Sākums / world / Eiropa / Austrija / Stikla nūdeles ar garnelēm, vistu, kāpostiem un lociņiem zaļā karija glazūrā

Stikla nūdeles ar garnelēm, vistu, kāpostiem un lociņiem zaļā karija glazūrā

Stikla nūdeles ar garnelēm, vistu, kāpostiem un lociņiem zaļā karija glazūrā
Reģistrēja @p | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 165 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 235 kcal
12% DV
Kopējais tauku daudzums 7.2g
11% DV
Mononepiesātinātie tauki3.5g
Polinepiesātinātie tauki1.8g
Piesātinātie tauki1.3g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 24.0g
8% DV
Šķiedrvielas2.1g
Ciete19.7g
Cukuri2.2g
Olbaltumvielas 18.5g
37% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas17.2g
Augu olbaltumvielas1.3g

Par

Neliela porcija apceptu stikla nūdeļu ar jauktām jūras veltēm un vistu. Mērens olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums, salīdzinoši maz šķiedrvielu, ar nelielu nātrija daudzumu no mērces un garšvielām.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)4.2mcg14%
Holīns46.0mg8%
Folskābe (B9)24.0mcg6%
Niacīns (B3)4.1mg26%
Pantotēnskābe (B5)0.7mg14%
Riboflavīns (B2)0.1mg9%
Tiamīns (B1)0.1mg9%
A vitamīns42.0mcg5%
B12 vitamīns0.9mcg38%
B6 vitamīns0.2mg14%
C vitamīns8.4mg9%
D vitamīns0.3mcg2%
E vitamīns1.1mg7%
K vitamīns28.0mcg23%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs48.0mg5%
Varš120.0mcg13%
Dzelzs1.6mg9%
Magnijs24.0mg6%
Fosfors185.0mg26%
Kālijs255.0mg5%
Selēns24.0mcg44%
Nātrijs690.0mg30%
Cinks1.1mg10%

Stikla nūdeles ar garnelēm, vistu, kāpostiem un lociņu zaļā karija glazūrā

Ievads


Šis ir disciplinēts stir-fry ēdiens, kas balstīts uz kontrastu: zīdainas nūdeles, maiga putnu gaļa, saldi vēžveidīgie un kāposti, kas pagatavoti tieši līdz sabrukšanas robežai. Zaļā karija mērce piešķir ēdienam aromātisko mugurkaulu, savukārt soja, ķiploks un melnie pipari saglabā nobeigumu skaidru un sāļi pikantu. Tam jābūt pilnvērtīgam, sabalansētam ēdienam, vieglam pēc uzbūves, bet precīzam garšā.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Ceptu nūdeļu ēdiens wok pannā

  • Virtuve vai izcelsme: Dienvidaustrumāzijas iedvesmots

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 165 g

  • Sagatavošanas laiks: 12 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 20 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • 1 vidējs katliņš

  • 1 wok panna vai liela sautēšanas panna

  • 1 smalks siets vai caurduris

  • 1 griešanas dēlītis

  • 1 šefpavāra nazis

  • 1 karstumizturīga lāpstiņa vai knaibles


    • Sastāvdaļas


    Galvenās sastāvdaļas


  • Stikla nūdeles, 35 g

  • Garneles, nomizotas un iztīrītas, 35 g

  • Vista, plāni sagriezta, 35 g

  • Kāposti, smalki sagriezti, 35 g

  • Lociņš, sagriezts izteiktā slīpumā, 8 g

  • Ķiploks, smalki sakapāts, 4 g


    • Garšvielas un mērce


  • Sojas mērce, 10 g

  • Augu eļļa, 10 g

  • Melnie pipari, 1 g

  • Sāls, 1 g

  • Zaļā karija mērce, 21 g


    • Pagatavošana


  • 1. Uzkarsē vidēju katliņu ar ūdeni līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai. Pievieno stikla nūdeles un vāri 3 līdz 4 minūtes, tikai līdz tās kļūst lokanas un caurspīdīgas, ar vieglu stingrumu vidū. Nekavējoties nokās, īsi noskalo zem vēsa ūdens un noliec malā, lai tās labi notek.


  • 2. Apkaisi vistu un garneles ar sāli un melnajiem pipariem. Turiet gabaliņus atsevišķi, lai katrs pagatavotos tīri un saglabātu savu tekstūru.


  • 3. Uzkarsē wok pannu vai lielu sautēšanas pannu uz lielas uguns, līdz tā ir karsta, tad pievieno augu eļļu. Pievieno ķiploku un maisi 10 līdz 15 sekundes, tikai līdz tas kļūst aromātisks; neļauj tam stipri apbrūnēt.


  • 4. Pievieno vistu un apcep, maisot, 2 minūtes, nepārtraukti kustinot gabaliņus, līdz ārpuse kļūst necaurspīdīga un viegli stingra. Pievieno garneles un turpini gatavot 1 minūti, līdz garneles malās sāk kļūt sārtas.


  • 5. Pievieno kāpostus un gatavo 1 līdz 2 minūtes, nepārtraukti apmetot, līdz tie nedaudz mīkstinās, bet vēl saglabā vieglu kraukšķīgumu. Pannai jāpaliek karstai un sausai, nevis tvaikojošai.


  • 6. Pievieno zaļā karija mērci un sojas mērci. Samaisi, lai sastāvdaļas vienmērīgi pārklātos, tad pievieno notecinātās stikla nūdeles. Apmet 30 līdz 45 sekundes, līdz nūdeles kļūst spīdīgas, vienmērīgi piesātinātas ar garšu un pilnībā uzkarsušas.


  • 7. Pievieno lociņu un apmet vēlreiz 10 sekundes. Nekavējoties noņem no uguns; lociņam jāsaglabā spilgtums un aromāts, nevis jāsavīst līdz mīkstumam.


    • Pasniegšana


    Kārtīgi sakrauj nūdeles seklā bļodā vai uz silta šķīvja, garneles un vistu izceļot virspusē, nevis paslēpjot zem tām. Gatavajam ēdienam jāizskatās viegli glazētam, ar vienmērīgi sadalītiem kāpostiem un lociņu, un nūdelēm jāpaliek atsevišķām, nevis salipušām.

    Profesionālas piezīmes


  • Stikla nūdeles rūpīgi jānotecina; liekais ūdens atšķaidīs mērci un pavājinās glazūru.

  • Uzturi lielu karstumu un īsu gatavošanas laiku, lai garneles paliktu maigas un vista saglabātu sulīgumu.

  • Lociņu pievieno tikai beigās; tā svaigums ir būtisks gala līdzsvaram.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.