Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Fromage d’Exception ar saldskābmaizi, medus šūnām un citrusu kokteili

Fromage d’Exception ar saldskābmaizi, medus šūnām un citrusu kokteili

Fromage d’Exception ar saldskābmaizi, medus šūnām un citrusu kokteili
Reģistrēja @okkai | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 502 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 1440 kcal
72% DV
Kopējais tauku daudzums 101.0g
100% DV
Mononepiesātinātie tauki29.5g
Polinepiesātinātie tauki3.2g
Piesātinātie tauki60.0g
Trans-tauki2.3g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 74.0g
25% DV
Šķiedrvielas3.0g
Ciete49.0g
Cukuri22.0g
Olbaltumvielas 49.0g
98% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas44.0g
Augu olbaltumvielas5.0g

Par

Bagātīga, sieram veltīta uzkoda ar maizi, sviestu, medus šūnām un, visticamāk, citrusīgu kokteili. Augsts tauku un nātrija saturs, mērens olbaltumvielu daudzums un salīdzinoši maz šķiedrvielu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)9.0mcg30%
Holīns48.0mg9%
Folskābe (B9)42.0mcg11%
Niacīns (B3)2.4mg15%
Pantotēnskābe (B5)1.9mg38%
Riboflavīns (B2)1.1mg81%
Tiamīns (B1)0.3mg23%
A vitamīns760.0mcg84%
B12 vitamīns2.8mcg117%
B6 vitamīns0.2mg13%
C vitamīns6.0mg7%
D vitamīns1.1mcg6%
E vitamīns1.4mg9%
K vitamīns8.0mcg7%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs980.0mg98%
Varš120.0mcg13%
Dzelzs2.4mg13%
Magnijs58.0mg14%
Fosfors760.0mg109%
Kālijs420.0mg9%
Selēns28.0mcg51%
Nātrijs1620.0mg70%
Cinks6.1mg55%

Fromage d’Exception ar ierauga maizi, medus šūnām un citrusu kokteili

Pārdomātai siera pasniegšanai jābūt precīzai, nevis pārmērīgai. Šeit brie maigums, zilā siera sāļi izteiksmīgais raksturs un mazgātas garozas, puscietu un cietu govs piena sieru slāņainais dziļums tiek līdzsvarots ar siltu maizi, vēsu sviestu un medus šūnu tīro saldumu. Citrusaugļu kokteilis, akcentēts ar apelsīna mizu, paceļ šķīvi un notur bagātīgumu līdzsvarā.

Receptes pamatinformācija



  • Kategorija: Siera plate

  • Virtuve vai izcelsme: Franču iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Uzkoda vai viegls koplietošanas ēdiens

  • Iznākums: 2 porcijas

  • Porcijas lielums: 251 g uz porciju

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 6 minūtes

  • Kopējais laiks: 21 minūte

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums



  • Siera nazis

  • Neliels katliņš

  • Tosteris vai cepeškrāsns

  • Pasniegšanas dēlis vai liels atdzesēts šķīvis

  • Neliela glāze kokteilim


    • Sastāvdaļas



    Siers un piedevas


  • 60 g brie siera

  • 40 g zilā siera

  • 40 g puscieta govs piena siera

  • 40 g cieta govs piena siera

  • 40 g siera ar mazgātu garozu

  • 20 g sviesta, mīkstināta

  • 80 g ierauga maizes

  • 30 g medus šūnu


    • Citrusaugļu kokteilis


  • 100 g kokteiļa

  • 10 g apelsīna mizas


    • Pagatavošana



  • 1. Izņemiet sierus no ledusskapja un paturiet tos istabas temperatūrā 20 minūtes. Brie centram vajadzētu nedaudz mīkstināties, kamēr zilajam sieram un nogatavinātajiem sieriem jāsaglabā struktūra un tīrs griezums.


  • 2. Sasildiet ierauga maizi tosterī vai cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 4 līdz 6 minūtes, tikai līdz garoza kļūst kraukšķīga un iekšpuse paliek padevīga. Neapbrūniniet to pārāk stipri; maizei jāatbalsta sieri, nevis jāpārspēj tie.


  • 3. Sagrieziet vai sadaliet puscieto govs piena sieru, cieto govs piena sieru un sieru ar mazgātu garozu glītos gabalos, kas uz šķīvja saglabās formu. Atstājiet brie veselu vai sagrieziet to vienādās daivās. Ja nepieciešams, viegli sadrupiniet zilo sieru, lai to varētu pasniegt precīzi.


  • 4. Uzlieciet mīkstināto sviestu nelielā, tīrā piciņā vai quenelle formā blakus maizei. Novietojiet medus šūnas vienā neskartā gabalā, lai to struktūra paliktu redzama un vaskainās šūniņas netiktu izjauktas.


  • 5. Ielejiet kokteili atdzesētā glāzē un pabeidziet ar apelsīna mizu. Izspiediet mizu virs virsmas, lai atbrīvotu tās eļļas, pēc tam glīti ievietojiet to dzērienā.


  • 6. Sakārtojiet sierus uz dēļa vai šķīvja apzinātā secībā no maigākā līdz izteiksmīgākajam. Atstājiet atstarpi starp katru elementu, lai kompozīcija būtu skaidri nolasāma. Pievienojiet maizi, sviestu un medus šūnas kā papildinošus elementus, nevis dekoru.


    • Servēšana un noformēšana



    Pasniedziet sierus vēsā istabas temperatūrā, kamēr maize vēl ir silta. Kokteili pasniedziet atsevišķi, pietiekami tuvu, lai tas justos kā daļa no pasniegšanas, bet ne tik tuvu, lai pārblīvētu šķīvi. Gala kompozīcijai jāšķiet līdzsvarotai, pārdomātai un klusi greznai.

    Profesionālas piezīmes



  • Temperatūra ir izšķiroša: pārāk auksti sieri garšo noslēgti; pārāk silti — plate zaudē struktūru.

  • Saglabājiet maizi kraukšķīgu garozā un maigu iekšpusē; šis kontrasts ir būtisks.

  • Medus šūnām jāpaliek neskartām līdz pasniegšanai, lai saglabātos to tekstūra un skaidrība.
    • VeģetāraSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.