סטייק עם פירה ורוטב יין אדום
נרשם על ידי @okkai | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 390 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
760 kcal
38% DV
סך השומן
49.0g
75% DV
שומן חד בלתי רווי22.5g
שומן רב בלתי רווי3.5g
שומן רווי19.0g
שומן טראנס1.6g
סך הפחמימות
31.0g
10% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן25.0g
סוכרים3.0g
חלבון
46.0g
92% DV
חלבון מן החי46.0g
אודות
מנה בסגנון מסעדה של סטייק בקר מדיום-רייר עם פירה קרמי, צמצום יין אדום ותוספת עשבי תיבול ושום. עשירה בחלבון ובשומן, עם כמות פחמימות מתונה שמגיעה בעיקר מהפירה ומהרוטב.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 155.0mg | 28% | |
| ויטמין A | 210.0mcg | 23% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 15% | |
| ויטמין B12 | 3.1mcg | 129% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.4mg | 32% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 9.8mg | 61% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.4mg | 28% | |
| ויטמין B6 | 0.9mg | 56% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 5.5mcg | 18% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 34.0mcg | 9% | |
| ויטמין C | 11.0mg | 12% | |
| ויטמין D | 0.8mcg | 4% | |
| ויטמין E | 1.8mg | 12% | |
| ויטמין K | 42.0mcg | 35% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 95.0mg | 10% | |
| נחושת | 180.0mcg | 20% | |
| ברזל | 4.6mg | 26% | |
| מגנזיום | 58.0mg | 14% | |
| זרחן | 430.0mg | 61% | |
| אשלגן | 1180.0mg | 25% | |
| סלניום | 39.0mcg | 71% | |
| נתרן | 980.0mg | 43% | |
| אבץ | 7.9mg | 72% |
סטייק עם פירה ורוטב יין אדום
מנת סטייק קלאסית המוגשת עם פירה קרמי ורוטב מחבת פשוט מיין אדום. היא עשירה, מלוחה-עמוקה, ומסיימים אותה עם עשבי תיבול לרעננות.
סטייק בקר, 180 g
פירה, 140 g
רוטב יין אדום, 35 g
חמאה, 12 g
שמנת מתוקה, 8 g
חלב, 5 ml
ציר בקר, 5 ml
שמן זית, 3 g
שום, 1 g
עירית, 1 g
פטרוזיליה, 1 g
פתיתי פלפל אדום, 0.5 g
פלפל שחור, 0.5 g
מלח, 0.5 g
משקל כולל: 390 g
1. מתבלים את הסטייק במלח ובפלפל שחור.
2. מחממים שמן זית במחבת וצורבים את הסטייק עד לדרגת העשייה המועדפת עליכם. מניחים לו לנוח לזמן קצר, ואז פורסים.
3. מחממים את הפירה עם חמאה, שמנת מתוקה וחלב עד שהוא חלק וקרמי.
4. באותה מחבת מוסיפים שום, ציר בקר ורוטב יין אדום. מבשלים בעדינות לזמן קצר עד שהטעמים מתאחדים.
5. מסדרים בצלחת את הפירה, מניחים מעליו או לצידו את פרוסות הסטייק, ויוצקים את הרוטב מעל הסטייק.
6. מסיימים עם עירית, פטרוזיליה וקורט של פתיתי פלפל אדום.
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 15 דקות
הניחו לסטייק לנוח לפני הפריסה כדי לשמור עליו עסיסי.
התאימו את סמיכות הרוטב עם עוד מעט ציר בקר במידת הצורך.
חממו את תפוחי האדמה בעדינות כדי שיישארו חלקים ולא יתפרקו.
מצרכים
משקל כולל: 390 g
הוראות
זמן הכנה וזמן בישול
טיפים מועילים
ללא גלוטןמאוזן