vi negre
El vi negre té 85 calories per 100 g i aporta folat (B9). Es beu sol i també s'utilitza en salses, reduccions i brasejats.
Sobre
El vi negre és una beguda alcohòlica elaborada amb la fermentació de raïm de color fosc, amb sabors que van dels afruitats i secs als tànnics i amb notes de roure. Se sol prendre com a beguda i també s'utilitza a la cuina per fer salses, reduccions i brasejats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
85 kcal
4% DV
Greix total
0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals
2.6g
1% DV
Vitamina B120.6g
Proteïna
0.1g
0% DV
Proteïna vegetal0.1g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 0% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 2% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Vitamina K | 0.4mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 8.0mg | 1% | |
| Coure | 69.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesi | 12.0mg | 3% | |
| Fòsfor | 23.0mg | 3% | |
| Potassi | 127.0mg | 3% | |
| Seleni | 0.2mcg | 0% | |
| Sodi | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Receptes amb vi negre (22)
Vi negre
102 kcal
Vi negre
153 kcal
Rostit de vedella brasejat amb salsa de ceba
560 kcal
Cuixa de pollastre estofada amb pell en salsa de vi negre i bolets
515 kcal
Vedella brasejada amb salsa de ceba i vi negre
690 kcal
Vedella brasejada amb salsa de ceba i vi negre
640 kcal
Estofat de vedella brasejada amb mongetes vermelles
690 kcal
Steak frites amb salsa cremosa de pebre, jus de vi negre, ceba rostida, tomàquet cherry i patata a daus
1085 kcal
Vi negre en copa
130 kcal
Vi negre en copa amb peu
102 kcal
Daube de Boeuf au Vin Rouge amb Ametlles, Olives i Cebetes
1180 kcal
Una copa de vi negre
102 kcal
Vi negre fred servit en una copa amb peu
17 kcal
Essència de vi negre calent
30 kcal
Vi negre tranquil
64 kcal
Reducció tèbia de vi negre especiat
38 kcal
Bistec amb puré de patates i chimichurri
760 kcal
Filet amb puré de patates i salsa de vi negre
760 kcal
Bistec amb puré de patates i salsa de vi negre
760 kcal
Vi negre
125 kcal
Bacallà amb beurre blanc, puré de coliflor, espàrrecs i pèsols
490 kcal
Bacallà amb beurre blanc, reducció de vi negre i verdures de primavera
520 kcal