Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Salātu bļoda ar turku zirņu humusu, avokado, kraukšķīgiem dārzeņiem un sēklām

Salātu bļoda ar turku zirņu humusu, avokado, kraukšķīgiem dārzeņiem un sēklām

Salātu bļoda ar turku zirņu humusu, avokado, kraukšķīgiem dārzeņiem un sēklām
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 430 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 635 kcal
32% DV
Kopējais tauku daudzums 43.2g
66% DV
Mononepiesātinātie tauki25.9g
Polinepiesātinātie tauki8.7g
Piesātinātie tauki6.3g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 46.8g
16% DV
Šķiedrvielas17.6g
Ciete20.8g
Cukuri8.4g
Olbaltumvielas 18.9g
38% DV
Augu olbaltumvielas18.9g

Par

Augu valsts salātu bļoda ar turku zirņiem un humusu, avokado un dažādiem svaigiem dārzeņiem. Tajā ir salīdzinoši daudz veselīgo tauku un šķiedrvielu, kā arī mērens augu olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)11.2mcg37%
Holīns63.4mg12%
Folskābe (B9)248.0mcg62%
Niacīns (B3)2.6mg16%
Pantotēnskābe (B5)1.7mg34%
Riboflavīns (B2)0.2mg17%
Tiamīns (B1)0.3mg28%
A vitamīns582.0mcg65%
B6 vitamīns0.7mg40%
C vitamīns24.1mg27%
E vitamīns5.4mg36%
K vitamīns54.8mcg46%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs146.0mg15%
Varš842.0mcg94%
Dzelzs5.7mg32%
Magnijs133.0mg32%
Fosfors322.0mg46%
Kālijs1128.0mg24%
Selēns9.8mcg18%
Nātrijs402.0mg17%
Cinks3.1mg28%

Salātu bļoda ar aunazirņu humusu, avokado, kraukšķīgiem dārzeņiem un sēklām

Ievads


Šīs bļodas pamatā ir kontrasts: krēmīgs humuss, gatavs avokado un maigi aunazirņi pretstatā svaigu dārzeņu tīrajam kraukšķim un sēklu smalkajai gurkstēšanai. Tie ir sakārtoti salāti, nevis sajaukts maisījums, kur katrs elements saglabā savu raksturu. Rezultātam jābūt dāsnam, līdzsvarotam un precīzam.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Salātu bļoda

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienīga Vidusjūras iedvesmota virtuve

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 bļoda

  • Porcijas lielums: 430 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 0 minūtes

  • Kopējais laiks: 15 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums


  • 1 maisīšanas bļoda

  • 1 šefpavāra nazis

  • 1 griešanas dēlītis

  • 1 servēšanas bļoda


    • Sastāvdaļas


  • Aunazirņi, vārīti un notecināti: 120 g

  • Humuss: 90 g

  • Avokado, nomizots un sagriezts šķēlēs: 70 g

  • Burkāns, ar mizotāju sagriezts lentēs: 35 g

  • Tomāts, sagriezts kubiņos: 35 g

  • Gurķis, sagriezts kubiņos: 35 g

  • Sarkanais sīpols, sagriezts ļoti plānās šķēlēs: 10 g

  • Lapu zaļumi: 25 g

  • Ķirbju sēklas: 5 g

  • Sezama sēklas: 5 g


    • Pagatavošana


  • 1. Ielieciet lapu zaļumus servēšanas bļodā un izveidojiet vieglu pamatni. Lapām jāpaliek vieglām un nesaspiestām.

  • 2. Ar karoti ielieciet humusu bļodas centrā un nedaudz izlīdziniet to ar karotes aizmuguri, atstājot skaidri noteiktu laukumu, nevis pārklājot visu pamatni.

  • 3. Sakārtojiet aunazirņus ap humusu tīrā lokā. Tiem jāpaliek atsevišķiem un viegli spīdīgiem, nevis saspaidītiem vai sablīvētiem.

  • 4. Novietojiet avokado šķēles blakus aunazirņiem, pēc tam pievienojiet burkāna lentes, tomātu, gurķi un sarkano sīpolu atsevišķās, skaidri redzamās daļās. Saglabājiet griezuma virsmas glītas un izkārtojumu līdzsvarotu.

  • 5. Vienmērīgi pārkaisiet virsu ar ķirbju sēklām un sezama sēklām. Nobeigumam jāpiešķir smalka tekstūra, neaizsedzot dārzeņus.

  • 6. Pasniedziet nekavējoties. Bļodai jāizskatās svaigai, strukturētai un krēmīgai, ar kraukšķīgām malām un bez lieka mitruma, kas sakrājas pamatnē.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Pasniedziet platā, seklā bļodā, lai katra sastāvdaļa paliktu redzama. Humusam jānostiprina centrs, bet dārzeņiem jābūt izkārtotiem ap to pārdomātā līdzsvarā. Gala rezultātam jāizskatās svaigam, bagātīgam un sakārtotam.

    Profesionālas piezīmes


  • Pēc sagriešanas turiet dārzeņus sausus; lieks mitrums vājinās humusu un atšķaidīs bļodu.

  • Sagrieziet sīpolu pēc iespējas plānāk, lai tas piešķirtu salātiem asumu, nepārņemot pārējo garšu.

  • Sēklas jāpievieno pašās beigās, lai tās saglabātu kraukšķīgumu un aromātu.
    • VeģetāraBez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.