
ثوم، مفروم ناعمًا، 10 g
زبدة، 25 g
زيت زيتون، 15 g
كريمة ثقيلة، 180 g
جبن Parmesan، مبشور ناعمًا، 35 g
ملح، 8 g
فلفل أسود، 2 g

الطريقة


  • 1. اغلِ قدرًا متوسطًا من الماء المملح. أضف البروكلي واطهه لمدة دقيقتين، فقط حتى يصبح أخضر زاهيًا وطريًا قليلًا. ارفعه فورًا وصفّه جيدًا. يجب أن تبقى الزهرات متماسكة وذات لون زاهٍ.


  • 2. أعد الماء إلى الغليان واطهِ النوكي لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى تطفو على السطح وتصبح طرية مع احتفاظها بقليل من التماسك. صفِّها جيدًا واتركها جانبًا.


  • 3. ضع مقلاة سوتيه كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف زيت الزيتون والزبدة. عندما تبدأ الزبدة في تكوين رغوة، أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك المتكرر، حتى يصبح شفافًا ومائلًا إلى الذهبي الخفيف عند الأطراف.


  • 4. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية، فقط حتى تفوح رائحته. أضف اللحم البقري المفروم وتبّله بالملح والفلفل الأسود. فتّت اللحم واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، حتى يتحمّر جيدًا وتكاد الرطوبة تختفي من المقلاة. يجب أن يكون اللحم غني النكهة ومحمّرًا بعمق، لا رمادي اللون.


  • 5. أضف البروكلي واطهه لمدة دقيقة واحدة مع التقليب حتى يتغطى بالدهن وعصارات اللحم.


  • 6. اسكب الكريمة الثقيلة واتركها تصل إلى غليان هادئ. اطهها لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك، حتى تتكاثف الصلصة قليلًا وتغلف ظهر الملعقة.


  • 7. أضف النوكي وParmesan. قلّب برفق لمدة 1 إلى 2 دقيقة على نار هادئة حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة لامعة وتلتصق بالتساوي بكل قطعة. يجب أن يكون القوام النهائي كريميًا لا سائلاً، مع بقاء حبات النوكي سليمة.


    • التقديم والتنسيق


    قسّم النوكي في أطباق دافئة ضحلة، مع ضمان توزيع متساوٍ للحم البقري والبروكلي. اسكب الصلصة فوقها بحيث يستقر الطبق في هيئة كومة ناعمة ومتماسكة ذات لمعة نظيفة. أنهِ بلفة أخيرة من الفلفل الأسود إذا رغبت، وقدّم الطبق فورًا.

    ملاحظات احترافية


    حمّر اللحم البقري جيدًا؛ فاللون هو أساس هذا الطبق. اترك البروكلي أقل قليلًا من النضج الكامل في مرحلة السلق السريع حتى يُكمل نضجه مع احتفاظه بالانتعاش داخل الصلصة. يجب أن تكون التقليبة الأخيرة لطيفة، للحفاظ على النوكي مع استحلاب الكريمة وParmesan في تغطية متماسكة وأنيقة.
    متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.