Steik með kartöflumús og rauðvínspönnusósu
Skráð af @leo | 0 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat
Næringargildi
Í 430 g skammti
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
760 kcal
38% DV
Heildarfita
47.0g
72% DV
Einómettuð fita21.5g
Fjölómettuð fita2.8g
Mettuð fita19.0g
Transfita1.7g
Heildarkolvetni
34.0g
11% DV
Trefjar3.0g
Sterkja28.0g
Sykrur3.0g
Prótein
45.0g
90% DV
Dýraprótein45.0g
Um
Matarmikill réttur í steikhúsastíl með niðurskornu nautasteiki, rjómakenndri kartöflumús með graslauk og dökkri rauðvínspönnusósu. Próteinríkur og fituríkur réttur með hóflegu magni kolvetna úr kartöflunum.
Innihaldsefni
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 155.0mg | 28% | |
| A-vítamín | 210.0mcg | 23% | |
| Þíamín (B1) | 0.2mg | 18% | |
| B12-vítamín | 3.1mcg | 129% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Níasín (B3) | 10.8mg | 68% | |
| Pantótensýra (B5) | 1.6mg | 32% | |
| B6-vítamín | 0.9mg | 56% | |
| Bíótín (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Fólat (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| C-vítamín | 14.0mg | 16% | |
| D-vítamín | 0.8mcg | 4% | |
| E-vítamín | 1.2mg | 8% | |
| K-vítamín | 32.0mcg | 27% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 95.0mg | 10% | |
| Kopar | 210.0mcg | 23% | |
| Járn | 4.6mg | 26% | |
| Magnesíum | 58.0mg | 14% | |
| Fosfór | 455.0mg | 65% | |
| Kalíum | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natríum | 980.0mg | 43% | |
| Sink | 8.1mg | 74% |
Steik með kartöflumús og rauðvínspönnusósu
Klassískur steikarréttur þar sem steikt nautasteik er borin fram með rjómakenndri kartöflumús og ríkulegri brúnni pönnusósu sem er kláruð með rauðvíni og hvítlauk. Graslaukur gefur ferskan lokabrag.
Ingredients
Nautasteik 180 g
Kartöflumús 160 g
Smjör 15 g
Rjómi 20 g
Graslaukur 5 g
Brún pönnusósa 25 g
Nautakraftur 10 ml
Rauðvín 5 ml
Hvítlaukur 3 g
Svartur pipar 1 g
Salt 1 g
Matarolía 5 ml
Total weight: 430 g
Instructions
1. Kryddið nautasteikina með salti og svörtum pipar.
2. Hitið matarolíu á pönnu við meðalháan hita og steikið steikina þar til hún er vel brúnuð og elduð að þeirri steikingu sem þið kjósið. Látið hana hvíla stuttlega.
3. Bætið hvítlauk á sömu pönnu, hellið síðan rauðvíni og nautakrafti á pönnuna til að leysa upp bragðefnin. Hrærið brúnu pönnusósunni saman við og látið malla þar til sósan hefur aðeins soðið niður.
4. Hitið kartöflumúsina með smjöri og rjóma þar til hún er mjúk og rjómakennd.
5. Setjið kartöflumús á disk, skerið steikina í sneiðar eða leggið hana ofan á eða við hliðina á músinni, og skeiðið sósunni yfir steikina.
6. Ljúkið réttinum með söxuðum graslauk.
Prep time
10 mínútur
Cook time
15 mínútur
Helpful tips
Látið steikina hvíla áður en hún er borin fram svo safinn haldist í kjötinu.
Stillið þykkt sósunnar með því að láta hana malla aðeins lengur ef þarf.
Notið heita kartöflumús fyrir bestu áferð og framsetningu.
Ingredients
Total weight: 430 g
Instructions
Prep time
10 mínútur
Cook time
15 mínútur
Helpful tips
GlútenlaustJafnvægið mataræði