Kezdőlap / world / Európa / Észtország / Sós mogyorós ropogós fehérjeszelet

Sós mogyorós ropogós fehérjeszelet

Sós mogyorós ropogós fehérjeszelet
0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt

Tápértékadatok

Adagonként (110 g)

% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján

Kalória 410 kcal
21% DV
Összes zsír 18.0g
28% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak7.3g
Többszörösen telítetlen zsírsavak2.5g
Telített zsírsavak8.0g
Transzzsírsavak0.2g
Összes szénhidrát 34.0g
11% DV
Rost6.0g
Keményítő24.0g
Cukrok4.0g
Fehérje 40.0g
80% DV
Állati fehérje30.0g
Növényi fehérje10.0g

Rólunk

A képen két Barebells fehérjeszelet látható: egy Salty Peanut és egy Creamy Crisp. Együtt magas fehérjetartalmat, mérsékelt szénhidrát- és zsírtartalmat, valamint egy szeletpárhoz képest viszonylag alacsony cukortartalmat kínálnak.

Összetevők

Vitaminok és ásványi anyagok

Vitaminok

TápanyagMennyiségNRV%Felezési idő
Biotin (B7-vitamin)8.0mcg27%
Kolin38.0mg7%
Folát (B9-vitamin)40.0mcg10%
Niacin (B3-vitamin)3.6mg23%
Pantoténsav (B5-vitamin)1.4mg28%
Riboflavin (B2-vitamin)0.5mg38%
Tiamin (B1-vitamin)0.2mg18%
A-vitamin90.0mcg10%
B12-vitamin0.8mcg33%
B6-vitamin0.3mg18%
D-vitamin1.2mcg6%
E-vitamin2.4mg16%
K-vitamin4.0mcg3%

Ásványi anyagok

TápanyagMennyiségNRV%Felezési idő
Kalcium320.0mg32%
Réz220.0mcg24%
Vas2.8mg16%
Magnézium70.0mg17%
Foszfor300.0mg43%
Kálium360.0mg8%
Szelén12.0mcg22%
Nátrium420.0mg18%
Cink2.2mg20%

Sós mogyorós ropogós proteinszelet

Bevezető



Ez a szelet letisztult, koncentrált mogyoróprofilra épül, amelyet kakaó és egy visszafogott sós él emel ki. Az állagának rétegekben kell kibontakoznia: feszes csokoládébevonat, krémes belső és ropogós lecsengés, amely harapásra szépen enged. Az eredmény precíz, modern és kendőzetlenül egyenes.

A recept alapjai



  • Ételkategória: Proteinszelet

  • Konyha vagy eredet: Kortárs édességkészítés

  • Fogástípus: Snack

  • Kiadósság: 1 szelet

  • Adagméret: 110 g

  • Előkészítési idő: 20 perc

  • Főzési idő: 10 perc

  • Teljes idő: 30 perc

  • Nehézség: Közepes


    • Eszközök



  • Kis hőálló tál

  • Kis lábas

  • Szilikon spatula

  • Digitális mérleg

  • 1 szeletforma vagy kis, sütőpapírral bélelt kenyérforma, 110 g kapacitással

  • Finom szita


    • Hozzávalók



    Mogyorós fehérjealap


  • 18 g tejfehérje

  • 12 g kollagén-hidrolizátum

  • 10 g édesítőszer

  • 10 g mogyoró, finomra őrölve

  • 8 g teljes tejpor

  • 6 g szójafehérje-izolátum

  • 5 g polidextróz

  • 4 g búzaliszt

  • 2 g só

  • 3 g természetes aroma

  • 4 g emulgeálószer


    • Ropogós és csokoládés rész


  • 8 g kakaóvaj

  • 8 g pálmamagolaj

  • 6 g kakaómassza

  • 4 g napraforgóolaj

  • 4 g puffasztott rizs


    • Elkészítés



  • 1. Ha szükséges, bélelj ki egy 110 g-os szeletformát pontosan illeszkedő sütőpapírcsíkkal. Tedd félre hűvös helyre, hogy a töltelék egyenletesen szilárduljon meg.


  • 2. Egy kis tálban keverd össze a tejfehérjét, a kollagén-hidrolizátumot, az édesítőszert, az őrölt mogyorót, a teljes tejport, a szójafehérje-izolátumot, a polidextrózt, a búzalisztet, a sót, a természetes aromát és az emulgeálószert. Spatulával alaposan keverd össze, amíg a porok egyenletesen eloszlanak, és nem maradnak világos csíkok.


  • 3. Kis lábasban, a lehető legalacsonyabb hőfokon olvaszd össze a kakaóvajat, a pálmamagolajat, a kakaómasszát és a napraforgóolajat 2–3 perc alatt, folyamatos keverés mellett. A keverék legyen sima, fényes és teljesen folyékony, látható szilárd részek nélkül.


  • 4. Öntsd az olvasztott zsiradékkeveréket a száraz hozzávalókra, és azonnal dolgozd össze spatulával, amíg sűrű, egynemű massza nem képződik. A végén forgasd bele a puffasztott rizst, hogy ép maradjon, és a keverék megőrizze határozott ropogósságát.


  • 5. Nyomkodd a keveréket határozottan az előkészített formába egyenletes rétegben, a spatula hátával megszüntetve az üregeket. A felület legyen sík, tömör és repedésmentes.


  • 6. Hűtsd 15–20 percig, amíg a szelet tapintásra szilárd lesz, és tisztán elválik a formától. A kész állagnak morzsálódás nélkül szeletelhetőnek kell lennie, ugyanakkor harapásra tisztán kell engednie.


    • Tálalás és felszolgálás



    Borítsd ki a szeletet a formából, és egészben tálald, vagy vágd fel meleg késsel az élesebb szélekért. Egyszerűen kínáld, a csokoládés felületet épen hagyva és a ropogós belsőt megőrizve.

    Szakmai megjegyzések



  • A száraz keveréknek homogénnek kell lennie a zsiradék hozzáadása előtt; minden egyenetlenség érezhető lesz a végső harapásban.

  • Az olvasztott zsiradékok legyenek éppen csak folyékonyak, ne forrók, hogy a szelet tiszta, sűrű szerkezettel szilárduljon meg, ne pedig zsíros lecsengéssel.

  • Az erőteljes lenyomkodás alapvető: a szeletnek egyben kell maradnia anélkül, hogy a keménységig túlzottan összetömörödne.
    • Kiegyensúlyozott
    Letöltés az App Store-ból

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.