Sopa de verduras al curry con fideos vermicelli
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Información nutricional
Por porción de 780 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
520 kcal
26% DV
Grasa total
15.0g
23% DV
Grasas monoinsaturadas7.6g
Grasas poliinsaturadas4.3g
Grasas saturadas2.1g
Carbohidratos totales
88.0g
29% DV
Fibra10.0g
Almidón67.0g
Azúcares11.0g
Proteína
10.0g
20% DV
Proteína vegetal10.0g
Acerca de
Un guiso de curry de verduras con caldo, elaborado principalmente con patata, zanahoria, cebolla y fideos finos. Es rico en carbohidratos, moderado en grasa y aporta algo de fibra, con un contenido limitado de proteína.
Ingredientes
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 42.0mg | 8% | |
| Vitamina A | 920.0mcg | 102% | |
| Tiamina (B1) | 0.4mg | 35% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacina (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamina B6 | 0.8mg | 46% | |
| Biotina (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Folato (B9) | 78.0mcg | 20% | |
| Vitamina C | 32.0mg | 36% | |
| Vitamina E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamina K | 24.0mcg | 20% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 88.0mg | 9% | |
| Cobre | 260.0mcg | 29% | |
| Hierro | 3.4mg | 19% | |
| Magnesio | 68.0mg | 16% | |
| Fósforo | 210.0mg | 30% | |
| Potasio | 1280.0mg | 27% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 1180.0mg | 51% | |
| Zinc | 1.4mg | 13% |
Sopa de fideos vermicelli con verduras al curry
Una sopa ligera y reconfortante hecha con patata, zanahoria, cebolla y fideos vermicelli en un caldo sencillo sazonado con curry. Es similar a una sopa de verduras con fideos y condimento de curry.
Ingredients
Patata, 200 g
Zanahoria, 120 g
Cebolla, 100 g
Fideos vermicelli, 60 g
Caldo de verduras, 250 ml
Aceite vegetal, 20 ml
Ajo, 10 g
Jengibre, 10 g
Curry en polvo, 10 g
Sal, 5 g
Pimienta negra, 2 g
Peso total: 780 g
Instructions
1. Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio.
2. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina de 2 a 3 minutos hasta que desprendan aroma.
3. Incorpora el curry en polvo y cocina durante 30 segundos.
4. Añade la patata y la zanahoria, luego vierte el caldo de verduras.
5. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento de 12 a 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
6. Añade los fideos vermicelli y cocina de 2 a 4 minutos hasta que estén apenas tiernos.
7. Sazona con sal y pimienta negra. Sirve caliente.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Helpful tips
Corta la patata y la zanahoria en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
Añade los fideos vermicelli casi al final para evitar que se ablanden demasiado.
Ajusta el curry en polvo al gusto si prefieres un sabor más suave o más intenso.
Ingredients
Peso total: 780 g
Instructions
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Helpful tips
VegetarianaSin lácteosEquilibrada