Sākums / world / Eiropa / Igaunija / Pica ar vistu un tomātiem un mocarellu

Pica ar vistu un tomātiem un mocarellu

Pica ar vistu un tomātiem un mocarellu
Reģistrēja @test3 | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 430 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 1035 kcal
52% DV
Kopējais tauku daudzums 46.0g
71% DV
Mononepiesātinātie tauki21.6g
Polinepiesātinātie tauki4.8g
Piesātinātie tauki17.0g
Trans-tauki0.6g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 98.0g
33% DV
Šķiedrvielas5.0g
Ciete87.0g
Cukuri6.0g
Olbaltumvielas 58.0g
100% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas48.0g
Augu olbaltumvielas10.0g

Par

Plānas pamatnes pica ar vistu, mocarellu un tomātu virskārtu. Tajā ir daudz olbaltumvielu un rafinētu ogļhidrātu, kā arī vidēji augsts līdz augsts tauku un nātrija saturs no siera, pamatnes un garšvielām.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)8.5mcg28%
Holīns96.0mg17%
Folskābe (B9)138.0mcg35%
Niacīns (B3)14.8mg93%
Pantotēnskābe (B5)2.4mg48%
Riboflavīns (B2)0.6mg45%
Tiamīns (B1)0.7mg60%
A vitamīns265.0mcg29%
B12 vitamīns1.2mcg50%
B6 vitamīns0.9mg56%
C vitamīns7.8mg9%
D vitamīns0.5mcg3%
E vitamīns1.9mg13%
K vitamīns10.5mcg9%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs720.0mg72%
Varš210.0mcg23%
Dzelzs5.4mg30%
Magnijs58.0mg14%
Fosfors760.0mg109%
Kālijs690.0mg15%
Selēns58.0mcg105%
Nātrijs1680.0mg73%
Cinks4.8mg44%

Pica ar vistu, tomātiem un mocarellu

Ievads


Šīs picas pamatā ir atturība: padevīga kviešu mīkla, tīra tomātu bāze un vista, kas pagatavota līdz maigumam, pirms cepeškrāsns karstums pabeidz darbu. Mocarellai jāizkūst vienotā slānī, nevis smagā segā, savukārt svaigs tomāts un oregano uztur garšu spilgtu un līdzsvarotu. Tas ir vienkāršs ēdiens, taču tikai tad, ja ar katru elementu rīkojas disciplinēti.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Pica

  • Virtuve vai izcelsme: Itāļu iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 pica

  • Porcijas lielums: 430 g

  • Sagatavošanas laiks: 25 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 12 minūtes

  • Kopējais laiks: 1 stunda 47 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Maisīšanas bļoda

  • Virtuves svari

  • Mīklas rullis

  • Cepamā panna vai picas panna

  • Cepeškrāsns

  • Cepamā panna

  • Ass nazis

  • Griešanas dēlis


    • Sastāvdaļas



    Mīkla


  • 150 g kviešu miltu

  • 90 g ūdens

  • 3 g rauga

  • 3 g cukura

  • 3 g sāls

  • 8 g olīveļļas


    • Virskārta


  • 90 g vistas krūtiņas

  • 45 g tomātu mērces

  • 40 g mocarellas siera

  • 25 g tomāta, plāni sagriezta

  • 4 g olīveļļas

  • 1 g oregano

  • 1 g sāls


    • Pagatavošana



  • 1. Maisīšanas bļodā sajauc kviešu miltus, raugu, cukuru un sāli. Pievieno ūdeni un olīveļļu, tad maisa, līdz izveidojas rupja mīkla. Mīci 8 minūtes, līdz tā ir gluda, elastīga un vairs nelīp. Pārklāj un atstāj atpūsties 45 minūtes, līdz tā redzami palielinājusies un kļuvusi padevīga.


  • 2. Kamēr mīkla atpūšas, apkaisi vistas krūtiņu ar sāli. Uzkarsē cepamo pannu uz vidējas uguns, pievieno olīveļļu un cep vistu 4 līdz 5 minūtes no katras puses. Virsmai jābūt viegli zeltainai, bet vidum pilnībā necaurspīdīgam. Ļauj atpūsties 5 minūtes, tad sagriez plānās šķēlēs.


  • 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C. Ja izmanto pannu, ievieto to cepeškrāsnī, lai tā arī uzkarst; pamatnei jāsaskaras ar karstu virsmu, lai tā izceptos kārtīgi.


  • 4. Izrullē mīklu apmēram 25 cm diametra aplī, atstājot centru nedaudz plānāku par malu. Pārliec to uz pannas. Izklāj tomātu mērci plānā, vienmērīgā kārtā, atstājot gar malu šauru brīvu apmali.


  • 5. Vienmērīgi izkārto sagriezto vistu virs mērces. Pievieno mocarellu līdzsvarotā slānī, tad virsū izkārto tomātu šķēles. Noslēgumā pārkaisi ar oregano.


  • 6. Cep 10 līdz 12 minūtes, līdz garoza malās ir labi apbrūnējusi, pamatne pilnībā izcepusies un mocarella pilnībā izkususi, vietām iegūstot viegli zeltainu toni. Tomātam jākļūst mīkstam, bet tas nedrīkst pilnībā sašķīst.


    • Pasniegšana


    Pārbīdi picu uz dēļa vai liela šķīvja un ļauj tai pastāvēt 1 minūti pirms griešanas. Pasniedz tīrās šķēlēs, ar vienmērīgi sadalītu vistu un spīdīgu, bet ne mitru virsmu. Gatavajai picai jābūt kraukšķīgai pie malas, maigai centrā un līdzsvarotai starp tomāta skābenumu, piena produktu bagātīgumu un vistas izteikto sāļi pikanto dziļumu.

    Profesionālas piezīmes


    Karsta panna ir būtiska, ja vēlies pareizi izceptu pamatni, nevis bālu, mīkstu garozu. Sagriez vistu plāni, lai tā pilnībā uzsiltu, neizžūstot cepeškrāsnī. Ar mērci rīkojies atturīgi; pārmērīgs mitrums vājinās mīklu un pasliktinās gala rezultātu.
    Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.