בית / world / אירופה / שוודיה / צ'יקן סופרים עם רוטב פטריות ואורז לבן מאודה

צ'יקן סופרים עם רוטב פטריות ואורז לבן מאודה

צ'יקן סופרים עם רוטב פטריות ואורז לבן מאודה
נרשם על ידי @okkai | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 360 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 500 kcal
25% DV
סך השומן 19.0g
29% DV
שומן חד בלתי רווי8.8g
שומן רב בלתי רווי3.1g
שומן רווי5.4g
שומן טראנס0.2g
סך הפחמימות 48.0g
16% DV
סיבים תזונתיים2.5g
עמילן43.2g
סוכרים2.3g
חלבון 32.0g
64% DV
חלבון מן החי29.0g
חלבון מן הצומח3.0g

אודות

מנת אורז עם כמות קלוריות מתונה, חזה עוף רזה ורוטב מלוח על בסיס פטריות. המנה מספקת כמות טובה של חלבון, פחמימות ושומן במידה בינונית, וכוללת יחסית מעט סיבים תזונתיים.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.0mcg27%
כולין95.0mg17%
פולאט (ויטמין B9)28.0mcg7%
ניאצין (ויטמין B3)13.5mg84%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.9mg38%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg25%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg12%
ויטמין A35.0mcg4%
ויטמין B120.3mcg10%
ויטמין B60.8mg44%
ויטמין C4.2mg5%
ויטמין D0.2mcg1%
ויטמין E0.8mg5%
ויטמין K10.0mcg8%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן34.0mg3%
נחושת210.0mcg23%
ברזל2.1mg12%
מגנזיום46.0mg11%
זרחן300.0mg43%
אשלגן520.0mg11%
סלניום33.0mcg60%
נתרן620.0mg27%
אבץ1.9mg17%

עוף סופרים עם רוטב פטריות ואורז לבן מאודה

הערת פתיחה


המנה הזו בנויה על איפוק: עוף רך, רוטב פטריות עמוק, ואורז לבן מבושל כראוי. הרוטב צריך להיות מבריק, עשיר בטעם ונקי, לעולם לא כבד; האורז צריך להישאר נפרד מתחתיו, ולספק מבנה ורוגע. כאשר מטפלים בה בדיוק, רשימת מרכיבים צנועה הופכת למנה מסודרת ומשביעה.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: קערת אורז עם עוף ורוטב

  • מטבח או מקור: ביתי עכשווי

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 360 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 40 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • סיר בינוני עם מכסה

  • מחבת סוטה קטנה

  • סכין חדה וקרש חיתוך

  • כף עץ או מרית עמידה בחום

  • מטרפה קטנה

  • משקל מטבח


    • מרכיבים



    אורז


  • 120 g אורז לבן

  • 240 g מים

  • 2 g מלח


    • עוף ורוטב פטריות


  • 140 g חזה עוף

  • 60 g פטריות, פרוסות דק

  • 25 g בצל, חתוך לקוביות קטנות

  • 8 g בצל ירוק, פרוס דק

  • 6 g שום, קצוץ דק מאוד

  • 12 g חמאה

  • 8 g שמן צמחי

  • 10 g קמח חיטה

  • 12 g רוטב סויה

  • 2 g מלח

  • 1 g פלפל שחור

  • 70 g מים


    • אופן ההכנה



  • 1. שוטפים את האורז הלבן במים קרים עד שהמים יוצאים כמעט צלולים. שמים בסיר בינוני את האורז, 240 g מים ו-2 g מלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מכסים היטב, מנמיכים לאש הנמוכה ביותר ומבשלים 12 דקות. מסירים מהאש ומניחים למנוחה, מכוסה, למשך 10 דקות. הגרגרים צריכים להיות רכים, נפרדים ויבשים על פני השטח.


  • 2. מייבשים את חזה העוף בטפיחות וממתבלים ב-1 g מהמלח וב-0.5 g מהפלפל השחור. מחממים את השמן הצמחי ו-6 g מהחמאה במחבת סוטה קטנה על אש בינונית-גבוהה עד שהחמאה מקציפה. מוסיפים את העוף וצורבים 3 עד 4 דקות בצד הראשון, ואז 2 עד 3 דקות בצד השני, עד להשחמה קלה ועד שהוא מבושל בדיוק. מעבירים לצלחת ושומרים חם.


  • 3. מנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים 2 דקות, תוך ערבוב, עד שהוא שקוף. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 4 עד 5 דקות, עד שהן מגירות את הנוזלים שלהן ומתחילות לקבל צבע. מוסיפים את השום ומבשלים 30 שניות, רק עד שעולה ניחוח.


  • 4. מוסיפים את 6 g החמאה הנותרים ואת קמח החיטה. מערבבים ללא הפסקה במשך דקה אחת ליצירת רביכה בהירה. מוסיפים את 70 g המים בזרם יציב תוך טריפה כדי למנוע גושים. מוסיפים את רוטב הסויה, יתרת המלח ויתרת הפלפל השחור. מבשלים בעבוע עדין במשך 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב, עד שהרוטב חלק, מסמיך קלות ומבריק.


  • 5. מחזירים את העוף ואת כל הנוזלים שהצטברו בצלחת למחבת. מבשלים בעבוע עדין במשך דקה אחת, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהעוף מצופה ומחומם היטב. מקפלים פנימה את הבצל הירוק בסוף כדי שיישאר רענן ובעל צבע חי.


    • הגשה וסידור בצלחת


    יוצרים תלולית מסודרת של האורז במרכז צלחת חמה או קערה שטוחה. פורסים את העוף אם רוצים ומסדרים אותו מעל האורז. יוצקים בכף את רוטב הפטריות מעל העוף ומסביבו, כך שחלק מהאורז יישאר גלוי. מגישים מיד כשהרוטב עדיין מבריק והאורז עדיין נפרד.

    הערות מקצועיות


  • אין לצמצם את הרוטב יתר על המידה; הוא צריך לצפות את הכף בשכבה קלה, לא להתייצב בחוזקה.

  • הפטריות חייבות לאבד את הלחות הגולמית שלהן לפני שמוסיפים את הקמח, אחרת טעמו של הרוטב יהיה עמום.

  • המנוחה של האורז חיונית; היא משלימה את האידוי ושומרת על גרגר נקי.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.