בית / world / אירופה / שוודיה / קארי עוף עם קוקוס, אורז לבן וכוסברה

קארי עוף עם קוקוס, אורז לבן וכוסברה

קארי עוף עם קוקוס, אורז לבן וכוסברה
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 360 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 520 kcal
26% DV
סך השומן 26.0g
40% DV
שומן חד בלתי רווי11.2g
שומן רב בלתי רווי4.8g
שומן רווי8.5g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 39.0g
13% DV
סיבים תזונתיים4.0g
עמילן31.0g
סוכרים4.0g
חלבון 31.0g
62% DV
חלבון מן החי28.0g
חלבון מן הצומח3.0g

אודות

קארי עוף במנה בגודל בינוני שמוגש עם אורז לבן. המנה מספקת כמות גבוהה של חלבון, כמות מתונה של פחמימות ותכולת שומן גבוהה יחסית מרוטב הקארי ומהשמן.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.0mcg27%
כולין108.0mg20%
פולאט (ויטמין B9)32.0mcg8%
ניאצין (ויטמין B3)13.4mg84%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.4mg28%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.2mg13%
ויטמין A220.0mcg24%
ויטמין B120.3mcg15%
ויטמין B60.8mg50%
ויטמין C9.0mg10%
ויטמין D0.2mcg1%
ויטמין E1.8mg12%
ויטמין K18.0mcg15%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן58.0mg6%
נחושת180.0mcg20%
ברזל2.6mg14%
מגנזיום52.0mg12%
זרחן305.0mg44%
אשלגן620.0mg13%
סלניום31.0mcg56%
נתרן540.0mg23%
אבץ2.1mg19%

קארי עוף זהוב עם קוקוס, אורז לבן וכוסברה

הקדמה



המנה הזו בנויה על בהירות: עוף רך, בסיס קארי מאופק, ואורז שנושא את הרוטב בלי להפוך לכבד. חלב הקוקוס מרכך את התיבול ומעניק לקארי סיומת מלוטשת, עגולה ומאוזנת, בעוד שהכוסברה מרימה את הביס האחרון ברעננות. זו מנה מורכבת ומדויקת, ישירה בטעמיה ומאוזנת במרקמה.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: קארי עם אורז

  • מטבח או מקור: בהשראה דרום-אסייתית

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 360 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 40 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד



  • סיר בינוני אחד לאורז

  • מחבת סוטה או סיר שטוח, 24 cm

  • קרש חיתוך אחד

  • סכין שף אחת

  • כף עץ אחת או מרית עמידה בחום

  • פומפייה דקה לשום ולג'ינג'ר

  • מכסה אחד למחבת הקארי


    • מרכיבים



    אורז


  • אורז לבן, 60 g

  • מים, 120 g

  • מלח, 1 g


    • קארי


  • שמן צמחי, 12 g

  • בצל, חתוך לקוביות קטנות מאוד, 35 g

  • שום, מגורר דק, 6 g

  • ג'ינג'ר, מגורר דק, 6 g

  • אבקת קארי, 4 g

  • כורכום, 1 g

  • חזה עוף, חתוך לחתיכות של 2 cm, 120 g

  • גזר, חתוך לקוביות קטנות, 30 g

  • עגבנייה, חתוכה לקוביות קטנות מאוד, 40 g

  • חלב קוקוס, 70 g

  • מים, 35 g

  • מלח, 3 g


    • לסיום


  • כוסברה, עלים וגבעולים רכים, 8 g


    • אופן ההכנה



  • 1. שמים בסיר את האורז הלבן, המים והמלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מכסים, מנמיכים לאש הנמוכה ביותר ומבשלים 12 דקות. מסירים מהאש ומניחים לנוח, מכוסה, במשך 10 דקות. הגרגרים צריכים להיות רכים, נפרדים ויבשים על פני השטח.


  • 2. בזמן שהאורז מתבשל, מחממים את השמן הצמחי במחבת סוטה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים 4 דקות, תוך ערבוב קבוע, עד שהוא מתרכך והופך לשקוף בלי לקבל צבע.


  • 3. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים 30 שניות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את אבקת הקארי והכורכום ומבשלים עוד 20 שניות, רק עד שעולה ניחוח והתבלינים מתכהים מעט בשמן.


  • 4. מוסיפים את חזה העוף ומבשלים 3 דקות, תוך הפיכת החתיכות כך שיצופו קלות ויהפכו אטומות מבחוץ. מוסיפים את הגזר והעגבנייה, ואז מבשלים 2 דקות, תוך ערבוב כדי להתחיל לפרק את העגבנייה.


  • 5. מוסיפים את חלב הקוקוס, המים והמלח. מביאים לרתיחה עדינה, ואז מכסים ומבשלים 8 דקות על אש נמוכה. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 2 דקות, עד שהעוף מבושל בדיוק, הגזר רך, והרוטב מבריק ומסמיך קלות.


  • 6. מסירים מהאש ומקפלים פנימה את הכוסברה. הקארי צריך להיות ארומטי, אחיד וגמיש, בלי חדות של תבלינים לא מבושלים ובלי עודף נוזלים שנאגר במחבת.


    • הגשה וצלחות



    יוצרים תלולית של אורז מעט מחוץ למרכז על צלחת חמה. יוצקים את הקארי לצדו ובחלקו מעל האורז, כך שהרוטב ייספג בין הגרגרים בלי להציף אותם. מסיימים עם הכוסברה, מפוזרת באופן אחיד על פני השטח, כך שהצלחת תיראה נקייה והצבעים יישארו מובחנים.

    הערות מקצועיות



  • שמרו על הבצל בהיר; צבע בשלב הזה ישטח את הקארי.

  • הוסיפו את התבלינים רק אחרי שהארומטיים התרככו, כדי שייפתחו ולא יישרפו.

  • הקארי צריך להסתיים כרוטב, לא דליל; אם צריך, צמצמו אותו בקצרה לפני ההגשה.

  • קפלו פנימה את הכוסברה מחוץ לאש כדי לשמור על הרעננות וההרמה שלה.
    • ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.