Thai urtebalsam på krukke

Indledning

Dette er ikke en ret, der skal tilberedes, men en præparation, der skal sammensættes med præcision. Thailandsk urtebalsam værdsættes for sin rene, gennemtrængende aroma og sin umiddelbare, opklarende karakter. I sin enkleste form bør den behandles som en ren balsam med én note: koncentreret, afbalanceret og intakt.

Grundoplysninger om opskriften

Retkategori: Balsampræparation

Køkken eller oprindelse: Thai

Rettype: Topisk præparation

Udbytte: 1 glas

Portionsstørrelse: 50 g

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 0 minutter

Samlet tid: 5 minutter

Sværhedsgrad: Nem

Udstyr

1 rent glas på 50 g med tætsluttende låg

Lille spatel eller ske

Digitalvægt

Ingredienser

Urtebalsam 50 g

Fremgangsmåde

1. Sæt glasset på vægten, og nulstil den til nul.

2. Kom 50 g urtebalsam i med en ske, og hold overfladen glat og fyldningsniveauet jævnt.

3. Luk glasset med det samme for at bevare aromaen og opretholde balsammens faste, ensartede tekstur.

4. Lad glasset stå ved stuetemperatur i 5 minutter før brug, så balsammen sætter sig jævnt.

Anretning og servering

Præsenter balsammen i det originale glas, rent mærket og lukket. Den færdige tekstur skal være glat, kompakt og let at tage op i en lille mængde uden at smuldre eller skille.

Faglige noter

Håndter kun balsammen med tørt redskab. Beskyt den mod varme under præparationen, da for meget varme vil blødgøre strukturen og dæmpe aromaen.