Odrezak s pire krumpirom i chimichurrijem
Zabilježio/la @okkai | 0 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu
Nutritivne vrijednosti
Po porciji od 430 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
760 kcal
38% DV
Ukupne masti
49.0g
75% DV
Mononezasićene masti22.5g
Polinezasićene masti4.5g
Zasićene masti18.0g
Trans masti1.6g
Ukupni ugljikohidrati
31.0g
10% DV
Vlakna3.0g
Škrob25.0g
Šećeri3.0g
Proteini
46.0g
92% DV
Životinjski proteini44.0g
Biljni proteini2.0g
O proizvodu
Jelo u stilu steakhousea s obilnom porcijom goveđeg odreska, kremastim pire krumpirom, slanim smeđim umakom i aromatičnim chimichurrijem na bazi ulja. Bogato je proteinima i mastima, s umjerenim udjelom ugljikohidrata i relativno malo vlakana.
Sastojci
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacin (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folat (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamin K | 95.0mcg | 79% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 95.0mg | 10% | |
| Bakar | 210.0mcg | 23% | |
| Željezo | 4.8mg | 27% | |
| Magnezij | 68.0mg | 16% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Kalij | 1220.0mg | 26% | |
| Selen | 41.0mcg | 75% | |
| Natrij | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 8.1mg | 74% |
Odrezak s pire krumpirom i chimichurrijem
Klasično jelo s odreskom posluženo s kremastim pire krumpirom, smeđim umakom iz tave i svježim biljnim chimichurrijem. To je zasitno jelo u restoranskom stilu, temeljeno na zapečenoj govedini i bogatom umaku iz tave.
Sastojci za ukupno 430 g
Goveđi odrezak 180 g
Pire krumpir 120 g
Smeđi umak iz tave 45 g
Biljni chimichurri 25 g
Maslac 20 g
Vrhnje 15 g
Goveđi temeljac 10 g
Crno vino 5 g
Maslinovo ulje 4 g
Peršin 2 g
Češnjak 1 g
Vlasac 1 g
Ljuskice crvene paprike 1 g
Sol 1 g
Crni papar 0.5 g
Ukupno: 430.5 g
Upute
1. Začinite odrezak solju i crnim paprom.
2. Pecite odrezak na jakoj vatri na maslinovu ulju dok ne porumeni i ne bude pečen prema vašoj željenoj razini pečenosti. Ostavite da odmori prije rezanja.
3. Zagrijte pire krumpir s maslacem i vrhnjem dok ne postane gladak i kremast.
4. Podlijte tavu crnim vinom i goveđim temeljcem, zatim ukuhajte kako biste dobili smeđi umak iz tave.
5. Umiješajte češnjak, peršin, vlasac i ljuskice crvene paprike u chimichurri ako je potrebno za dodatnu svježinu i pikantnost.
6. Na tanjur stavite pire krumpir, na njega ili pokraj njega složite odrezak, prelijte smeđim umakom iz tave i završite s chimichurrijem.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Korisni savjeti
Ostavite odrezak da odmori 5 minuta prije posluživanja kako bi ostao sočan.
Chimichurri neka ostane svjež i nekuhan za najbolji kontrast okusa.
Po potrebi prilagodite gustoću umaka s još malo temeljca.
Sastojci za ukupno 430 g
Ukupno: 430.5 g
Upute
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Korisni savjeti
Bez glutenaUravnotežena