Pagrindinis / world / Europa / Estija / Menkė su beurre blanc, žiedinių kopūstų tyre, šparagais ir žirneliais

Menkė su beurre blanc, žiedinių kopūstų tyre, šparagais ir žirneliais

Menkė su beurre blanc, žiedinių kopūstų tyre, šparagais ir žirneliais
Užregistravo @narvinarvinarvi | 1 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą

Maistinė vertė

Vienoje 345 g porcijoje

% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta

Kalorijos 490 kcal
25% DV
Iš viso riebalų 28.0g
43% DV
Mononesočiosios riebalų rūgštys10.3g
Polinesočiosios riebalų rūgštys2.1g
Sočiosios riebalų rūgštys14.0g
Transriebalai0.8g
Iš viso angliavandenių 24.0g
8% DV
Skaidulinės medžiagos6.0g
Krakmolas11.0g
Cukrūs7.0g
Baltymai 38.0g
76% DV
Gyvūniniai baltymai38.0g

Apie

Liesos menkės patiekalas su sviestiniu beurre blanc padažu, raudonojo vyno redukcija ir pavasarinių daržovių mišiniu. Daug baltymų, vidutiniškai riebus ir palyginti mažai angliavandenių.

Ingredientai

Vitaminai ir mineralai

Vitaminai

Maistinė medžiagaKiekisRMV%Pusinės eliminacijos laikas
Biotinas (B7)6.5mcg22%
Cholinas118.0mg21%
Folatai (B9)78.0mcg20%
Niacinas (B3)4.8mg30%
Pantoteno rūgštis (B5)0.9mg18%
Riboflavinas (B2)0.2mg18%
Tiaminas (B1)0.2mg15%
Vitaminas A85.0mcg9%
Vitaminas B121.6mcg67%
Vitaminas B60.6mg36%
Vitaminas C28.0mg31%
Vitaminas D3.4mcg17%
Vitaminas E2.1mg14%
Vitaminas K48.0mcg40%

Mineralai

Maistinė medžiagaKiekisRMV%Pusinės eliminacijos laikas
Kalcis78.0mg8%
Varis110.0mcg12%
Geležis1.9mg11%
Magnis58.0mg14%
Fosforas360.0mg51%
Kalis910.0mg19%
Selenas52.0mcg95%
Natris620.0mg27%
Cinkas0.9mg8%

Menkė su beurre blanc, žiedinių kopūstų tyre, šparagais ir žirneliais

Klasikinis patiektas žuvies patiekalas: keptuvėje kepta menkė su sodriu beurre blanc ir raudonojo vyno redukcija, patiekiama su švelniomis pavasarinėmis daržovėmis. Artimiausia šiuolaikinio bistro stiliaus menkės pagrindiniam patiekalui.

Ingredients
  • Menkė 160 g

  • Žiedinis kopūstas 70 g

  • Šparagai 40 g

  • Žirneliai 25 g

  • Sviestas 35 g

  • Baltasis vynas 20 ml

  • Šalotinis svogūnas 10 g

  • Citrinų sultys 5 ml

  • Raudonasis vynas 15 ml

  • Žuvies sultinys 20 ml

  • Alyvuogių aliejus 10 ml

  • Druska 3 g

  • Juodieji pipirai 2 g


    • Iš viso: 345 g

    Instructions
  • 1. Paruoškite daržoves. Žiedinį kopūstą supjaustykite mažais žiedynėliais. Apipjaustykite šparagus. Smulkiai sukapokite šalotinį svogūną.

  • 2. Paruoškite žiedinių kopūstų pagrindą. Žiedinį kopūstą troškinkite nedideliame kiekyje žuvies sultinio, kol taps visiškai minkštas, tada sutrinkite su nedideliu kiekiu sviesto, druska ir pipirais iki vientisos masės.

  • 3. Paruoškite šparagus ir žirnelius. Trumpai apkepkite arba apvirkite garuose šparagus ir žirnelius su trupučiu alyvuogių aliejaus, kol jie bus vos minkšti. Lengvai pagardinkite.

  • 4. Paruoškite raudonojo vyno redukciją. Kaitinkite raudonąjį vyną su šalotiniu svogūnu, kol jo kiekis sumažės maždaug dviem trečdaliais. Įpilkite šlakelį žuvies sultinio ir vėl redukuokite.

  • 5. Užbaikite beurre blanc. Įpilkite baltojo vyno ir citrinų sulčių, tada ant silpnos ugnies pamažu įplakite sviestą, kol padažas taps blizgus ir emulsuosis. Pagardinkite druska ir pipirais.

  • 6. Iškepkite menkę. Menkę pagardinkite druska ir pipirais, tada apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol ji bus ką tik iškepusi ir lengvai auksinės spalvos.

  • 7. Patiekimas. Į lėkštę dėkite šaukštą žiedinių kopūstų tyrės, ant jos arba šalia išdėliokite menkę, pridėkite šparagus ir žirnelius, tada užpilkite beurre blanc ir raudonojo vyno redukciją.


    • Paruošimo laikas: 15 minučių
    Gaminimo laikas: 15 minučių

    Helpful tips
  • Laikykite beurre blanc ant labai silpnos ugnies, kad neatsiskirtų.

  • Neperkepkite menkės; ji turi išlikti sultinga ir lengvai besisluoksniuojanti.

  • Raudonąjį vyną redukuokite visiškai, kad padažas būtų švaresnio ir koncentruotesnio skonio.
    • Be glitimoViduržemio jūrosSubalansuota
    Atsisiųsti iš App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.