Начало / world / Европа / Швеция / Салатна купа с нахут, хумус, авокадо, хрупкави зеленчуци и семена

Салатна купа с нахут, хумус, авокадо, хрупкави зеленчуци и семена

Салатна купа с нахут, хумус, авокадо, хрупкави зеленчуци и семена
Записано от @hokkaido | 0 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 430 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 635 kcal
32% DV
Общо мазнини 43.2g
66% DV
Мононенаситени мазнини25.9g
Полиненаситени мазнини8.7g
Наситени мазнини6.3g
Общо въглехидрати 46.8g
16% DV
Фибри17.6g
Нишесте20.8g
Захари8.4g
Протеин 18.9g
38% DV
Растителен протеин18.9g

Относно

Растителна салатна купа с нахут и хумус, авокадо и микс от сурови зеленчуци. Съдържа повече полезни мазнини и фибри, с умерено количество растителен протеин и въглехидрати.

Съставки

Витамини и минерали

Витамини

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Биотин (B7)11.2mcg37%
Холин63.4mg12%
Фолат (B9)248.0mcg62%
Ниацин (B3)2.6mg16%
Пантотенова киселина (B5)1.7mg34%
Рибофлавин (B2)0.2mg17%
Тиамин (B1)0.3mg28%
Витамин A582.0mcg65%
Витамин B60.7mg40%
Витамин C24.1mg27%
Витамин E5.4mg36%
Витамин K54.8mcg46%

Минерали

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Калций146.0mg15%
Мед842.0mcg94%
Желязо5.7mg32%
Магнезий133.0mg32%
Фосфор322.0mg46%
Калий1128.0mg24%
Селен9.8mcg18%
Натрий402.0mg17%
Цинк3.1mg28%

Купа салата с хумус от нахут, авокадо, хрупкави зеленчуци и семена

Увод


Тази купа е изградена върху контраст: кремообразен хумус, зряло авокадо и крехък нахут срещу чистата хрупкавост на пресните зеленчуци и деликатното хрущене на семената. Това е аранжирана салата, а не смес, като всеки елемент запазва собствения си характер. Резултатът трябва да бъде щедър, балансиран и прецизен.

Основни характеристики на рецептата


  • Категория ястие: Купа салата

  • Кухня или произход: Съвременна кухня с вдъхновение от Средиземноморието

  • Тип ястие: Основно ястие

  • Добив: 1 купа

  • Порция: 430 g

  • Време за подготовка: 15 минути

  • Време за готвене: 0 минути

  • Общо време: 15 минути

  • Трудност: Лесно


    • Оборудване


  • 1 купа за смесване

  • 1 готварски нож

  • 1 дъска за рязане

  • 1 купа за сервиране


    • Съставки


  • Нахут, сварен и отцеден: 120 g

  • Хумус: 90 g

  • Авокадо, обелено и нарязано на резени: 70 g

  • Морков, обелен на ленти: 35 g

  • Домат, нарязан на кубчета: 35 g

  • Краставица, нарязана на кубчета: 35 g

  • Червен лук, нарязан на много тънки филийки: 10 g

  • Листни зеленчуци: 25 g

  • Тиквени семки: 5 g

  • Сусамови семена: 5 g


    • Начин на приготвяне


  • 1. Поставете листните зеленчуци в купата за сервиране и оформете свободна основа. Листата трябва да останат леки и ненатиснати.

  • 2. Сложете хумуса с лъжица в центъра на купата и го разнесете леко с гърба на лъжицата, като оставите ясно оформено гнездо, вместо да покривате основата.

  • 3. Подредете нахута около хумуса в чиста дъга. Той трябва да стои отделен и лъскав, без да е намачкан или натрупан.

  • 4. Поставете резените авокадо до нахута, след което добавете лентите морков, домата, краставицата и червения лук в отделни, ясно видими секции. Поддържайте срезовете чисти, а подредбата — балансирана.

  • 5. Поръсете тиквените семки и сусамовите семена равномерно отгоре. Финалът трябва да добавя фина текстура, без да скрива зеленчуците.

  • 6. Сервирайте веднага. Купата трябва да изглежда свежа, структурирана и кремообразна, с хрупкави ръбове и без излишна влага, събрана на дъното.


    • Поднасяне и сервиране


    Сервирайте в широка, плитка купа, така че всеки компонент да остане видим. Хумусът трябва да бъде акцентът в центъра, а зеленчуците да са подредени около него в премерен баланс. Финалното поднасяне трябва да изглежда свежо, изобилно и композиционно завършено.

    Професионални бележки


  • Поддържайте зеленчуците сухи след нарязване; излишната влага ще отслаби хумуса и ще разводни купата.

  • Нарежете лука възможно най-тънко, за да подчертае салатата, без да я доминира.

  • Семената трябва да се добавят накрая, за да останат хрупкави и ароматни.
    • ВегетарианскаБез глутенБез млечни продуктиБалансирана
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.