Steak s bramborovou kaší a omáčkou z červeného vína
Zaznamenal(a) @okkai | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 390 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
760 kcal
38% DV
Celkový tuk
49.0g
75% DV
mononenasycené mastné kyseliny22.5g
polynenasycené mastné kyseliny3.5g
nasycené mastné kyseliny19.0g
transmastné kyseliny1.6g
Celkové sacharidy
31.0g
10% DV
vláknina3.0g
škrob25.0g
cukry3.0g
Bílkoviny
46.0g
92% DV
živočišné bílkoviny46.0g
O jídle
Steak z hovězího masa ve středním propečení podávaný s krémovou bramborovou kaší, redukcí z červeného vína a bylinkovo-česnekovou posypkou. Jídlo s vysokým obsahem bílkovin i tuků a se středním množstvím sacharidů hlavně z brambor a omáčky.
Ingredience
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 155.0mg | 28% | |
| vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| thiamin | 0.2mg | 15% | |
| vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| niacin | 9.8mg | 61% | |
| kyselina pantothenová | 1.4mg | 28% | |
| vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| biotin | 5.5mcg | 18% | |
| folát | 34.0mcg | 9% | |
| vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| vitamin K | 42.0mcg | 35% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 95.0mg | 10% | |
| měď | 180.0mcg | 20% | |
| železo | 4.6mg | 26% | |
| hořčík | 58.0mg | 14% | |
| fosfor | 430.0mg | 61% | |
| draslík | 1180.0mg | 25% | |
| selen | 39.0mcg | 71% | |
| sodík | 980.0mg | 43% | |
| zinek | 7.9mg | 72% |
Steak s bramborovou kaší a omáčkou z červeného vína
Klasický steak na talíři podávaný s krémovou bramborovou kaší a jednoduchou omáčkou z výpeku s červeným vínem. Je výrazný, plný chuti a na závěr doplněný bylinkami pro svěžest.
Hovězí steak, 180 g
Bramborová kaše, 140 g
Omáčka z červeného vína, 35 g
Máslo, 12 g
Smetana ke šlehání, 8 g
Mléko, 5 ml
Hovězí vývar, 5 ml
Olivový olej, 3 g
Česnek, 1 g
Pažitka, 1 g
Petržel, 1 g
Drcené chilli vločky, 0.5 g
Černý pepř, 0.5 g
Sůl, 0.5 g
Celková hmotnost: 390 g
1. Steak osolte a opepřete černým pepřem.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a steak zprudka opečte na vámi požadovaný stupeň propečení. Nechte jej krátce odpočinout, poté nakrájejte.
3. Bramborovou kaši zahřejte s máslem, smetanou ke šlehání a mlékem, dokud nebude hladká a krémová.
4. Do stejné pánve přidejte česnek, hovězí vývar a omáčku z červeného vína. Krátce povařte, aby se chutě spojily.
5. Na talíř dejte bramborovou kaši, navrch nebo vedle ní naaranžujte nakrájený steak a přelijte jej omáčkou.
6. Nakonec posypte pažitkou, petrželí a špetkou drcených chilli vloček.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Před krájením nechte steak odpočinout, aby zůstal šťavnatý.
Pokud je potřeba, upravte hustotu omáčky trochou hovězího vývaru navíc.
Brambory ohřívejte zvolna, aby zůstaly hladké a nesrazily se.
Ingredience
Celková hmotnost: 390 g
Postup
Doba přípravy a vaření
Užitečné tipy
Bez lepkuVyvážená