タイハーバルバームジャー

前書き

これは加熱して作る料理ではなく、正確に調製するための製剤です。タイハーバルバームは、清潔感のある浸透性の高い香りと、すぐに感じられる明晰な特性で重宝されています。最もシンプルな形では、純粋な単一香調のバームとして扱うべきです。すなわち、高濃度で、バランスが取れ、完全な状態であることが求められます。

レシピの基本情報

カテゴリー: バームの調製

料理または由来: タイ

コースタイプ: 外用製剤

出来上がり量: 1瓶

1回分: 50 g

準備時間: 5分

加熱時間: 0分

合計時間: 5分

難易度: 初級

道具

ぴったり閉まるふた付きの清潔な50 g用ジャー 1個

小さなスパチュラまたはスプーン

デジタルスケール

材料

ハーバルバーム 50 g

作り方

1. ジャーをスケールに載せ、風袋引きして0にします。

2. ハーバルバームを50 g入れ、表面をなめらかに保ち、充填面が均一になるようにします。

3. 香りを保ち、バームのしっかりとした均一な質感を維持するため、すぐにふたを閉めます。

4. 使用前にジャーを室温で5分置き、バームをきれいに落ち着かせます。

盛り付けと提供

バームは元のジャーに入れたまま、清潔なラベルを付けて閉じた状態で提示します。仕上がりの質感は、なめらかで密度があり、崩れたり分離したりすることなく少量を容易にすくい取れる状態が理想です。

プロ向けメモ

バームは必ず乾いた器具で扱ってください。調製中は熱から守ってください。過度な温かさは組織をやわらかくし、香りを鈍らせます。