Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Stikla nūdeļu salāti ar garnelēm, kalmāriem, laša ikriem un čili-laima mērci

Stikla nūdeļu salāti ar garnelēm, kalmāriem, laša ikriem un čili-laima mērci

Stikla nūdeļu salāti ar garnelēm, kalmāriem, laša ikriem un čili-laima mērci
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 340 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 365 kcal
18% DV
Kopējais tauku daudzums 16.0g
25% DV
Mononepiesātinātie tauki7.6g
Polinepiesātinātie tauki4.1g
Piesātinātie tauki2.6g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 31.0g
10% DV
Šķiedrvielas3.0g
Ciete22.0g
Cukuri6.0g
Olbaltumvielas 24.0g
48% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas24.0g

Par

Viegli, bet olbaltumvielām bagāti jūras velšu salāti ar stikla nūdelēm, garnelēm, kalmāriem, laša ikriem, dārzeņiem, zemesriekstiem un pikantu čili-laima mērci. Vienā 340 g porcijā ir 365 kcal; ēdiens nodrošina dzīvnieku olbaltumvielas un rafinētus ogļhidrātus, bet satur salīdzinoši daudz nātrija.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)8.0mcg27%
Holīns82.0mg15%
Folskābe (B9)58.0mcg14%
Niacīns (B3)3.8mg24%
Pantotēnskābe (B5)0.9mg18%
Riboflavīns (B2)0.2mg17%
Tiamīns (B1)0.2mg15%
A vitamīns210.0mcg23%
B12 vitamīns3.9mcg163%
B6 vitamīns0.3mg16%
C vitamīns18.0mg20%
D vitamīns6.0mcg30%
E vitamīns1.8mg12%
K vitamīns65.0mcg54%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs92.0mg9%
Varš420.0mcg47%
Dzelzs2.6mg14%
Magnijs52.0mg12%
Fosfors265.0mg38%
Kālijs520.0mg11%
Selēns42.0mcg76%
Nātrijs1180.0mg51%
Cinks1.9mg17%

Stikla nūdeļu salāti ar garnelēm, kalmāru, laša ikriem un čili-laima mērci

Ievads



Šie salāti balstās uz kontrastiem: zīdainas nūdeles, tīra jūras velšu garša, ass mērces akcents un laša ikru klusais bagātīgums. Dārzeņi tiek saglabāti kraukšķīgi, garšvielojums — spilgts, un galīgā salikšana apzināti viegla, lai katrs elements paliktu atšķirīgs. Garšai jābūt precīzai, vēsai un pilnīgai.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Jūras velšu salāti

  • Virtuve vai izcelsme: Dienvidaustrumāzijas iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 340 g

  • Sagatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 28 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums



  • Vidējs katliņš

  • Maisīšanas bļoda

  • Smalks siets

  • Ass nazis

  • Griešanas dēlītis

  • Salātu bļoda

  • Maza bļoda

  • Knaibles


    • Sastāvdaļas



    Salāti


  • Stikla nūdeles, 60 g

  • Garneles, nomizotas un attīrītas, 70 g

  • Kalmārs, notīrīts un sagriezts gredzenos, 50 g

  • Laša ikri, 15 g

  • Salātlapas, saplēstas kumosa lieluma gabalos, 35 g

  • Tomāts, sagriezts daiviņās, 40 g

  • Burkāns, sagriezts plānās strēmelēs, 20 g

  • Sarkanais sīpols, plāni sagriezts, 15 g

  • Zemesrieksti, viegli saspiesti, 15 g


    • Čili mērce


  • Zivju mērce, 18 g

  • Laima sula, 18 g

  • Čili, smalki sakapāts, 4 g

  • Ķiploks, smalki sakapāts, 4 g

  • Cukurs, 6 g


    • Pagatavošana



  • 1. Vidējā katliņā uzvāriet ūdeni līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet stikla nūdeles un vāriet 3 līdz 4 minūtes, tikai līdz tās kļūst lokanas un caurspīdīgas. Nekavējoties nokāsiet, īsi noskalojiet zem auksta ūdens un vēlreiz rūpīgi noteciniet. Nūdelēm jābūt mīkstām, bet joprojām elastīgām, bez cietes paliekām.


  • 2. Atgrieziet katliņu uz uguns un uzkarsējiet svaigu ūdeni līdz vieglai vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet garneles un kalmāru atsevišķi vai kopā un vāriet 1 līdz 2 minūtes, tikai līdz garneles kļūst necaurspīdīgas un kalmārs ir tikko stingrs. Uzreiz nokāsiet un ātri atdzesējiet. Jūras veltēm jāsaglabājas sulīgām un ar tīru garšu, nekad ne gumijotām.


  • 3. Mazā bļodā sajauciet zivju mērci, laima sulu, čili, ķiploku un cukuru. Maisiet, līdz cukurs izšķīst un mērcei ir izteikti līdzsvarota garša, kurā sāļums, skābums, asums un atturīgs saldums ir līdzsvarā.


  • 4. Salātu bļodā sajauciet stikla nūdeles, garneles, kalmāru, salātlapas, tomātu, burkānu un sarkano sīpolu. Pievienojiet tik daudz mērces, lai sastāvdaļas viegli pārklātos, un ar knaiblēm apmaisiet, līdz nūdeles ir vienmērīgi apgaršotas un dārzeņi joprojām kraukšķīgi.


  • 5. Pārlieciet salātus uz servēšanas šķīvja vai seklas bļodas. Ar karoti uzlieciet laša ikrus virspusē glītā līnijā vai nelielā kaudzītē, pēc tam pabeidziet ar saspiestajiem zemesriekstiem. Virsmai jāizskatās sakārtotai, ikriem paliekot neskartiem, bet zemesriekstiem piešķirot noslēdzošu sausu kraukšķīgumu.


    • Noformēšana un pasniegšana



    Sakārtojiet salātus kompaktā kaudzītē tā, lai jūras veltes būtu redzamas virspusē. Laša ikrus atstājiet kā pēdējo akcentu, lai to sāļi jūras bagātīgums paliktu izteikts pretstatā spilgtajai mērcei un vēsajiem dārzeņiem. Pasniedziet nekavējoties, kamēr nūdeles ir lokanas un salātlapas vēl kraukšķīgas.

    Profesionālas piezīmes



  • Nūdeles rūpīgi jānotecina; liekais ūdens atšķaidīs mērci un padarīs ēdienu plakanāku.

  • Sākumā pievienojiet mērci viegli. Salātiem jāspīd, nevis jāstāv šķidrumā.

  • Laša ikrus pievienojiet tikai beigās, lai to tekstūra paliktu nevainojama.
    • Bez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.