Steak dengan Kentang Tumbuk dan Saus Anggur Merah
Dicatat oleh @okkai | 0 pengguna menyukai makanan ini | 0 pengguna menyimpan makanan ini
Fakta Nutrisi
Per sajian 390g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
760 kcal
38% DV
Total Lemak
49.0g
75% DV
Lemak Tak Jenuh Tunggal22.5g
Lemak Tak Jenuh Ganda3.5g
Lemak Jenuh19.0g
Lemak Trans1.6g
Total Karbohidrat
31.0g
10% DV
Serat3.0g
Pati25.0g
Gula3.0g
Protein
46.0g
92% DV
Protein Hewani46.0g
Tentang
Hidangan ala restoran berisi steak sapi medium-rare dengan kentang tumbuk lembut, reduksi anggur merah, dan topping herba bawang putih. Tinggi protein dan lemak, dengan karbohidrat sedang yang terutama berasal dari kentang dan saus.
Bahan-bahan
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Vitamin B1 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Vitamin B2 | 0.4mg | 32% | |
| Niasin | 9.8mg | 61% | |
| Asam Pantotenat | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folat | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamin K | 42.0mcg | 35% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 95.0mg | 10% | |
| Tembaga | 180.0mcg | 20% | |
| Zat Besi | 4.6mg | 26% | |
| Magnesium | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Kalium | 1180.0mg | 25% | |
| Selenium | 39.0mcg | 71% | |
| Natrium | 980.0mg | 43% | |
| Seng | 7.9mg | 72% |
Steak dengan Kentang Tumbuk dan Saus Anggur Merah
Hidangan steak klasik yang disajikan dengan kentang tumbuk yang lembut dan saus wajan anggur merah yang sederhana. Rasanya kaya, gurih, dan diakhiri dengan herba untuk kesegaran.
Steak sapi, 180 g
Kentang tumbuk, 140 g
Saus anggur merah, 35 g
Mentega, 12 g
Krim kental, 8 g
Susu, 5 ml
Kaldu sapi, 5 ml
Minyak zaitun, 3 g
Bawang putih, 1 g
Kucai, 1 g
Peterseli, 1 g
Cabai merah bubuk kasar, 0.5 g
Lada hitam, 0.5 g
Garam, 0.5 g
Total berat: 390 g
1. Bumbui steak dengan garam dan lada hitam.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan panggang steak hingga tingkat kematangan sesuai selera Anda. Diamkan sebentar, lalu iris.
3. Hangatkan kentang tumbuk dengan mentega, krim kental, dan susu hingga halus dan lembut.
4. Dalam wajan yang sama, tambahkan bawang putih, kaldu sapi, dan saus anggur merah. Didihkan perlahan sebentar hingga menyatu.
5. Tata kentang tumbuk di piring, susun irisan steak di atasnya atau di sampingnya, lalu sendokkan saus di atas steak.
6. Akhiri dengan kucai, peterseli, dan sejumput cabai merah bubuk kasar.
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 15 menit
Diamkan steak sebelum diiris agar tetap berair.
Sesuaikan kekentalan saus dengan sedikit tambahan kaldu sapi jika diperlukan.
Hangatkan kentang secara perlahan agar tetap halus dan tidak pecah.
Bahan-bahan
Total berat: 390 g
Instruksi
Waktu persiapan dan waktu memasak
Tips bermanfaat
Bebas glutenSeimbang