Az emulgeálószer 100 g-onként 0 kalóriát tartalmaz; olaj és víz elegyítésére használják szószokban, öntetekben és pékárukban.
Az emulgeálószer nem egyetlen összetevő, hanem élelmiszer-adalékanyagok tág kategóriája, amely segít, hogy az olaj és a víz egyenletesen elkeveredjen és keverve is maradjon. Önmagában alig vagy egyáltalán nincs íze, és gyakran megtalálható pékárukban, szószokban, öntetekben, csokoládéban és feldolgozott élelmiszerekben.
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján



















